松茸火腿银鱼酱 _生活百科

在家做松茸火腿银鱼酱的时候材料可以随意一些，像我们用的芝麻甜面酱和界豆酱可以换成其它酱来代替也是一样的，调制成自己喜欢的口感即可。下面把好吃的松茸火腿银鱼酱制作方法分享给大家参考一下。
天气比较热的时候，做一碗素酱，或是油脂含量比较低的肉酱。天气比较冷的时候，做一碗纯肉酱，或是其它热量比较高的食材做成酱。根据自己家人的喜好，口味儿，想做什么样的酱都可以哦。
家里常备一碗酱很方便，早餐可以用它夹馒头面包，卷饼，拌面条，佐粥等等。中晚餐更不用说，米饭面食都可以用得上，可以让你感觉方便许多。但是有一点必须强调的，任何时候用这碗酱打发一餐饭，都绝对不可忘记添加蔬菜，尽量不要再添加盐。均衡饮食是我们健康生活的基础，在努力寻找简单的生活方式的同时，一定不要以牺牲我们的健康为代价。
外面卖的酱品种非常多，超市里一眼望去琳琅满目，但基本都是高油高盐高添加剂的。而自己在家做酱的好处就在于，可以控制油和盐，更不会有添加剂。且食材新鲜有保障，少量制作，短时间吃完，是不是挺好呢。
松茸火腿银鱼酱的做法图解：
1、将干松茸和干银鱼提前泡发，火腿洗净控干水份;

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2、松茸和银鱼洗净切碎，火腿切丁，洋葱和生姜分别切碎备用;

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3、芝麻甜面酱和界豆酱准备好，开火坐锅，倒入少许的素油烧热;

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4、下入生姜碎，小火煸香后，下入火腿丁翻炒，加入少许水焖至熟，炒干水份后盛出备用;

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5、锅内再次倒入适量的素油，下洋葱煸香后，下入松茸和银鱼翻炒，加入少许水焖至熟，炒干水份;

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6、再下入芝麻甜面酱和界豆酱翻炒均匀，最后下入火腿丁翻炒均匀，盖盖关火焖半小时即可。

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成品图：

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松茸火腿银鱼酱怎么做好吃技巧：
1、芝麻甜面酱和界豆酱本身含盐量就比较高，再加上火腿也是咸的，所以酱里面不要再加盐了;
2、这款酱的原料可以预处理后再制作，就是将火腿、松茸和银鱼提前做熟，再做成酱;
3、同样的原料，可以用不同的方式制作，芝麻甜面酱和界豆酱可以换成其它酱;
4、因为是用松茸做酱，不要添加更多的调味料，以免失去松茸独特的香味儿;
5、完全不用放鸡精、味精等提鲜，火腿和银鱼已经很鲜了;
6、另外说明一下，界豆酱是一种纯黄豆制作的豆酱，里面只有盐和少量的辣椒;
今天这道松茸火腿银鱼酱看着挺复杂的原料，其实制作很简单，很好吃哦。喜欢的朋友可以自己动手试做一下。
【松茸火腿银鱼酱】