毛豆是大家都喜欢吃的一种食材类型，也是豆类植物的一种，含有的植物蛋白是很丰富的，而且还可以有补钙补铁的作用哦，适合各类人群食用，毛豆食用方法也比较多，不知道大家是否吃过毛豆蛋饼鲜虾粥呢?
毛豆蛋饼鲜虾粥
材料
青虾10只，毛豆适量，鸡蛋一个，盐，料酒
毛豆蛋饼鲜虾粥的做法
1.先用电饭煲做一锅粥，我的电饭煲有专门的做粥选项
2.青虾挑去虾线，去头去壳 ， 清理干净 。用少了盐，料酒腌制虾仁
3.粥做好后，打开盖子，把腌制好的虾仁放到粥里
4.虾仁预热会变红，但只是表面变色 ， 实际上还是生的
5.剥好的毛豆放到锅中 ， 与虾仁一起
6.此时启动电饭煲的煮粥键，电饭煲开始加温 。无需盖盖子 ， 用勺子翻拌虾仁和毛豆与粥结合 。约5-6分钟，待虾仁完全熟透即可断电 。出锅前加入少许盐调味
7.煎锅加热，放入少许油 。鸡蛋打散加入少许盐，锅热后把蛋液倒在锅中，拿起锅子适当转一下 ， 让蛋液均匀的铺满锅子上 。一面摊好后翻面至熟即可
8.把粥盛在碗中，摊好的鸡蛋饼切碎放到粥里面最一些点缀即可
【毛豆蛋饼鲜虾粥——补铁预防骨质疏松】
毛豆的营养价值 ， 毛豆的治疗效果也是显著的 。无论是活血化瘀，还是清除胃热，效果都是非常显著的 。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一 。此外，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松;这样的食用方法不仅可以促进食欲，而且HIA可以帮助儿童补铁补血，促进代谢 ， 这样的食谱好消化吸收，还可以有清热去火的作用呢 。
关于毛豆蛋饼鲜虾粥的做法大家都了解了吧，毛豆的粗纤维素多，可以帮助排泄和排毒，具有养颜美容的作用，补铁补钙预防骨质疏松，营养更加均衡 ， 不会出现营养缺乏或者是营养不良等问题的出现哦 。
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