【自身原因造成的维生素缺乏】就个人原因而言 ， 造成维生素缺乏的主要原因有以下几种：
膳食中含量不足主要原因在于经济条件差、膳食结构单调、偏食，从而使得摄入膳食中维生素的量无法满足机体需求 。有的地区食物单调(如以玉米为主)，则很容易发生由于缺少某种维生素而引起的疾病(如癞皮病) 。
体内吸收障碍多见于消化系统疾病患者，如肠蠕动加快、消化道或胆道梗阻、吸收面积减少、长期腹泻等因素，者阿能使维生素的吸收、储存减少 。
肠道细菌生长抑制如果使用杀菌药物而使消化道中的细菌受到抑制，就会减少维生素的合成量 ， 从而引起某些维生素(如K、B‘、B：)的缺乏 。
排出增多主要原因在于因哺乳、大量出汗、长期大量使用利尿剂等药物 ， 从而使得排出增多 。
破坏加速主要原因可能在于因药物等作用 ， 从而使得维生素在体内加速受到破坏 。
需要量增加由于生理和病理的需要，需要量增多而摄入量不足，也会导致维生素缺乏 。例如，生长期儿童o、妊娠和哺乳期妇女、重体力劳动及特殊工种工人、长期高热和患慢性消耗病疾患的病人等 ， 维生素的需要量 都会比一般人高 。
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