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榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等 。最近天气非常炎热，很多友友看见饭都没有食欲，因为肯定会偶尔买几包榨菜，这样非常的下饭，如果吃不完，那可以放在冰箱保存吗？以下是为您带来的详细分享，希望对您的生活有益 。
1、榨菜要放冰箱吗 榨菜是可以放在冰箱保存的 ， 如果是自己腌制的榨菜，吃多少就拿出来多少 ， 不用放在冰箱，剩下的放在密封的坛子里面封好就可以了，如果已经拿出来但是吃不完的榨菜或者是那种袋装的榨菜开封之后吃不完的话，最好是放在冰箱保存，这样一般可以保存一周 ， 但是如果常温保存的话，3天左右就会变质 ， 夏季可能一两天就会变质 。因此吃不完的榨菜最好是放在冰箱冷藏保存，或者当天就吃完 。
2、榨菜的益处 1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等 。
2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的 。
3、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神 。
4、低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用 。
5、榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼 ， 会使烦闷情绪缓解 。
6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神 。
7、饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感 。
3、榨菜禁忌 胡萝卜和榨菜食物相克
胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而榨菜含有丰富的维生素C 。所以胡萝卜不宜与榨菜同食，否则会破坏榨菜中的维生素C，降低其营养价值 。
黄瓜和榨菜食物相克
黄瓜含维生素C分解酶，榨菜富含维生素C，二者同食，维生素C会大量被破坏，所以榨菜不宜与黄瓜同食 。
鲫鱼和榨菜食物相克
鲫鱼性温 ， 其功效是消水肿、解热毒 。如与榨菜同食 ， 会引发水肿 。所以榨菜千万不能和鲫鱼一同食用 。
榨菜饮食禁忌
【榨菜要放冰箱吗？榨菜的益处】榨菜性温 ， 有小毒，因此阴虚火旺者勿食 。糖尿病患者、孕妇要尽量少吃榨菜，慢性腹泻者则应当忌食 。食用榨菜不可过量，因为榨菜含盐量高，过多食用可使人罹患高血压，加重心脏负担 ， 引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水等症状 。
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