秋季是各种海产品大量上市的时节，如螃蟹，扇贝，鱼虾等，海产品的营养价值丰富 ， 富含蛋白，饱和脂肪酸，各种微量元素等，秋季是个多病的时节 ， 多吃一些海产品对身体健康很有益处，专家介绍 ， 秋季补气血不妨多吃点鳝鱼 。
秋季气候多变 ， 是流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎、腮腺炎、乙型脑炎等流行性疾病逞凶的时节 ， 为了增加机体的抵抗能力，可以多食海产品，因其所含丰富的锌元素与机体免疫功能有关，它可以提升胸腺释放胸腺素，改进或提升T淋巴细胞的攻击和歼灭病原微生物的行动，从而抵抗“外敌”的入侵，增进健康 。锌元素还参与*蛋白质与核酸的代谢 。当体内锌元素含量过低时，易发生味觉、嗅觉障碍、记忆力低下、食欲不振或运动失调，并可以导致慢性疲劳、异嗜癖以及早衰等 。
在日常生活中，我们应经常适当摄入牡蛎、动物肝肾、花生、蛋黄以及坚果等获取锌元素，而金秋是盛产海产品的时节，可以从牡蛎、虾、蟹、鱼中广泛摄取锌元素，可谓秋季与锌相约，既品美食尝美味，又利于增强自身的免疫力与抗病能力 。
【秋季食鳝鱼 补足气血滋养身体】谈到补气血 ， 女性朋友们尤为重要 。每当补气血时，人们就会想到大枣、桂圆、西洋参、黄芪、党参……我在此想到了鳝鱼，鳝鱼肉嫩味鲜，营养价值甚高 。尤其鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成*各器官组织细胞膜的主要成分 ， 而且是脑细胞不可缺少的营养 。据美国研究资料说 ， 经常摄取卵磷脂 ， 记忆力可以提高20% 。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效 。鳝鱼所含的特有物质能降低血糖和调节血糖 ， 对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少 ， 因而鳝鱼是糖尿病患者的理想食品 。鳝鱼肉中维生素A含量高得惊人 。维生素A除可以增进视力，促进皮肤的新陈代谢外，对补益气血也是佳品 。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效 。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血、治虚损之功效 。
为此应在深秋之时抓住“食机”，补好气血 。可选用下列鳝鱼食疗方：
1.鳝鱼1条(去内脏)，党参l5克，当归9克，牛蹄筋l5克，炖熟去药，调味食用 。功能补气血、健筋骨 。适用于气血不足、筋骨软弱乏力者 。
2.鳝鱼约150克(去内脏)，姜汁10～20毫升 。先将鳝鱼去骨装碟，用姜汁、花生油拌匀 ， 备用 。待米饭(1～2人量)煮至水分将干时，将黄鳝放饭上，收火焗15～20分钟食 。功能补血健胃 。适用于病后贫血、消瘦、疲乏者 。
但需要注意：鳝鱼肉性甘，温，故病属热证或热证初愈者不宜食用 。
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