鳊鱼大家都吃过吗，也叫武昌鱼，它的营养价值比较高 ， 也是人们餐桌上的常客 。经常吃些鱼肉可以营养大脑和神经，让你更加的聪明哦 。其实鳊鱼的吃法是有很多的，一起来看看糖醋鳊鱼的做法吧 。
糖醋鳊鱼
材料：鲜鳊鱼，生姜，花椒，葱白，大蒜，料酒，糖，醋，老抽，生抽，水，淀粉 。
做法：
1：扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀，撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟;
2：糖、醋、老抽、生抽按照2：1：1：1的比例 ， 加入60-70ml水，搅拌均匀后成为糖醋汁;
3：锅里加入适量油烧热后，放入扁鱼中火2面煎炸成金黄色，捞出沥油;
4：锅里留少许底油，放入姜片、葱白、大蒜爆香 ， 小心倒入糖醋汁;
5：加入适量较稀的水淀粉，拌匀;
6：放入煎炸好的扁鱼 ， 大火烧开，中小火炖10分钟左右，转大火收浓汤汁即可 。
鳊鱼是很多人最爱，这样的鱼含有的蛋白质、氨基酸比较多，而且这样鱼吃的时候，对身体也是没有危害的，鳊鱼的制作也是有着一些不错方法，常见就是红烧鳊鱼，有补虚，益脾 ， 养血 ， 祛风，健胃之功效，食之可以预防贫血症、低血糖、高血压等 。这样的美味食谱一般人都是可以食用的呢 ， 而且还可以有缓解贫血的作用 。对于食欲不振啊或者是体虚等情况是有所改善的，而且还可以有降低血糖的作用和效果的哦，是不错的养生保健的食谱类型哦，大家都可以食用 。
糖醋鳊鱼的具体的做法和他的营养价值 ， 大家都了解了吧 ， 经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还很容易消化和吸收，适合的人群也多，具有延年益寿的作用，补充营养缓解贫血低血糖 。
【糖醋鳊鱼——缓解贫血和低血糖】
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