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猪肉用冷水焯水是减轻腐臭味的好方法 。猪肉焯水时加点盐 ， 肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，就可以去掉大部分的臭味 。用酒洗也可以去除臭味 。用度数比较高的白酒反复搓洗猪肉，再用清水冲泡十五分钟左右就可以了 。
猪肉放了一天有点臭怎么处理 【猪肉放了一天有点臭怎么处理】 白醋也是去除肉类腐臭味的好东西 。对于未经处理的异味肉类，可以用白醋兑水来搓洗，最后再用清水泡十五分钟左右即可 。也可以在焯水时兑入白醋 。
还可以把橘子皮、柠檬皮或是柠檬叶等放锅里 ， 加冷水，然后把肉类倒进锅里煮熟透，最后把肉捞起来清水浸泡半小时左右，这样也可以去除臭味 。
焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟 ， 取出以备进一步烹调或调味 。焯水可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味 。
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