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按照燕窝盏的“密、细、疏”划分，燕窝盏较密的是顶级燕盏，较疏的为次等燕盏，按照燕窝的种类划分 ， 可以分为官燕、毛燕、草燕，按照燕窝的颜色划分 ， 可以分为白燕和血燕 。
燕窝的品质等级分类按照燕窝种类的划分中，官燕的盏形是最完整的，杂质也是最少 ， 口感比较佳 ， 草燕中混有大量的草屑，品质最差 。
【燕窝的品质等级分类】 血燕的产量非常稀少 ， 且质地和口感都比较特殊，所以有时价格可能会略高于白燕 。
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