在所有的茶叶中，绿茶最好放在冰箱里储存 。如果保存时间短 ， 需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将冰箱温度调至5摄氏度左右；但如是未开封的茶叶 ， 想保存一年以上，则应放入冷冻室 。相对于绿茶来说，乌龙茶、红茶、茉莉花茶不必放在冰箱内保存 。由于乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低，陈化变质的速度较慢 ， 容易贮藏；而花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度 。
日常生活中用来保存茶叶的材料有铝铂复合袋、器具以及两者结合 。器具以锡罐为好，其他陶罐、金属盒等也可 。用复合袋保存茶叶最好在包装袋中放入适量茶叶专用保鲜剂 。茶叶中的茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素极易氧化 ， 因此环境温度、相对湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的品质 。为使其不变质，一定要注意：避高温、避高湿、避光线、避氧气 。
另外，为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”，在茶叶放入冰箱前要密封包装，并在包装袋内装入足量的专用保鲜剂，包装材料最好用铝箔复合袋 。需要注意的是，从冰箱中取出茶叶后，切勿立即将包装打开，正确的做法是：将冰箱内的茶叶取出后让其慢慢升温 ， 待升到常温后（一般是隔一天）打开包装袋，然后进行冲泡饮用 。而且最好能在半个月内喝完 。
因此，只要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中，就可较长时间保存 。普洱茶则最好室温保存，也不必使用干燥剂 。
【那些茶不必放在冰箱内保存】
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