我们生活中的食用菌的种类是非常的多的 ， 红蘑菇是一种很珍贵的食用菌，也是一种也野生的真菌，具有很高的营养价值，含有丰富的氨基酸和一些微量元素 ， 对身体是非常的滋补的，下面我们就是来看看红蘑菇的几种不错的做法吧 。
红菇炖鸡
原料：
1、主料：鲜红菇500克，母鸡1只(约重1500 克) 。
2、调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片 。
制法：
1、将鸡宰杀 ， 去毛、内脏、脚爪 ， 下沸水锅焯一下，捞出洗净 。红菇去杂洗净，撕片 。
2、锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫 ， 加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成 。
红蘑菇是含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分的 ， 我们食用是会有很好的补虚养血的功效，母鸡也是含有矿物质、维生素等营养成分 ， 是有很好的温中、益气、补虚的功效，所以我们食用这道菜是可以很好的治疗贫血、咳喘、血虚头晕、病后产后体虚，正常人食用是可以强健身体 。
红菇炖猪蹄
原料：
1、主料：鲜红菇150克，猪蹄1只 。
2、调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片 。
【介绍两种红蘑菇的家常做法】制法：
1、将猪蹄择净毛杂，下沸水锅焯一下，洗净血污 。红菇去杂洗净撕片 。
2、锅内放猪蹄和适量水，武火烧沸，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜，改为文火炖至猪蹄熟 ， 加入红菇烧至猪蹄熟烂 ， 出锅即成 。
红菇具补虚养血的功效 。猎蹄含有蛋白质、脂肪、动物胶质等成分，具有补血、通乳托疮的功效 。二者相配成此菜，具有补虚、养血、通乳的功效 。用以治妇女产后贫血、乳少以及痈疽、疮毒等病症 。健康人食之，因含有丰富的动物胶质 ， 有润滑肌肤而健美的作用 。
看了上面的做法，相信大家现在也是对红菇炖鸡和红菇炖猪蹄的做法有了很好的了解和认识了，这两道菜都是非常的滋补的，适合我们养生调理身体食用的 ， 而且做法也是比较的简单的 ， 大家是可以很好的进行尝试制作的 ， 做给朋友和亲戚食用 。
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