多吃瓜类蔬菜:夏季正是瓜类蔬菜上市旺季,它们的共同特点是含水量都在90%以上 。在瓜类蔬菜中 , 冬瓜含水量居众菜之冠 , 高达96%,其次是黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等 。吃500克瓜菜等于喝450毫升优质水 。
多吃凉性蔬菜:夏季蔬菜除南瓜属温性外,其余如苦瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜等,都属凉性蔬菜 。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋等,也属凉性蔬菜 。这些蔬菜正值旺产期 , 不妨经常食用 。
【夏天多吃凉性蔬菜】
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