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榨菜是用新鲜的芥菜腌制而成 ， 不仅味道比较鲜美，而且营养价值也特别高，并能为人体补充多种营养物质 。榨菜炒木耳是一道营养价值极高的菜品，而且做法简单 ， 味道鲜香爽口，喜欢吃的话可以做的试试 。
1、榨菜怎么去咸味 榨菜太咸时是有办法使菜的味道变淡的 ， 可以加一点水和盐重新泡制一个小时左右，水和盐的用量一定要搭配均匀，这样就能够使榨菜味道改变 。榨菜是用新鲜的芥菜腌制而成 ， 不仅味道比较鲜美，而且营养价值也特别高，含有丰富的胡萝卜素和核黄素等多种维生素，也含有一定量的锌等微量元素，经常食用可以改善食欲不振的症状，并能为人体补充多种营养物质 。
其实如果自己在家腌制榨菜的话，盐多少可以根据自己的喜好来添加，但是榨菜需要压榨，没有特定的工具，就只能买别人现成的，可是每个人的口味不同，如果太咸最好的办法就是用清水浸泡，大概10分钟之后捞起来就可以了，如果觉得味道泡的淡了，可以自己加点盐和调料在锅里炒一炒 ， 如果有瘦肉的话 ， 将瘦肉加点生粉调一下料 ， 和榨菜一起炒，美味的榨菜炒肉丝就可以端上桌了，味道很赞 。
如果不想浸泡回锅那么麻烦的话 ， 可以用纯净水冲洗一下 ， 多冲几次 ， 咸味会减少很多 ， 之后晒为晾干就可以直接食用了 。用纯净水的原因是比较干净，没有杂质，没有细菌 ， 这样不用高温加热去除细菌就可以直接食用了 。简单方便 。
最后一种方法就是用开水煮，大概2-3分钟即可捞起来，一定要水烧开之后再放进去，那样可以保证没有细菌，而且咸味瞬间就可以被溶解去除，然后就只剩下鲜嫩脆爽的榨菜了，当然你也可以根据自己的喜好来调味，亦或者直接加点面 ， 煎个蛋，一碗香喷喷的榨菜鸡蛋面就出炉了 。
2、榨菜和木耳可以一起吃吗 木耳和榨菜并没有什么相克的物质，因此二者是可以一起食用的，而且生活中还有很多人将二者一起炒菜食用，榨菜和木耳味道都比较鲜嫩脆爽，合二为一 ， 可想而知，口感一定不错 ， 没有吃过的话可以回家做的试试 。
黑木耳富含植物胶原，其有很强的吸附能力 ， 能够溶解或者氧化掉误食如体内的难以消化的沙子、木屑、金属物质等异物，起到清理食道的功效，对于促进结石排出效果显著，另外木耳中的铁含量极高，几乎是菠菜的20倍，猪肝的7倍之多，可以补血养血，防治缺铁性贫血，而且木耳还含有一种叫做维生素K的营养元素，可以防止血液凝结，从而起到预防血栓、冠心病、动脉硬化的功效 ， 另外木耳还有抗癌防癌、提高免疫力、降血脂、补肾养胃等功效 。
榨菜炒木耳是一道营养价值极高的菜品 ， 而且做法简单，味道鲜香爽口，喜欢吃的话可以做的试试，其具体做法是将黑木耳洗净后泡发，然后将榨菜冲洗之后切成?。?并将蒜和姜切碎放入油锅中爆香，喜欢吃辣的话 ， 可以放点干辣椒，然后将榨菜和木耳一起倒入，翻炒之木耳熟的差不多之后放适量食盐、醋，翻炒均匀后撒上葱花即可出锅食用 。
3、榨菜不能和什么一起吃 榨菜和人参不能同吃 。
因为榨菜中的胡萝卜素会破坏人参的有效成分 。
1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等 。
2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的 。
3、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神 。
4、低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用 。
5、榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼 ， 会使烦闷情绪缓解 。
6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神 。
【榨菜怎么去咸味？榨菜和木耳可以一起吃吗】7、饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感 。
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