红烧鸭血，相信很多人都是食用过了 ， 鸭血是非常的鲜嫩柔滑的，吃起来软软的，是非常的适口的，不仅是非常的鲜美而且是有很好的补血清肺、止血通肠的功效，而红烧鸭血也是最常见的做法 ， 下面我们大家就是一起来学习一下这道菜的做法吧 。
做法一
食材：鸭血、油，盐，酱油，鸡精、姜、葱，蒜、豆瓣酱
步骤：鸭血切成小块，放入水中煮透，加点盐 。在干的锅里，放入油，7分热的时候放入豆瓣酱 ， 姜，蒜炒到香再放入出过水的鸭血，鸡精，酱油，炒一会儿 ， 再在上面洒点葱花就可以出锅啦!
我们食用是可以很好的补充蛋白质和氨基酸的，因为鸭血中是含有大量的蛋白质和人体不能够合成的氨基酸的，还含有很多的微量元素和一些矿物质以及维生素 。
做法二
食材：鸭血500g、葱花10g、大蒜5g、盐5g、料酒10ml
步骤：把鸭血用清水冲一下，切成小块；起油锅 ， 倒入鸭血块，撒入大蒜末和适量的盐、料酒，加一点点清水，烧五分钟，撒入葱花即可食用了 。
小贴士：鸭血容易碎 ， 炒的时候动作要轻，尽量少翻动 。
我们食用红烧鸭血是有利肠通便作用，是能够很好的补充血的，适合处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女，还能够治疗损伤出血 。
由于鸭血等动物血容易造假 ， 市民最好到正规超市购买 。新鲜的鸭血以色泽红亮、无杂质、质地较硬 ， 带有一点血腥味为佳 。
以上就是为大家介绍的关于红烧鸭血的制作方法和营养价值及功效了 ， 是很适合我们平时调理身体，下饭食用的 ， 对于一些营养不良和身体虚弱，需要补血的朋友也是可以尝试多食用一些的，喜欢吃的朋友还不赶快行动起来 。
【来看看红烧鸭血的做法吧】
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