现在很多的食物都是会有造假的可能的，所以食用后对身体健康是没有帮助的，甚至是会危害身体健康，并不是外观漂亮就是越有营养和越好的，什么食材都是需要掌握一些挑选的技巧的，下面我们大家就是一起来看看什么样的猪血比较好吧 。
这里介绍几招挑选猪血的小窍门：
1、看颜色
优质的猪血颜色是呈暗红色的，而劣质猪血有两种，一种是颜色浑浊发灰，还有一种呈鲜红色 。这是因为浑浊发灰的血里掺入了过多的化学物质 。鲜红色的血里掺入了色素或血红之类的化学物质 。
2、看切面
优质的猪血的切面是比较的粗糙的，而且分布着很多的规则的小气孔 。而劣质的猪血的切面光滑平整，气孔很少 。这是因为纯净的血液中含有大量氧气会形成气孔 。而劣质猪血里添加了凝结类化学物质，搅拌过程中空气被赶出了一部分 ， 所以气孔很少 。
3、闻气味
【来看看挑选新鲜猪血的小窍门】优质的猪血闻起来是会有一股淡淡的血腥味，而劣质猪血闻不到一点血腥味 。这是因为劣质猪血里真正的血液含量很少，所以不会有腥味 。
4、看渗出物
我们可以用一张纸巾来判断，先蘸优质猪血，表面会渗出一些血渣样的物质 ， 它们是血红细胞 。再蘸一蘸劣质猪血，纸巾除了稍稍湿润之外没有任何物质渗出 。
5、试质感
用手轻压，优质猪血的质感比较脆，稍稍触碰就碎掉了 。再来试试劣质猪血 ， 它的质感比较柔软，使点劲都不会压碎 。这是因为劣质猪血里掺杂了甲醛和胶类化学物质，所以弹性比较大 。甲醛能延长猪血的储存时间，但却是致命的致癌物，会损坏人的肝脏和肾脏 。
上面就是为大家介绍的什么样的猪血好的介绍了 ， 我们是要很好的了解上面的内容的，这样我们在购买的时候也是会挑选到更加美味可口的食物了，掌握生活中这些挑选食材的小事情，我们也是就是可以提高我们的饮食的质量 。
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