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春夏交替多吃5大红色果蔬

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导语：现在正处于春夏交替时期，在这段时期里相信很多MM对吃都有或多或少的迷茫 。今天我们来看一下 ， 春夏交替不可缺少的六大红色果蔬，教你在春夏交替时期要吃什么，吃出健康 。
1、胡萝卜
胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质 。胡萝卜素有“小人参”的美称，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分 。中医认为胡萝有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、降气止咳等功效 。
胡萝卜土豆炖腊鸭
2、红苋菜
苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上 ， 可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有"长寿菜"之称 。
3、西红柿
番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素 。每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要 ， 有抑制细菌、有助消化等作用 。
【春夏交替多吃5大红色果蔬】烤番茄
4、红枣
中国的草药书籍《本经》中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现 ， 红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种 。
5、红辣椒
红辣椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素(维生素A前体) 。但在黄色辣椒和尤其是绿色辣椒(基本为未成熟果实)中这两种维生素含量则相对显著偏低 。此外，辣椒还富含多种的维生素B(尤其是维生素B6)，以及钾，镁和铁等人体所必需微量元素 。
肉片炒辣椒

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