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解决冬季饮食营养匮乏的基本原则

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从蔬果丰富的夏秋时节进入了物资相对匮乏的寒冷冬季，我们餐桌上的选择似乎是少了很多，那么在冬季里我们怎么保持身体营养的平衡，不让下面我们就为大家来介绍几种方法，可以有效的保证在冬季里面身体对营养的摄入 。
一、补充蛋氨酸
焦点：手脚冰凉
【解决冬季饮食营养匮乏的基本原则】对策：严寒的气候使*尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸、脂酸及*内氧化所释放出的热量都需要甲基 。因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物 。
不传秘方：姜汁甜牛奶
取150-200毫升鲜牛奶，加入一调羹生姜汁和少许白糖，放入容器内隔水蒸十五分钟 。此款饮品有驱寒合胃之功效，天天饮用一杯，手脚寒气便会渐失 。
二、维生素不能少
焦点：畏寒腹痛
对策：严寒气候使*氧化产热加强 ， 机体维生素代谢也发生明显变化 。增加维生素A ， 以增强*的耐寒能力 。增加对维生素C的摄入量，以提高*对严寒的适应能力，并对血管具有良好的保护作用 。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物，维生素C 主要来自新鲜水果和蔬菜等食物 。
不传秘方：生煎猪肝
新鲜猪肝一斤 ， 洗净后，斜刀切成稍大块点的薄片;用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉将猪肝腌一下(如喜欢五香味的可放些五香粉);煎锅烧热放少许油，将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面;待两面煎黄，放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀，即可出锅装盘 。此菜富含维生素A，可缓解因畏寒而产生的腹痛症状 。
三、适量摄入矿物质
焦点：体质偏弱，经常感冒
对策：人怕冷与机体摄入矿物质量也有一定关系 。如钙在*内含量的多少可直接影响*的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高机体的御寒能力 。含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、海带等 。食盐对*御寒也很重要，它可使*产热功能增强，因而在冬季调味以重味辛热为主，但也不能过咸 。
不传秘方：海带豆腐
海带结半斤、北豆腐一盒，姜片、葱丝、盐、鸡精适量 。海带结洗净备用，豆腐切成3厘米见方的块;加油适量 ， 五成油温时，放入姜片、葱丝爆香;加入豆腐，放盐;约1分钟煎至微黄，翻炒;放入海带，翻炒大约一分钟;加水，漫过主料1厘米，加入鸡精;继续大火烧 ， 大约8分钟，剩少许汤，即可出锅 。此菜含钙丰富，利于心肌 。

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