种蘑菇有毒吗自家如何种蘑菇，学种蘑菇

自己在家养蘑菇怎么养
在家种蘑菇的步骤：1 。你需要买菌袋和营养品，还有家里剩下的麦秸和玉米芯或者刨花。2.然后在买来的菌袋上洒水，保证供水。3.把剩下的麦秸、玉米芯、刨花放在破筐里当‘土’和肥料。4.把菌袋直接种在筐的土里，浇上水，保证湿润的生长环境。5.花蕾发芽后，你得不停地浇水。大概一个星期后，蘑菇定型成熟，就可以采摘啦~(切掉，不要直接用手连根拔起！)注意蘑菇的生长环境：蘑菇属于阴暗潮湿的环境，所以除了保证湿度外，还要放在阴凉的地方，最好放在有背光的阳台上。避免阳光直射，温度最好保持在20-30之间，这样蘑菇一个接一个长出来，还很肥。禁忌：千万不要在室内种植蘑菇。蘑菇本身就有食用菌孢子，长期室内暴露会引起呼吸道疾病！等了一个星期左右，破筐里真的冒出了好多蘑菇，新鲜又好吃！

文章插图
如何简单的家里种植蘑菇
1.培养环境：将菌袋放置在温度、湿度、通风方便控制的地方，无阳光直射。2.挠菌：当菌丝长满培养基时，打开并拉直袋口，除去培养基表面的一层厚菌膜和一部分残存的老皮，即挠菌。3.促芽：用报纸覆盖刮伤后的栽培袋，经常向空气、地面、报纸上喷水，提高环境湿度，保持覆盖物湿润。4.出芽后的管理：出芽后要增加通风，降低室温。金针菇生长的适宜温度为10 ~ 18，所以室温不宜超过20 。5.收获：金针菇的主要食用部位是菇柄，菇柄长而嫩，所以品质好。1.蘑菇(学名：蘑菇)由菌丝体和子实体两部分组成。菌丝体是营养器官，子实体是生殖器官。与蘑菇植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇属于真菌，可分为大型真菌和小型真菌(包括附生真菌) 。蘑菇的种类多达36000种，从成熟的孢子萌发成菌丝。2.蘑菇广泛分布于地球各地，在森林落叶区最为丰富。食用菌是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止，世界上食用最多的蘑菇是双孢蘑菇，俗称蘑菇。3.蘑菇的名称因地区而异，但有一种蘑菇更为常见。【2】蘑菇营养丰富，富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素、多糖等营养成分。它们是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇可以促进从其他食物中吸收营养。春季养生非常适合吃蘑菇补充身体营养。4.形态特征：通常所说的蘑菇是真菌的一种，即担子菌的子实体。它是担子菌长出地面的地上部分，看起来像一把插在地下的伞。地下还有白色丝状菌丝体，是担子菌的营养体部分，即非生殖器官。在一定的温度和湿度环境下，菌丝体在获得足够的营养后开始形成子实体。
家里盆栽蘑菇怎么种
在花盆里种蘑菇，虽然听起来不可思议，但是种完之后还是很有意思的。用花盆种“蘑菇”，一个能长成一个花盆，15天收一次，下半年就不用吃了。自己种蘑菇更安全，更有保障。下面介绍如何在花盆里种蘑菇：第一步：处理蘑菇袋盆栽蘑菇都在蘑菇袋里，蘑菇是通过菌类繁殖生长的。勤快的朋友可以自己做菌包，过程繁琐。有困难的朋友可以直接在网上买一些菌袋。我们在买来的菌袋开口处开一个小口，用湿毛巾或湿纸巾绕一圈，用喷壶喷一喷。湿巾和湿纸巾的作用是为菌包创造一个湿润的环境。后期给菌包喷水的时候，喷在毛巾上。不宜直接喷在菌袋上，以免菌袋因水分过多而腐烂。第二步：菌包的保养。菌包处理后，前七天放在房间阴凉处，每天喷水一次。七天后，当菌袋里开始出现小蘑菇时，我们转移到了凉爽通风的地方。蘑菇喜欢黑暗通风的环境。温度过高或过湿都不适合蘑菇生长。在蘑菇袋中种植蘑菇不需要施肥，但需要定期浇水。蘑菇长出来后，可以从前一天开始每天浇水，3 ~ 5天浇一次。每次浇水不要太多，以免菌袋积水。第三步：蘑菇在合适的温度下收获。一般15天左右就会长出小蘑菇。如果喜欢吃小蘑菇，可以在这个时候收获，用来做菜。用花盆种蘑菇最省心的就是可以多次收获。收获长成的蘑菇后，可以按照之前的方法继续养护。15到30天后，又会长出新一波蘑菇。这样的冬天没什么好担心的。前面的切口没有蘑菇的时候，我们可以再找一个新的切口。同样的浇水养护，一个菇袋可以长很久。采摘的时候要小心，不要用刀砍，直接连根拔起就行。冬天，盆栽蘑菇的温度很重要，15到20度是最佳生长温度。当温度低于5度时，蘑菇的生长速度会慢很多。蘑菇喜欢黑暗的环境。为了避免阳光暴晒，蘑菇可以从蘑菇袋里长出来。有兴趣的朋友可以在家试试，自己种蘑菇。好吃，好看，好玩。

文章插图
自己在家怎么养蘑菇
1.堆放：如果有平整的水泥地面供你随意使用，就不需要泡沫箱了。所以请根据自己的情况，用“泡沫箱”或者“水泥地板”来代替。1.将所有棉籽壳堆在水泥地上，形成一个小山丘；2.加入像面团或水泥一样的水，并保持“翻炒”，以确保水润湿棉籽壳。加水，“翻炒”，加水，“翻炒”.当你累了，棉籽壳几乎吮吸。
收了1.5倍于自重的水。让它歇歇吧，你也歇歇。3、排掉不能吸收的水，再把棉籽壳堆成小山。进入发酵程序。二、翻料：1、确保那堆棉籽壳内部温度能够达到60—80摄氏度。达不到就要采取加温措施（阳光暴晒、“盖被子”之类的）。2、发酵24小时后，从内到外、从上到下地“翻炒”几遍。3、48小时后，再从内到外、从上到下地“翻炒”几遍。4、现在可以撒石灰了。操作有风险，须谨慎，千万别迎风！有手套、口罩、眼罩、头盔什么的都可以戴起来了！注意：请撒均匀，并不断“翻炒”至看不到石灰。5、再过24小时，这堆料变成赤褐色，并散发出气味，且没有酸臭味，就可以开始下一步骤了。三、装袋：1、把那堆“小山”均匀摊开散热。2、热气散得差不多了就可以用上聚乙烯袋子装袋了。3、装袋过程注意把料压紧实（在不破坏袋子的情况下，尽最大努力）。预留约5厘米袋口。4、袋口用小绳子绑起来。四、杀菌：1、发挥你的聪明才智，使用“隔水蒸”的方法对装袋好的培养料进行杀菌。2、高温（95—110摄氏度）高压（高压锅压力值）条件下至少进行4小时的杀菌。3、达不到上一条件，可酌情延长时间，但应尽量接近高温。五、接种：1、杀菌结束，放凉（至少12小时后）。2、揭开袋口，均匀撒一层菌种（最好用经过二次培养的菌种，不要用试管的原种）。3、绑住袋口，不要绑的过紧，须保持一定的空气流通。六、发菌：1、把接好种的菌袋堆叠起来，等待发菌。2、等白色的菌丝占据1/3菌袋的时候，可以按照上变下、下变上的顺序重新堆叠菌袋。3、等到整个菌袋被白色的菌丝覆盖，即发菌完成。
自己在家怎么种蘑菇？？室内栽培蘑菇，要求一定的设施，如房屋、床架等。在种植过程中，培养料和土粒的搬运又大大增加了菇农的种植成本和大量人工，并且菇房由于年年种菇，房间内杂菌、害虫的密度增大，消毒灭虫工作稍有疏忽，会造成蘑菇减产，质量降低。近年来，国家加强了对土地的管理，要大规模发展食用菌，建设标准化的蘑菇房将会遇到较大困难。因此，将蘑菇种植由室内向室外发展成了今后大规模种植蘑菇的方向。重庆沙坪坝区蘑菇生产基地的菇农，在专家的技术指导下，成功地在闲置的冬季稻田种植，其产量达到每平方米7~9千克，而且设施简单，成本低，病虫害少，降低了劳动强度和用工量。种植蘑菇后的菌渣，就地处理，又成为稻田的有机农家肥，创造了良好生态农业模式，取得了社会效益、经济效益双丰收。其栽培措施是： 1．选地搭棚稻田种菇是利用水稻收获后闲置的冬水田来种植蘑菇。当水稻在散籽后，排干稻田水，开始整地作厢有：2沟3厢式，中厢1.5米，边厢1米，厢沟宽0.3米，深0.3米，长度10~15米；3沟两厢式，厢宽1.5米，沟宽0.3米。作厢时，将沟中的田地挖出，垒在厢边上，形成土埂，用以挡住培养料。厢沟又作操作人员的走道和排水之用。在厢面上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支撑成棚的中部立柱，高2.4米。立柱之间用大竹竿连接成顶梁。用地膜覆盖顶梁，拉直两边成自然的三角形。再用稀薄的稻麦草用重型夹成大毛扇靠放在顶梁上，起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜，经过顶梁后，两边拉伸形成人字三角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的两头，用草帘遮光。棚外应做好四周的排水沟。2．培养料的发酵培养料的配方与室内种菇相同。可采用一次发酵法和二次发酵法。室外二次发酵法不用燃料加温，而是利用初秋的自然高温来达到二次发酵的效果，降低了生产成本。方法是用砖、石做垫墩，高约20厘米。在热墩上放置木棒，木棒上放置竹片，尤如一个床架，做成宽1.5米，长不定的基座。把经过前发酵的料堆，调水至用手捏料有5~6滴水，再用石灰粉调pH值到7.8~8 。然后将培养堆在基座上，预置木棒或竹成通气孔。料堆成高0.8~1米，通气孔作成丁字形，当料堆好后，抽出木棒或竹子，就自然成空洞，作料内空气交换之通道。用0.5%敌敌畏或三氯杀螨醇喷雾料堆表面杀虫。再在料堆四周用竹搭成一个简易的框架，离料堆20厘米左右，防止塑料薄膜直贴到培养料上影响发酵。最后罩上薄膜。料堆在薄膜严密封闭中，充分利用白天的阳光增温，加上料堆中积累的发酵热，使料堆温度迅速上升到62℃以上。当高温结束后，每天降温1~2℃，通风3~4次，每次30分钟。控温在50℃左右，6~7天发酵结束，最后将温度降到45℃以下时，就可把料搬进人字棚。3．铺料与播种在料进棚前两天，用0.5%的敌敌畏对栽培床进行全部喷雾杀虫，作好培养料进棚的准备。培养料进棚铺在床面时，料含水量掌握在63%~65%，用手捏有1滴水为宜，料pH值7~7.5，无氨味。铺料厚度在13~17厘米，边铺边拌，力度均匀。料铺好后，应用温度计测定料温，若料温在28℃以下是老谋深算可以播种。播种多使用班次粒种，每瓶种可播0.7~0.8平方米。播前操作人员将手、工具和菌种瓶用0.1%的高锰酸钾消毒。播种时，用菌种的2/3撒于培养料的表面，然后用手翻拌到料的踣，再将余下1/3的种撒于料面，并用干净木板轻轻压实。4．发菌及出菇管理播种后的3天内，紧闭人字棚，棚两头用草帘遮严，保温保湿，以促使菌种萌发和吃料。3天后，晚上可以适当掀开棚两头，通风换气。15天后，料内菌丝基本长满，就可以覆土了。覆土采用湿土拌砻糠。分次将粗土、细土均匀覆盖在料面上。当菌丝长上土缝时，开始喷一次重水，促使蘑菇迅速长大，在整个了菇期间，对水分管理，采用轻喷勤喷，保持覆土湿度即可。开春后，气温上升，注意增加喷水量，力争多出春菇，4月份整个稻田种菇结束，就可以拆去人字棚，菌渣撒入稻田，667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。菌渣是很好的有机肥料，可增加稻谷产量，减少了化肥的施用量。稻田种菇，是一项开发稻田资源，引导农民致富的好途径。补充：香菇种植技术一、概述香菇是我国特产之一，多年一直出口，我国香菇产量1999年已达100多万吨，居世界第一。香菇也是世界性消费的菇类。我国香菇多以干品销售，近年也有一定鲜品出口。二、栽培方式、工艺和品种类型 1．栽培方式和工艺香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强，近几年段木栽培已经很少，我国香菇主要来自代料栽培，其基本工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇。2．栽培委节主要有春栽和秋栽两大季节，有早春播种春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播冬春出这样几大生产运作方式。3．品种类型香菇品种繁多，可按需要划分品种类型，可按栽培基质划分、按出菇早晚划分、按销售型式划分、按大小划分、按出菇温度划分等。①按栽培法划分。香菇可段木栽培，可代料栽培，代料又分为若干类型，为木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。因此，可划分为段木种、木屑种(代料种)草料种、菌草种、段木代料两用种等五大类型。②按出菇早晚划分。按此划分可分为早生种(接种后70(D80天出菇) 、迟生种(接种后120天以上出菇)。③按适宜的产品型式。这主要分为干销种和鲜销种，干销种相对菇质紧密，含水量低，出干率高，适于干制；鲜销种则菇质较疏松，含水量较高。④按大小划分。可分为大叶种、中大叶种、小叶种三大类。前者菌盖多在5-15厘米，后者4-6厘米，居二者大小之中的为中大叶种。⑤按出菇温度划分。可分为低温种、中温种、高温种、广温种4类。低温种：出菇的中心温度大致为5-15℃ 。中温种：出菇的中心温度大致为10-20℃ 高温种：出菇的中心温度大致为15-25℃ 。广温种：出菇温度范围较广，在5-28℃，但以10-20℃出菇最高，品质最好。栽培者要根据自己的实际需求选择适当品种。三、代料栽培的主要品种近年我国代料栽培香菇已占总产量的90％以上，段木栽培已是一种限制生产的栽培方式，因此，本文不再对段木种和栽培技术进行介绍，而只介绍代料栽培的品种。为了便于栽培者了解品种及其合理使用，本文以栽培季节介绍品种。1．春栽迟生品种目前，代料香菇应用的主要有241(D4、庆元9015(花菇939)、花菇135三个菌株。(1)名称、来源和基本性状 ①241(D4241(D4香菇菌株是我国第一个大量应用于代料栽培香菇的春栽迟生型品种，从1988年始至今累计应用量约25亿袋以上。该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴克甸主持选育成功。是浙江省法定推广品种。241(D4菌株系从段直木 241菌株的子实体分离获得的自然变异新菌株。其子实体大叶型，朵型园整，肉厚，菌盖真径6 (D10厘米，肉厚1．8(D2．2厘米，柄短而细，品质优，国外称为“仿生菇”，属中温偏低型，出菇温度范围6-20℃，以12(D16℃为最适，接种到出菇(菌龄)180天，适宜的接种期为2(D5月，出菇期10-翌年4月。该菌株抗逆性强，适应性广，在全国香菇产地均有应用。出菇期以低棚保湿、脱袋出菇的方式为主，在一定的温差范围内利用干湿刺激催蕾效果最佳。是代料香菇感观和品质最优的品种，也是香菇出口量最大的品种。(2)庆元9015(花菇939)该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴庆甸主持选育成功，并通过认定。是浙江省法定推广的三个香菇品种之一，属自然变异新菌株，是目前栽培花菇的当家品种。全国应用9015(花菇939)量占代料花菇总面积75％左右，其朵形圆整，盖大肉厚，产量高，菌盖直径4 (D14厘米，柄长3．5(D5．5厘米，不易开膜，易形成花菇：属中温型，出菇温度为8- 22℃，以14 (D18℃最适，菌龄90天左右。该菌株最大优点是接种期间可在3(D8月之间接种。不同接种期菇木的香菇产量一致，但5(D7月接种的菇木香菇的朵形最均匀。该菌株抗逆性强，是所有代料香菇的菌株中耐高温能力最优的品种，出菇期9月(D翌年5月。该菌株是花菇栽培的优良品种，也是采用低棚保湿、脱袋出菇方式的高产优质品种。③135该品种系段木栽培香菇的品种，经代料栽培驯化成为栽培花菇的品种之一。其菌盖大，肉厚，菇柄短，菇质优，菌盖直径5 (D13厘米，柄长3(D4厘米，易形成花菇；属中低温型，出菇温度范围6(D18、，以9-13℃为最适；菌龄200天以上，接种期 2(D4月，出菇期为10-翌年3月。该品种抗逆性较差，在菌丝生长发育阶段遇夏季高温会影响菇木质量，轻则局部霉烂，重则病虫滋生。接种的菇木培养环境光线要弱，以免菌膜色太深，菌膜太厚不易出菇。(2)栽培关键技术 ①科学安排栽培接种期，春栽秋生型品种从接种到出菇有一个较长的菌丝生长发育过程，接种期过早培养料的营养消耗多会影响香菇后期产量，接种期太迟香菇菌丝营养积累少，第一至二潮菇的畸形菇多。从我国南方的气候条件来看，春栽秋生型的接种期分别为：241(D4为2-5月，庆元9015(花菇939)为4-7月，花菇135为2(D4月。我国北方气温偏低，秋季出菇适温要比南方来得早，接种期可稍提前，但要注意，接种期必须安排在气温5℃始日之后。②合理的培养料配比。以上菌株均适宜用杂木屑78％，麦麸20％，糖和石膏各1％，含水量60％左右的常规配方，花菇 135品种的培养料含水量略低些更好。③适时刺孔通气。刺孔通气的工具常用1．5寸元钉制成，每段菇木刺孔的总量视菇木划分别进行。较紧实的菇木刺孔数要多些，含水量较大的菇木刺孔要深些。每段菇木一般掌握在100个左右，深度为1．5厘米。在菌丝生长过程中一般刺三次孔，第一次在接种孔香菇菌丝圈直径6(D7厘米，第二次在香菇菌丝蔓延到培养料50％左右，第三次在香菇菌丝布满全袋。第 1-2次刺孔的位置选在香菇菌丝圈内1．5厘米，第三次刺孔则在接种孔的背面。第二及第三次时培养料袋壁必须出现玉米粒大小的白色瘤状物。④调整菇木堆形，调节料温。接种的菇木一字形排列，堆高8-10层，第二次刺孔通气的菇木横二纵三排列，堆高8层，第：次刺孔之后的菇木六角形排列，堆高5-6层。堆与堆之间要有空隙，行与行之间须有40厘米通道。在室内培养的要加强通风换气。⑤菇木适时转场。促使菇木转色形成均匀菌膜需要较强的散射光线。241-4、9015 (花菇939) 的菇木，香菇菌丝布满全袋后2个月左右开始转场，最迟为出菇前30天；135 菇木不宜全面转色后再转场，因为转色太深菌膜太厚，菇蕾不易发生，应采取长期的较暗光线培菌，出菇季节转场，边转场边出菇。⑥促使菇蕾发生均匀。香菇241-4和庆元9015(花菇939)菌株系菇蕾多发生型的品种，在香菇菌丝达到生理成熟和出菇适温季节来临时，采取温差刺激出菇较宜。若采取震动、击木(惊蕈) 刺激，菇蕾就会大量发生影响香菇质量；花菇135菌株则必须有一定的震动或击木(惊蕈)刺激，否则出菇不均匀。(3)杂菌和虫害的预防措施对春栽迟生型品种，在杂菌和虫害预防上的重点是越夏管理阶段。主要技术措施有：精细管理，尽量疏散菇木，及时通风降温，菇棚保持良好的遮荫度以及搞好环境卫生等。发生局部污染的菇木可用清菌素、扑霉灵等涂刷，菇蚊可用专用蚊香、敌敌畏等防治。2．春栽夏生品种 (1)名称、来源和基本性状 ①武香1号，是目前应用的出菇温度最高的品种。该品种子实体大叶，菌肉肥厚，菌菌盖色较深，柄中粗，稍长，其最大的优点是出菇温度高，在28℃的高温条件下能大量出菇，最高至34℃，出菇温度范围10-34℃，最适20-26℃，菌龄60天，适易的接种期为3-4个月，出菇期5-11个月。其抗逆性强一般地区可作为夏季出菇的首选品种，主要适宜鲜销和保鲜销售。②CR04，福建三明真菌研究所采用杂交育种法选育成功的中高温型品种。子实体大叶型，朵型圆整，菌肉肥厚，菌盖为茶褐色，有鳞片，有时盖顶有稍突起的尖顶，柄中粗，稍长，其出菇温度范围10-28℃，最适18-23℃，菌龄70天，适宜的接种期为 1-4月，出菇期4-11月。其抗逆性强，适应性较广，适宜在中高海拔地区使用，主要适于保鲜和脱水烘干销售。③广香47，广东省微生物研究所选育的高温型品种，其子实体朵型圆整，盖大肉厚，菌盖黄褐色，柄中粗，稍长，出菇温度范围14-28℃，最适14-24℃，菌龄60天，适宜的接种期为2(D5月，出菇期5(D11月，出菇高峰期分别在5-6月以及9-10月，冬季出菇量极少。可在中高海拔地区使用，主要适于脱水烘干和保鲜销售。④8001，上海农科院食用菌研究所选育的中高温型品种，其子实体单生，朵型圆整，中大叶型，肉质肥厚，菌盖茶褐色或深褐色，柄粗，稍长，出菇温度14-26℃，最适为 18-23℃，菌龄60天以上，适宜接种期2-4月，出菇期5 (D11月，冬季低温不宜出菇，适于鲜菇销售或脱水烘干销售。

文章插图
如何在家中种出放心又新鲜的蘑菇呢？需要购买菌包和营养料，以及家里剩余的麦秸和玉米芯或是木头屑等。然后在买来的菌包上撒上水，保证水分的供应。将剩余的麦秸、玉米芯以及木头屑放在破篮筐里面，当做”土壤”和肥料。再将菌包直接种在篮筐的土壤中，浇上水，保证潮湿的生长环境。等到冒芽了之后，还得坚持浇水，大约过了一周之后，蘑菇就成型、成熟了，可以采摘啦~（注意只能利用刀具切下来，千万不要用手直接连根拔起！）蘑菇属于喜欢阴暗潮湿的环境，所以在保证湿润度之外还要将它放入遮光的位置，最好是背光的阳台上。避免阳光直射的位置，温度最好保持在20-30℃之间，这样蘑菇一茬接一茬的长，还很肥。千万不要将蘑菇放在室内种植。蘑菇本身有食用菌孢子，长期放在室内会造成呼吸道出现疾病！
【种蘑菇有毒吗自家如何种蘑菇，学种蘑菇】