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植物奶油是用大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的,又叫氢化油,俗称“植物奶精” , 也就是说这种奶油和牛奶没有一点关系,传统工艺的植物奶油会产生大量反式脂肪酸,会增加一些疾病的风险,现世界各国已经纷纷对此进行限制 。
与动物奶油的区别类型上基本分为动物奶油和植脂奶油 , 动物奶油是从牛奶的脂肪中分离出来的,而植物奶油是用大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的 。
口感上是动物奶油口味更好一些,植脂奶油就是我们平时在蛋糕店能买到的那种,热量会比一般的动物性奶油少 , 饱和脂肪酸也比较少,不含胆固醇 。
【植物奶油有什么危害】 相比而言,动物奶油的营养价值比植物奶油高 , 并且相对健康 。
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