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其实很多人平时都喜欢吃干果类的食物，干果类的食物一般营养价值都是比较高的，核桃是其中的一种，经常听到有人说多吃核桃对大脑是有好处的 ， 但是每天都不能吃太多，核桃如果不保存好是容易发霉的，那发霉的核桃能吃吗？发霉的核桃可以吃吗？
【发霉的核桃能吃吗 发霉的核桃可以吃吗】发霉的核桃能吃吗
发霉的核桃不建议吃 。
核桃发霉大多是保存不当引起的，这样的核桃吃了对身体的伤害比较大，为了健康着想，不建议食用发霉的核桃 。
发霉的吃了有什么危害
发霉的花生上可能有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种毒性很强且有致癌性的物质，一次摄入过多可引起急性毒性，出现急性肝炎、出血性坏死等 ， 而且黄曲霉毒素是目前所知的致癌性最强的化学物质，主要引发肝癌，也可引发肾癌、胃癌 。
核桃外壳发黑还能吃吗
核桃壳外边是黑的不一定就发霉了 ， 有些是因为之前去皮（从树上摘下来后，要晒干去皮，也就是外边包着核桃的绿壳子）不彻底，残留在核桃壳缝隙中，风化后留下的，对果瓤没任何影响 。
核桃怎么保存不会发霉
核桃仁尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子，这样就不怕发霉了 。
桃怎么吃最营养
生吃好，植物生吃营养好，因为一经炒熟 ， 许多营养成份就要被破坏 。如果要吃熟的,不能焦，焦的制癌，还有因核桃含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化 。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮 。
但是在某些情况下，熟吃核桃，或者一些和其他食物一起熟吃会对某些病症有良好的效果 。
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