冬天酸奶发酵时间冬季如何做酸奶，怎么自己做酸奶 _睿知

冬天怎么做酸奶
冬天做酸奶，主要有以下几个步骤。1.准备3盒鲜奶和1杯酸奶。2.用开水加热容器1分钟左右，主要是杀菌。3.将纯牛奶倒入容器中。4.倒入酸奶(作为介绍) 。5.用勺子搅拌均匀。6.将带盖容器放入酸奶机，换上盖。7.打开电源。8-12小时后，酸奶就自动做好了。味道特别酸甜。

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冬天气温低怎样做酸奶
冬天常温制作酸奶需要8-12个小时。具体做法如下：1 .材料酸奶(100g)和牛奶(3盒*250ml) 。2.做法1 。准备3盒鲜奶和1杯酸奶。2.用开水加热容器1分钟左右，主要是杀菌。3.将纯牛奶倒入容器中。4.倒入酸奶(作为介绍) 。5.用勺子搅拌均匀。6.将带盖容器放入酸奶机，换上盖。7.打开电源。8-12小时后，酸奶就自动做好了。8.新鲜发酵的酸奶可以马上吃，但是要放在冰箱里冷藏， 24小时净化。大冷天想喝牛奶和酸奶饮料，多半是担心太凉了对胃不好，尤其是习惯每天早上早餐喝一瓶酸奶，太凉了你喝不下去。家里没有微波炉，只能忍着，换成温水。其实大冷天喝一杯温热的酸奶很简单。晚上睡觉前只需要轻轻插上酸奶机，第二天就可以喝上一杯温热的酸奶。这种酸奶所有家庭都可以喝，孩子和老人也不用担心太凉不舒服，或者添加剂太多不敢给孩子喝。酸奶不仅好吃，而且有很好的消化功能。吃完油腻的食物后喝一杯酸奶，非常适合刮掉分裂肉的脂肪。我自己的酸奶不仅冬天喝温的，而且除了益生菌没有任何添加剂。也可以加入一些自己喜欢的食材一起喝。味道鲜美，价值不菲。我一般会把酸奶和水果、谷物混在一起喝，或者加一些喜欢的水果一起喝。它口感细腻，爽滑可口，因此成为一种美味而有价值的早餐。【如何做出一杯有温度的酸奶】我们从外面买的酸奶，大冷天的，很多都是加了增稠剂和添加剂的。那么大冷天想喝酸奶怎么办？今天，子媚将教你做一杯有温度又健康的酸奶。材料：奶粉、冰糖或白糖(白糖4-5勺)、益生菌一小条、温开水。制作步骤：1 。酸奶机和勺子用开水消毒；2.将1升左右的开水倒入酸奶机中，根据个人口味加入适量冰糖；3.水温低于40时，放入奶粉。如果喜欢喝浓酸奶，放18-25勺左右的奶粉。如果喜欢喝稀一点的，放13-16勺左右的奶粉。4.奶粉搅拌均匀后，加入益生菌搅拌均匀(因为益生菌溶解不好，也可以先用勺子舀一些洗好的牛奶，让益生菌在勺子里完全融化后再加入牛奶中搅拌均匀)；5.益生菌搅拌均匀后，盖上盖子按酸奶机功能键，插上电源。6.8-10小时后拔掉电源，可以喝一杯自制的温酸奶；7.如果不想放糖，可以直接从第三步开始。吃之前加点蜂蜜调味就行了。也可以直接用纯牛奶做，比较好做，但是味道和奶粉做的一样。如果想喝口感细腻的，可以用脱脂牛奶。下面介绍如何用纯牛奶制作温酸奶。材料：纯牛奶两瓶，益生菌一片，冰糖适量。1.先用开水冲酸奶，再倒入牛奶；2.将益生菌倒入小碗中，加入少量牛奶，搅拌均匀，然后倒入牛奶中，加入一块冰糖；3.盖上酸奶机盖，插上电源，按下功能键。更好，香味纯正。
【冬天酸奶发酵时间冬季如何做酸奶，怎么自己做酸奶】冬天常温下做酸奶要多少时间？
冬天常温制作酸奶需要8-12个小时。具体做法如下：1 .材料酸奶(100g)和牛奶(3盒*250ml) 。2.做法1 。准备3盒鲜奶和1杯酸奶。2.用开水加热容器1分钟左右，主要是杀菌。3.将纯牛奶倒入容器中。4.倒入酸奶(作为介绍) 。5.用勺子搅拌均匀。6.将带盖容器放入酸奶机，换上盖。7.打开电源。8-12小时后，酸奶就自动做好了。8.新鲜发酵的酸奶可以立即食用，但放入冰箱冷藏，净化24小时后，口感更好，香味纯正。

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冬天如何自制酸奶
1.在使用奶粉作为原料之前，奶粉的质量应该含有泰康素。2.买酸奶发酵剂(粉) ，用市售酸奶当酸奶。据报纸报道，它有益于健康。3.先把奶粉洗干净，放在牛奶里煮(一定要杀菌) 。关火，冷却到40左右。将发酵剂放入牛奶中，搅拌均匀。放进酸奶机8-12 ，也就是4 。加2分。3360酸奶机。将恒温容器保持在适宜的温度，以利于有益菌的繁殖。另外，我自己做酸奶。比较稠，像豆腐脑，比市面上的酸奶好。
冬天在家做酸奶..
可以垫个被子放暖气片上。注意40度左右的温度，时间6-8小时，太长，发酵太多，酸味太重，表面沉淀出清澈的水状蛋白，不浓稠。玻璃瓶在水中煮沸消毒，控制水分含量；煮纯鲜奶。当温度降至40度左右(不加水)时，将超市买的酸奶作为酵母倒入纯牛奶中(比例：500克鲜牛奶配50克酸奶酵母)然后放在一边发酵。最后加入白糖或蜂蜜调味。一次多做一些。吃不完就放冰箱里慢慢吃。

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冬季自制酸奶为什么凝固不起来？
餐具没有消毒，细菌不够。牛奶分离一般酸奶的制作方法。1.将冷冻酸奶发酵剂从
冰箱拿出2．用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒；3．在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀； 4．把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀；5．把容器盖盖好，放入酸奶机本体内；6．冬天制作的时候，可以在本体内加入温水；7．把酸奶机的上盖盖好；8．插好插头，酸奶机开始工作；微电脑酸奶机需要设定好发酵时间（详情请参照使用说明书）　9．用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。（用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时）10．发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳；11．酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用；12．没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。