玉米是我们日常生活中很常见的谷类粮食，还是重要的粮食作物和重要的饲料来源，更是全世界总产量最高的粮食作物 。玉米不仅营养丰富，而且香嫩可口 ， 又有利于减肥，因此 ， 人们常把它煮熟作为早餐食用 。同时，吃玉米时需用力咀嚼，对牙齿和面部肌肉可起到较好的锻炼作用，还能促进唾液分泌 ， 有利于食物的消化 。
【煮玉米的水能不能喝】通常来说 ， 我们食用的玉米都是用水煮熟即食的，一般是把熟玉米吃掉，把用于煮熟玉米的水扔掉，因为很多人认为煮玉米的水，是不能喝的 。但是 ， 玉米属于五谷之一，其玉米梗可直接生吃，嚼食时味道甘甜，而玉米须、玉米梗等也都是中药物质，都可食用 。尤其是玉米须，有很多的功效，饮用玉米须的水 ， 对于身体健康极为有利，因此，煮玉米的水也是可以食用的，原因如下：
第一、有健脾养胃的功效 。从中药的角度来说，玉米性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用，用来煮玉米的水，也是有这样的功效的 。
第二、有清热消暑的功效 。夏季暑气重，玉米须有凉血、泻热的功效，可去体内的湿热之气 ， 还有开胃的效果，饮用煮玉水的水，一样是可以起到这样的功效的 。
第三、有利尿消肿的功效 。玉米须对人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是肾外性的，所以对各种原因引起的水肿都有一定的疗效，可以用于治疗慢性肾炎或肾病综合征，因此常喝煮玉米的水 ， 是可以减少肾脏功能疾病的 。
简而言之，在一定程度上，煮玉米的水只要没有卫生不良问题都是可以饮用的，如果味道有所欠缺，还可以在煮玉米时往水中添加一些白糖 。并且 ， 玉米在煮的过程中会煮出一下糖分，所以味道会有些甘甜，再经过静置沉淀之后，放进冰箱可以当做夏季饮料食用 ， 十分美味，还清热避暑 。
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