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可能很多人都听说过芡实，但是不知道芡实是什么，芡实其实是一种具有药用价值的食物，芡实长得和莲子是很像的，所以经常会有人将芡实认作是莲子 ， 芡实含有丰富的营养，经常吃有很好的养生功效 ， 那芡实不能和什么一起吃？芡实不能与什么同食？
芡实的简介
芡实为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁 。主产于江苏、山东、湖南、湖北、安徽等省区，其他地区亦有产 。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子 ， 洗净，再除去硬壳(外种皮)，晒干 ， 生用或麸炒用 。
1、植株为为1年生水生草本植物 ， 生于蓄水充足、水量正常、水底污泥松软的池沼、湖泊、塘堰、水库、沟渠中 。全株多刺，叶浮于水面，圆盾形或盾状心形，上面多皱折，边缘向上折呈浅盘状，表面绿色，背面紫色，脉上具刺 。
2、古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物 。
芡实的营养价值
芡实含有丰富的淀粉，另外，还含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、菸酸、维生素及微量胡萝卜素等 。
芡实的功效与作用
1、补中益气 ， 为滋养强壮性食物 ， 和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强 ， 适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等 。
2、遗精滑精 ， 虚弱小儿遗尿 ， 老年人小便频数]芡实15克，金樱子12克 ， 菟丝子、车前子各9克 ， 水煎服 。小便频数及遗精 。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末 。加蒸枣做成成丸子 ， 如梧子大 。每服三十丸，空心服 ， 盐汤送下 。此方名“四精丸” 。
3、慢性泄泻(包括慢性肠结核，五更泄泻等)]芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分 ， 磨研成细粉 ， 每次30-60克 ， 加白糖蒸熟作点心吃 。
4、芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效
芡实不能和什么同食
一、凡外感前后，疟痢疳痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化及新产后皆忌之 。
【芡实不能和什么一起吃 芡实不能与什么同食】二、芡实一次不要吃得过多 。芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等，但芡实性质较固涩收敛 ， 不但大便硬化者不宜食用，一般人也不适合把它当主粮吃 。芡实分生用和炒用两种 。生芡实以补肾为主 ， 而炒芡实以健脾开胃为主 。炒芡实一般药店有售，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便 。另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主 。值得注意的是，芡实无论是生食还是熟食 ， 一次切忌食之过多，否则难以消化 。“生食过多，动风冷气，熟食过多，不益脾胃 ， 兼难消化 ， 小儿多食 ， 令不长 。”平时有腹胀症状的人更应忌食 。
芡实的吃法
(1)芡实银耳粥
材料：芡实(鸡头米) ， 银耳，无核红枣，糖桂花(或桂花)
做法：
1、干芡实提前8小时发泡好 ， 用高压锅压20分钟
1、干银耳洗净泡发后，撕成小朵，将银耳放中砂锅中跟芡实一起煮开，转小火煮30分钟
2、无核红枣洗净，如果有核要先去掉，放入已经锅中继续煮20分钟
3、待银耳煮至软糯，再煮2-3分钟即可
4、吃的时候淋上少许糖桂花 。
(2)芡实莲子山药羹
材料：芡实、莲子、藕粉、山药各250克 。
做法：将芡实、莲子、山药分别炒黄后研磨成细末 ， 加藕粉伴匀 。每次去除30克 ， 加白糖适量调匀，煮羹食用 。
作用：可以用来治疗脾胃虚弱久泻 。
(3)芡实粥
材料：山药50克，芡实50克 ， 粳米50克，油、盐适量 。
做法：将山药、芡实、粳米入锅，加水煮粥，油、盐调味稍煮即成 。
功效：可以补虚劳，强心益智 ， 适用于气血两虚之健忘、失眠、消瘦等，对延缓中老年人智力衰退有理想的效果 。
