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广东人所说的黄瓜和青瓜其实是两种不同的种类 ， 黄瓜比较大 ， 偏短，成熟之后会有瓜瓤，表面偏滑，表面呈黄色，而青瓜比较长 ， 直径比黄瓜?。然乒洗?nbsp;， 表面会有磕磕点点，不平滑，一直都是青色 。
广东黄瓜和青瓜的区别 青瓜其实是黄瓜的新品种 ， 瓜形细长，表面长有刺丁，青色，口味与黄瓜相同，都是青嫰上市，就叫青瓜 。
黄瓜一般只是夏天才有，刚成熟时，皮是浅黄色 ， 外形短圆，用于生滚汤为主 ， 长老后，皮是棕黄色 ， 外形肥圆 ， 用于老火汤为主 。
【广东黄瓜和青瓜的区别】 青瓜一年四季都有 ， 皮都是青色，外形瘦长，用于炒为主 。
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