【手抓羊肉的蘸料】
文章插图
手抓羊肉的蘸料一般都会加花椒、生抽、盐、香油、辣椒油、蒜泥等 。或者用自制的花椒盐单独放在一个小碟子上，再加上熟芝麻单独用小碟盛好，然后和蒜泥蘸料、羊排一起上桌 。吃的时候看个人喜欢蘸着吃 。
手抓羊肉的蘸料手抓羊肉讲究原汁原味，味道都在蘸料里，煮的时候不放盐 。煮羊肉的汤也是很美味，可以配香菜香葱喝，也可以下面、蒸菜等 。
在处理羊肉的时候，最重要的是要做到去腥和锁住羊肉的水分，建议煮之前可以进行焯水 。
推荐阅读
- 酱牛肉有绿色荧光是怎么回事
- 夏天羊肉的最佳吃法
- 冷冻肉批发一手货源在哪里
- 为什么用红柳枝烤羊肉串
- 到底是接风饺子送行面
- 为什么新疆把洋葱说成皮牙子
- 羊肉饺子馅配什么蔬菜
- 火锅羊肉卷煮多久能熟
- 羊肉去膻味的最佳方法