导语：春季一年之始，是养生、进补的最佳时节，但对于冠心病患者来说 ， 千万不能盲目进补，一定要科学合理安排饮食 。国内外已研究证明，冠心病的主要原因是膳食营养不平衡，因此，合理调整膳食是防治冠心病的重要措施 。那如何才能做到科学合理呢？
第一，红色 。每天可以饮少量红葡萄酒 ， 但不能过量，以50-100毫升为宜 。还可适当补充瘦猪肉、牛肉等红色肉类，还要多吃苹果和西瓜，苹果中的纤维可以降低低密度脂蛋白的含量，每天吃1个，可促进胆汁酸的排泄；西瓜含有大量氨基酸、葡萄糖等，每3天吃一次，1次不得多于80克，可以帮助控制血压 。
牛奶西瓜布丁
【冠心病患者饮食认准“五种颜色”】第二，黄色 。主要是指黄色蔬菜 。如胡萝卜、甘薯、浅色西红柿几种黄色蔬菜富含胡萝卜素，有助于减轻动脉硬化 。尤其是别小瞧胡萝卜，可以做成油焖胡萝卜条、清蒸胡萝卜（加适量醋、冰糖或蜂蜜）、油炒胡萝卜丝、胡萝卜水代茶饮、胡萝卜汁代果汁饮等多种花样，对于冠心病人来说，具有降压、强心、降血糖等作用 。还要多食黄豆、大豆等类制品，尤其是大豆 ， 富含蛋白质相当于鱼类、肉类的2倍以上 。
第三，黑色 。黑木耳是冠心病人的首选菜肴 。平时要多食黑木耳 ， 但不能过量，每日食用5-10克，因为黑木耳中含有大量维生素 ， 对降低血黏度、血胆固醇有良好效果 。还要多吃香菇，因为香菇中含有腺嘌呤 ， 具有降低胆固醇的作用，最好是同鸡肉、猪肉等肉类炖在一起吃，但香菇不能食用过量，每日最多不能超过50克 。
泡椒黑木耳
第四，白色 。如燕麦粉、燕麦片 。能有效降低血甘油三酯、胆固醇，每日以食用50克为宜，不能过量 。还要多喝牛奶，因为牛奶中含有大量的蛋白质、钙、铁等多种人体需要的物质，能抑制胆固醇的含量，有助于防止冠心病进一步发展 。尤其是50岁以上的人，不同程度出现骨质疏松、骨质增生 ， 而牛奶不仅含钙量高、吸收好，对心肌有保护作用，冠心病人应选择脱脂奶、酸奶，每天早晨喝一杯，有很好的促进作用 。
第五，绿色 。指绿叶蔬菜 。如菠菜、韭菜、黄瓜、芹菜、大蒜等 ， 这些蔬菜都含有丰富的维生素和纤维素，可降低人体对胆固醇的吸收 。尤其是芹菜，对冠心病伴高血压病人具有降低血压、镇静安神的作用 。但在炒这些绿叶菜时，一定要清淡，不能太咸、太油腻 。炒菜时放一小勺盐即可，每日食盐摄入量应控制在3-5克，如果过量容易引发高血压、心力衰竭等 。
芹菜海鲜砂锅粥
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