1、花胶的正确吃法
我自己的吃法是先把花胶用清水泡开（大概需要24小时，中间记得换水），然后把它放到汤锅中用水稍微煮一下，这个时候你可以看到花胶变色了 ， 变得透明了 。把它捞出来，用水洗净 ， 然后切小段 ， 重新放入汤锅中小火慢慢熬 。你会发现花胶越来越少，因为被熬化了 。大约半个小时到1个小时就可以关火了 ， 冷后整个汤会变成类似皮冻的东西 ， 胶原蛋白很丰富的 。
我因为嫌花胶单煮有股腥味，我都是把它变色后，切小段放入我事先准备好的骨头汤中一起熬 。要吃的时候 ， 放点蘑菇、豆腐等煮一下 。很香的、汤是乳白色的 。
花胶记得不要放太多，一个人一条就够了，太多了也吸收不了 ， 而且汤会非常稠 。
花胶分广肚(最名贵)、扎胶公及花胶筒，以广肚最为名贵 。选择时应留意花胶是否厚身、金黄色、干身，灯光下能否透光，以晶莹剔透为佳 。如照出花胶身上有特别深色的部分，表示花胶还未干透，未够靓 。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一 。花胶素有“海洋人参”之誉 。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品 。还有相当的滋补作用和药用价值 。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助 。有饮食行家说 ， 以前，老人家会留起一些陈年花胶 ， 留待女儿或媳妇怀孕前后食用 。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些 。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶 ， 伤口会愈合得好些 。注意：一般花胶用冷水浸过夜 。将花胶放进沸水中滚约20分钟，熄火，焗至水和暖 。取出再泡冷水，要每天换水(切忌沾到肥油) 。花胶为胶质极重之物，容易粘底 ， 宜用竹笪垫底 ， 以防烧焦；煮用时应用姜、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水，煲约15分钟以除腥味；花胶煲得时间长便会渐渐溶化 ， 要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可 。
2、花胶怎么吃效果最好？最明显？需要天天吃吗？
你好，我职业是公共营养师 。很高兴能为你解答问题 。鱼胶呢 。是不需要天天吃的，太补也不好一般人每个星期吃有两·三次就好啦 。至于一天中有两个时候吃鱼胶人体是最容易吸收其营养的，那就是早上和夜晚 。早上刚起床的时候，肚子空碌碌的，这时候进食鱼胶最容易吸收营养了 。还有晚上 。睡觉前三·四个钟头前吃一碗鱼胶，隔天起床是能感觉到皮肤的微妙变化的 。现在人们都很懒去煲鱼胶 ， 奉劝各位在网上买即食鱼胶要找正规的厂家，以免花钱买来身体的不健康 。本人觉得美若天鱻这家人就还不错，我已经是她家的老熟客了
花胶可以天天吃
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品 。有条件的人可以天天食用 。
吃花椒的最佳时间：早上7：00—8：00空腹吃或晚上10：00—11：00空腹吃 。其中的原因是，空腹吃可以让身体直接吸收花胶中所含有的活性蛋白分解后的各种氨基酸 。人的身体，从夜晚9：00开始，就进入了各个体内器官的修养排毒的过程，晚上9：00到11：00，是淋巴系统的排毒过程，免疫系统最为活跃，这时吃花胶比较容易加强免疫系统功能 。11：00到凌晨1：00，是肝脏排毒时间 ， 1：00到3：00是胆排毒时间，3：00—5：00和5：00—7：00依次是肺部和大肠的排毒时间 。那么到了早上7：00至9：00，人体需要大量吸收营养素了，这时摄入高营养的花胶 ， 最容易被人体吸收 。在吃花胶后15分钟再吃早餐，是最好的 。
3、鱼胶怎么吃最好
推荐鱼胶食谱一:
材料:鱼胶30克（鱼胶先切成丝），红枣适量 ， 冰糖少许.
炖法:将所有用料用温开水洗净，鱼胶的分类，放入锅内，鱼胶的作用，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗.
功效:此方具有调经、活血、补血、止咳等功效.特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血.若坚持服用，营养均衡，保证让您年轻多岁.
推荐食谱2:
材料:鱼胶100克，田75克.
炖法:先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软，冬虫夏草的食用方法，切件;田7用清水洗干净 ， 打碎，连同鱼胶放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦盅盖，放入锅内，用文火隔火敦4小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用.
功效:由于田7有去瘀止血、消肿止痛的作用 ， 配合具有滋润养阴作用的鱼胶，就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水.
推荐食谱3:(鱼胶补肾汤)
材料:鱼胶100克，补骨脂（一种中药）20克,盐、味精适量.
炖法:鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可.
功效:补肾益精，鱼胶的价钱，温阳固摄.
适应症:肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等.
推荐食谱4:(鱼胶当归汤)
材料:鱼胶、当归各10克，红枣10枚.
做法:将上3味水煎.
用法:每日2次，可长期服用.
功效:大补气血.
主治:适用于再生障碍性贫血.
推荐食谱5:(鱼胶鹅肉汤)
材料:鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量.
做法:将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品.加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味.
用法:佐餐食用.
功效:补气养阴，补肾益智.
应用:适用于气阴两虚体弱之人.（适合男性进补）
鱼胶豆卜杂菜煲的做法
酿豆卜是一种传统的家常菜肴 。进入秋季，吃一些口味清淡、甘平润燥的食物，能防止秋燥伤身，像豆制品这类食材就是不错的选择 。豆卜是焖煮食物的一种理想搭配 。特别是配以红烧的鱼类或肉类，它能像海绵般吸收菜肴的汁酱，而菜肴亦因它得到口感上的平衡 。通常酿豆卜可选用鱼胶或肉胶 。今天选用鱼胶，并在鱼胶里加入芫茜和花生 ， 令其味道更为丰富 。
材料：鱼胶、豆卜、花生（炒香）、芫茜碎、杂菜、鸡汤、蒜头（拍碎）、胡椒粉、盐、鸡粉、花生油 。
做法：鱼胶用水泡软后加入芫茜碎、花生及少许生蒜、盐、胡椒粉拌匀，酿入豆卜中备用 。
开锅下油 ， 爆香蒜头，把杂菜炒香 ， 加少许鸡汤，收汁，调味，捞起放入砂锅内 。开油锅，放入酿豆卜炸至熟，捞起沥干油分 。把豆卜铺在杂菜上，加盖稍微再煮片刻即可 。
鱼胶可以+红枣(去核)+加枸杞+加西洋参一起炖,更有滋补功效 。
其主要营养成分是黏性胶体高蛋白和多糖物质 。经化验，蛋白质含量达84．2％、脂肪0．2％，所以，你放心吃鱼胶是不会发胖的 。另外鱼胶还有钙、铁、磷、锌、硒等多种微量元素和多种维生素 。鱼胶可与燕窝、鱼翅齐名，列为“八珍”之一 。?
鱼胶营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪 。中医药学认为，鱼鳔味甘性平、养血止血、补肾固精，多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等 。对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显著疗效 。鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症 ， 还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症 。
鱼胶具有补气血、养容颜的功效 。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者 。有饮食行家说，以前 ， 老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用 。一般而言，怀孕4至5个月便可食用 ， 临生产前可多几次，这样产后便会舒服些 。
此外，鱼胶可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助 。外科手术后4至5日 ， 可进食鱼胶，伤口会愈合得好些 。据说 ， 曾有近八十岁老朽吃过后 ， 仍能生育喜有嗣后，因具丰富胶质 ， 对身体具滋补养颜延年益寿功效 。
花胶就是鱼泡 ， 两者是指同一个东西 ， 那就是鱼肚，也叫鱼鳔 。花胶最好的食用方法就是单独炖煮，单独食用 。一般来说，儿童和老人，适合用米粥配合花胶 。青年人适合最简单的冰糖花胶，或者搭配一些水果和植物蛋白饮料 。早上7点至9点，人体需要大量吸收营养素了 ， 这时摄入高营养的花胶，最容易被人体吸收 。在吃花胶后15分钟再吃早餐，是最好最营养的 。在选择吃花胶的时候 ， 一定要挑选那些优质的花胶，因为市面上有些花胶是烂鱼烂虾做成的，这些花胶就不适合吃 。由于深海鱼胶少之又少，市面上大部分的鱼胶都是人工养殖鱼胶 ， 营养价值较低，若想买正品建议选一些正式、规范的鱼胶商家，不要只图便宜，以免买到假的，国内比较认可的像福临门这些老牌，质量和品质都比较有保障
简介
珊珊鱼 独家发布于2013-05-07 未经允许，不得转载!
鱼胶又称鱼肚 ， 它不是鱼的胃，而是某些鱼类的鳔（鱼类在水中调节升浮的器官）经脱水干制而成，因其富含胶质 ， 故称为鱼胶、花胶或鱼旋胶，别名为鱼白、鱼浮、鱼泡...(展开)
食材
主料鱼胶7个 辅料枸杞适量西洋参适量冰糖适量
步骤
西洋参枸杞炖鱼胶的做法步骤11.鱼胶提前10小时泡发（我们是从早上泡到晚上晚饭后炖的）
西洋参枸杞炖鱼胶的做法步骤22.泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状
西洋参枸杞炖鱼胶的做法步骤33.加入枸杞
西洋参枸杞炖鱼胶的做法步骤44.倒入锅里 ， 加水 ， 加西洋参（因为我们用的西洋参比较碎，所以上面都飘浮在上面）
西洋参枸杞炖鱼胶的做法步骤55.盖上盖子，在功效里直接选择鱼胶就可以（2.5小时）
西洋参枸杞炖鱼胶的做法步骤66.等炖好时，再加冰糖，盖上盖子待冰糖融化了就可以了
西洋参枸杞炖鱼胶的做法步骤77.一道美容养生汤就做好了
我家代代都是做鱼胶花胶鱼肚生意的，对这些比较熟悉，算是专业人士 ， 我来回答你希望能帮到你 。
介绍下几个比较普遍的食谱：1 鱼胶红枣汤
本汤功用：具有健脾益胃，养肝益气，养血安神 ， 润泽肌肤等多重功效 。
本汤特点：重要是煮制程序简单、省时便利，又营养好，滋补，美颜 。
2 美颜养心汤
鱼胶红枣莲子芡实汤:
配料：鱼胶15-20克,红枣2-4粒【吃多上火哦】,芡实10克 ， 莲子6克 。
本汤功用：具有补脾止泻 ， 益肾、补气，养颜、补血，养心、安神，祛湿、固精等疗效 。
本汤特色：早晚各食 ， 四季咸宜，长吃不厌 。
本汤起源：滋补养生食谱
3 延龄益寿汤
鱼胶山药芡实薏仁汤：
本汤功用：具有治疗腰膝疼痛 ， 遗精、尿频之功能；对润肺、补肾,健脾胃，往湿、化痰 ， 止带、生精，利耳明目具之好处 。
本汤特色：为男女老少长夏饮用，久食延龄益寿；对吸烟男士具有化痰之疗效 。
本汤起源：民间养生食谱 。
4 鱼胶银耳莲子汤
本汤功用具有生津、止咳、润肺、补肾、强精、清热、化痰、养胃、补中益气、壮身补脑、提神、和血之功效 。对老 ， 弱，妇，孺，病后体虚者，具有扶正强健作用，女性常食用可起到嫩肤美容的后果呀！
本汤特色：肉质细嫩，易于消化，非常合适于老年人、儿童以及体质衰弱者食用 。
4、花胶怎么吃效果最好 花胶炖什么最好和滋补好不好
花胶是一种比较娇嫩的干货 ， 处理起来比较麻烦 。对于花胶、鲍鱼片等营养食材来说 ， 我推荐用“浸焗发”的方法来处理 。
先用清水泡两天 ， 中间换一次水 。然后用一个干净无油的汤锅，放两片姜，盛满水之后煮沸、关火、不揭盖，一直泡到锅里的水彻底凉掉 。这个时候花胶就已经彻底发好了，非常厚实，可以用来煲汤或者入菜了 。
如果觉得发头不够明显的话，可以把煮沸和浸泡的步骤再重复一次 。
花胶炖排骨做法
1?花胶、西洋参、排骨 。
2 花胶、西洋参分别泡水 。
3 泡发后的西洋参用剪刀剪片 。
4 把排骨放到炖锅内胆 。
5 放进泡好的花胶 。
6 放进西洋参片 。
7 加入适量的水 。
8 开始炖3小时 。
9 炖好的花胶排骨 。
10 加入少许的盐调调味 。便可以享用了 。[1]【花胶怎么吃最好】
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