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开封特产八大件分别是花生糕、汴绣、杞县酱菜、马豫兴桶子鸡、兰考葡萄、包公豆、朱仙镇年画、杞县柳编 。开封作为八朝古都，历史文化、美食文化悠久，各种特产种类繁多 。
开封特产杞县大蒜 ， 有一千多年的种植历史，备受国内外市场的欢迎 。杞县大蒜最大的特点是瓣大、肉白、新鲜爽口、味道辛辣 。
新郑红枣素有“灵宝苹果潼关梨 ， 新郑大枣甜似蜜”的盛誉 。因其肉厚、皮薄、核小、味甜，倍受人们青睐 。
【开封特产八大件】 开封西瓜果面清晰，瓜瓤鲜红色，果肉清香爽口，汁多籽少或无籽，无粗纤维 ， 耐贮运 。开封西瓜品种长势好，是开封的高产水果之一 。
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