铁观音排骨如何做茶叶排骨，炖排骨做法大全 _睿知

茶叶烧排骨怎么做

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如何做茶香排骨的做法
【铁观音排骨如何做茶叶排骨，炖排骨做法大全】香排骨配茶的常见做法。
茶香排骨通常需要怎样做呢？

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茶树排骨汤怎么做？
茶树菇具有滋阴壮阳、美容强身的功效，还能抗癌、抗衰老。是一种高蛋白、低脂肪、美容保健的纯天然食用菌。茶树菇干很像，我很喜欢这个味道。是用来炖排骨的，满屋都是香气，让我食欲大增。配料：排骨两根、茶树菇、山药、党参、枸杞、盐。做法：排骨切成大块，血水浸泡，洗净切成小块。茶树菇排骨略洗，锅中加水。中间不能加水，一次加够，煮，煮到肉稍微软一点。将所有材料放入锅中烧开，小火炖两个多小时，加盐调味。此汤能提高免疫力，补气强身。挺好的。
猪骨茶的制作方法
骨茶。原料300克，肉骨茶调料包，姜蒜30克，枸杞子5克，党参当归5克，熟地黄20克，豆腐20克，鹌鹑蛋30克。调料味道很鲜(或者酱油龟甲) 。油盐鸡粉，白胡椒粉用来做排骨。将原料洗净，排骨切下，用焯水冲洗干净。将腐竹高温油炸至蒜头泡入清水中沥干，姜切片，葱切段。将排骨加水，煮沸后加入。将肉茶调料包煮5分钟，加入香料，葱、姜、蒜煨2小时，然后调味，放入浴霸安全带。跟上炸油条。撒上葱花和姜汁。

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怎么做排骨
红烧排骨最简单的做法是煮熟，切块，锅里用油加热，把肉炸干，加海天酱油一点上色，加海天酱油不加盐，再加一点料酒，炸干，加水，淹没肉，烧开，然后用砂锅或铁锅小火(保持水开)1-2小时。加一点韭菜炖排骨。原料：排骨、姜、葱、香料(八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香叶)、胡椒粉(少许)、盐、味精、糖、料酒、酱油(生抽) 。1.将排骨切成4厘米的段，放入沸水中去血水。油还冷的时候，同时加入白糖(糖多一份，油2.5或3份)，小火慢慢翻炒糖。当糖水开始变成棕红色起泡沫时，立即将排骨倒入锅中翻炒均匀，然后放入姜片、花椒和香料，翻炒出香味，再倒入少许料酒和酱油上色，加入水、盐和葱，大火煮沸后转小火。然后从锅里夹出葱和大香料，大火收汁，等汤变浓了，再往锅里放味精。3.先准备带点肥肉的排骨(我觉得不像所有瘦的那么好吃)，想准备多少就准备多少。你可以让屠夫帮你切。4.排骨用水和适量的盐煮至八成熟。如果你有足够的时间，可以用电饭煲煮它们；5.取出排骨(汤备用)，沥干，放入油锅(不要用太多油，因为炒过的排骨还是会出油)翻炒。先倒黄酒炒酒，再加酱油炒酱。然后把汤倒入锅中，一次不要倒太多水，翻炒几次，最后一次汁半干时，注意：1 。有很多黄酒和酱油。酱油一定要后放，不要炒太久，因为容易糊锅，一定不能放味精；2、一定要多翻炒，这样排骨的颜色才会均匀美观；3.这种做法的特点是步骤简单，味道好。除此之外，多出来的汤也可以做配菜，撒上葱花直接喝。原料：排骨3360、姜、小葱、香料(八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香叶)、胡椒粉(少许)、盐、味精、糖、料酒、酱油(生抽) 。做法：3360排骨切成4cm的段，放入开水中去血水。捡起来洗干净备用。姜切片，葱洗净。油还冷的时候，同时加入白糖(糖多一份，油2.5或3份)，小火慢慢翻炒糖。当糖水开始变成棕红色起泡沫时，立即将排骨倒入锅中翻炒均匀，然后放入姜片、花椒和香料，翻炒出香味，再倒入少许料酒和酱油上色，加入水、盐和葱，大火煮沸后转小火。然后把葱和大香料从锅里捞出，大火收汁，等汤变浓的时候，加入味精。高压锅还是可以的，但不是炖牛肉吧？炖牛肉可以不用加点茶。糖醋排骨【菜系】上海菜【特色】上海菜【原料】排骨250g，番茄酱少许，糖25g，醋20g，料酒10g，盐3g，油1oo 。【制作过程】排骨洗净，用料酒和盐腌制。(2)锅中放油，烧至六成热，将排骨炸至金黄色，捞出；锅底加入糖、番茄酱、醋、盐，搅拌均匀成糖醋汁，然后放入炸好的排骨翻炒至汤汁挂匀。加两茶匙糖，少许盐(酱油也可以)，番茄酱要用来上色，但不要太多。要用老陈醋，出锅前要加进去，这样才会香。【菜名】糖醋排骨【菜系】浙江菜【特色】外金黄脆，内嫩鲜。酸甜，微咸。【原料】主料：生面筋160克，水发黑木耳26克，荆科竹笋(玉兰片)220克，青、红柿子各22克。调味品
香油600克(实耗110克)白汤40克，干淀粉110克，湿淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。【制作过程】(1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起，将面筋条由上而下均匀地缠在上面，不让它松散。缠完后放置5～6分钟，让它充分粘牢固，再连筷子一起放入开水锅中，在文火上煮30分钟左右，捞出放在凉水中，慢慢地抽出筷子。(2)把面筋再切成1.3厘米宽的段，放在碗中加入酱油拌均匀，再稍微挤一下，蘸匀干淀粉。(3)把冬笋在开水中煮熟，切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条，削成猪肋骨形状，一条一条地嵌入面筋段内，使两头露出一点，形似排骨。(4)将青、红柿子椒去籽和筋，洗干净；木了耳择洗干净，一同切成细丝。(5)把木耳丝放在碗中，加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。(6) 炒勺内倒入香油，在旺火上烧到7～8成热，下入“排骨”，炸成酱黄色，倒入漏勺中沥油。(7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，烧到5～6成热下入青、红柿椒丝、姜末，煸炒几下，烹入芡汁搅拌均匀，接着放入炸好的“排骨”，颠翻几下，滴下香油适量即成。【菜名】糖醋排骨【所属菜系】浙江菜【特点】红黄油亮，形似排骨，外焦内嫩，甜酸鲜香，常吃不腻，养身保健。【原料】主料生面筋160克，水发木耳26克，净科笋(玉兰片)220克，青、红柿子各22克。调料香油600克(实耗110克)白汤40克，干淀粉110克，湿淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。【制作过程】(1) 把面筋压成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起，将面筋条由上而下均匀地缠在上面，不让它松散。缠完后放置5～6分钟，让它充分粘牢固，再连筷子一起放入开水锅中，在文火上煮30分钟左右，捞出放在凉水中，慢慢地抽出筷子。(2) 把面筋再切成1.3厘米宽的段，放在碗中加入酱油拌均匀，再稍微挤一下，蘸匀干淀粉。(3)把冬笋在开水中煮熟，切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条，削成猪肋骨形状，一条一条地嵌入面筋段内，使两头露出一点，形似排骨。(4) 将青、红柿子椒去籽和筋，洗干净；木了耳择洗干净，一同切成细丝。(5) 把木耳丝放在碗中，加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。(6) 炒勺内倒入香油，在旺火上烧到7～8成热，下入“排骨”，炸成酱黄色，倒入漏勺中沥油。(7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，烧到5～6成热下入青、红柿椒丝、姜末，煸炒几下，烹入芡汁搅拌均匀，接着放入炸好的“排骨”，颠翻几下，滴下香油适量即成。·四川糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。先去市场买来排骨适量，（我们做糖醋排骨的时候一次做的很多，一是喜欢吃，二是做的多省事，三是这菜属于量大质更优的品种。）让老板帮你剁成小段，免得自己回家麻烦，而且伤刀。再准备一些姜葱、花椒、盐、糖、醋等调味品。锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜葱、花椒、料酒，烧开后打去浮沫，继续改用中小火煮至排骨上的肉能脱骨就可以捞出来沥干水分了（饭店一般不用煮，而是飞水后蒸，这样肉味更浓，但是要有条件–用蒸笼长时间蒸）然后锅置火上，放油烧到七成热（油面开始冒青烟），下排骨炸至棕红捞出。把油倒出，锅洗净，然后加汤并用盐、糖调味（略有咸甜味），糖色调色（用白糖加油炒至棕红加水制成，如果不会，可以加酱油（不过发黑）或是可乐），放入排骨，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少许香油翻匀就可以其锅了。这时候千万要忍住，不要还没凉就悉数扫荡干净，那么凉后更美味的糖醋排骨就不复存在了。此外，你也可以在起锅后撒上少许白芝麻装盘。·糖醋排骨原料:剁块的排骨（放入冰箱内冻约1小时，易剁碎），糖，醋，酱油，芝麻适量制作方法:第一步：炒锅内放入水，烧开，倒入排骨氽一遍，目的是去血沫。夹出排骨。第二步：重新在炒锅内放入两小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，酱油，用中火烧开，呈沸腾状态，之间需翻炒，一直把水烧干，现油。倒入芝麻炒香。即可装盘。