人们对于美食的追求脚步从未停止，随着人们生活水平的不断提高，以及社会经济的不断发展，人们对美食的要求从简单的吃饱，转变成现在的吃好，健康营养又美味的食材越来越受到人们的喜爱，蚕蛹就是其中很重要的一种，那么蚕蛹有什么作用呢?
一.蚕蛹有什么作用
【蚕蛹有什么作用】蚕蛹不仅味道鲜美、营养丰富，还是极其宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的宝贵原料 。它还有许多对人体有益的功效 。首先蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可以有效提高人体内白细胞水平，从而使人体免疫功能提高 ， 延缓人体机能衰老 ， 而蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能等都有显著作用 。
其次，蚕蛹可以用于脾虚气弱或营养不良，消瘦乏力等状况 。再次 ， 蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人以及妇女产后的高级营养补品 。最后 ， 蛹味甘、辛、咸，性温，具有补肾壮阳，补虚劳，祛风湿的功效 。二.蚕蛹的副作用
蚕蛹是没有副作用的 。
只要是没有过敏体质的人都可以放心的食用 。虽然蚕蛹的保健功能很强大，但是蚕蛹若是处理不当，就有极大的可能会引起食物中毒，有时甚至会危及生命 。所以使用蚕蛹前一定要把它处理好 。蚕蛹不能生吃，可以选择炒、煮或者炸等都可以 。
三.蚕蛹的适用人群
我们在前面了解到了蚕蛹的各种功效，而据那些功效与作用我们可以得知 ， 蚕蛹尤其适用于以下几种人群食用：适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用;适宜肺结核、身体瘦弱之人食用;适宜小儿疳瘦者食用;适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用 。适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精者 。
但是，蚕蛹还有几种忌食人群：有脚气者不能食用;有鱼虾等食物过敏史的人，不可使用 。四.蚕蛹的营养价值
蚕蛹具有极高的营养价值 ， 含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等) 。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品 ， 而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全 。
蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高 。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质 。
小编结语：作为一种兼具了营养与美味于一体的食材 。蚕蛹出现在人们日常餐桌上的频率可是越来越高了，文章详细的给大家介绍了蚕蛹有什么作用，蚕蛹不仅仅味道鲜美，而且富含大量的营养物质，是人体多种所必需的优质蛋白的有效来源之一 ， 而且蚕蛹的禁忌少，大家可以放心食用 。
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