栗子怎么分辨好坏如何分辨板栗好坏，板栗南瓜与普通南瓜 _睿知

怎样辨别板栗的好坏？
1.口味：买栗子前，可以向摊贩要一份尝尝。糖精炒栗子一开始是甜的，但是没有回味。仔细品尝就能尝到苦味。而且用糖炒，基本没有苦味。2.擦纸巾：买栗子的时候，带点纸巾，把栗子的壳擦干净。如果发现上面有油渍，说明这个栗子可能添加了石蜡油，最好不要买。3.看果肉颜色：选购栗子时，不要盲目追求果肉的白色或金黄色。过于金黄的果肉可能经过了化学处理。相反，炒或煮后发现果肉中间呈褐色是很正常的。这是栗子中含有的酶发生褐变反应造成的。只要味道没变，对人体就没什么危害。信息：备注：1 。不要吃太多：栗子是一种非常有营养的坚果，但是你不能吃太多。板栗中的热量和蛋白质含量都很高，吃多了会腹胀，应该很多人都发生过。板栗的含糖量也比较高，所以想减肥的人千万不要吃太多，吃多了可能会长胖。2.不容易消化：栗子可以生吃，也可以煮熟吃。生栗子吃起来脆脆的，不容易消化。吃太多生栗子可能会引起胃痛。如果栗子煮熟了，最好趁热吃，因为栗子中的淀粉容易再生长，凉了就不容易消化了。3.不要吃栗子配羊肉。吃了不仅难以消化还容易上火。栗子不能和牛肉一起吃，会破坏营养，还可能引起呕吐。参考来源：百度百科-栗子

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如何鉴别栗子的好坏
先看是否饱满有光泽，再看是否有虫洞或毛孔。一般好的栗子颗粒会比较饱满，颜色比较清新，然后闻起来会有淡淡的香味.不好的是它们会很平，有虫洞，外观不光滑。看着不太新鲜，分量会轻一点.希望能帮到你。
怎么分辨栗子的好坏？
【栗子怎么分辨好坏如何分辨板栗好坏，板栗南瓜与普通南瓜】教你如何鉴别栗子的“好坏”颜色：外壳略呈红色，红色中有褐色、紫色、赭色等颜色，颗粒均匀有光泽的一般质量较好。如果有深色阴影，说明水果被虫子吃了，或者受热变质了。捏果：用手捏栗子，感觉颗粒紧实的一般会果肉饱满；如果捏起来感觉是空的，说明果肉已经干了，或者被胀大后变嫩了。抖手：在台上抖一把栗子，或者在手里抖一抖。如果它发出壳声，说明果肉已经干硬，以至于隔一年就有栗子或变质的栗子冒充新鲜的栗子。品尝：好的板栗果仁淡黄色、紧实、肉质细、水分少、甜度高、糯质饱满、香味浓、味道鲜美；反之，则硬而无味，口差。

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如何挑选好的板栗 8个技巧轻松挑选好吃板栗
1.小贴士：圆形的栗子比扁形的栗子更甜，因为从栗子的生长状态来看，树上有几个栗子被绿色的多刺壳包围着。靠近壳的栗子都是圆边的，夹在中间的当然会是平边的，而靠近壳的栗子更容易接受阳光，吃起来更甜。2:看颜色。有的栗子看起来鲜亮明亮，颜色像巧克力一样深。这样的栗子一定不能买。他们老了。选择亮红色、棕黄色、紫色、赭色等带有闪亮颗粒的颜色，质量一般都不错。如果外壳变色、暗沉、发黑，说明里面的果实已经被昆虫吃掉或受热变质。3:看个栗子也不是越大越好。我国的栗子可分为南栗和北栗。一般北板栗颗粒较小，每500g约70 ~ 80粒，呈扁圆形，果皮薄，炒后易剥，颗粒均匀，品质好。另外，如果市面上卖的栗子大小差不多，说明可能是冷库里的存货，大部分是机械去皮加工的。它们不是今年的新品，价格比这个季节的栗子还便宜。买的时候要小心多久？但是新上市的栗子会大小不一，剥栗子不容易。人工去皮的栗子会在栗子上留下残留的皮屑和刀痕。4:看绒毛。新鲜栗子尾部绒毛较多，陈年栗子表面较亮，绒毛较少，仅尾尖有一点点。小贴士：看壳，看栗子壳有没有虫洞。有虫洞的栗子不好吃。用手使劲搓板栗的皮，可以清楚地看到板栗里面有没有虫洞和洞。6.用手捏栗子。如果栗子壳很硬，说明果实很丰满。如果板栗壳软而空，说明果肉已经干了，或者经过闷热后肉质变嫩了。小贴士：听声音，摇一摇耳朵里的栗子。如果听不到声音，说明水果是新鲜的。如果能听到声音，说明果实已经干硬很久了。隔一年可能是栗子或者陈栗子。技巧八：品尝味道。通过以上七种方法，你其实可以判断栗子的好坏。如果不放心，允许品尝的话可以尝试一下。好的板栗果仁淡黄色、坚实、肉细、水分少、甜度高、糯质饱满、香味浓；烂栗子，硬而无味，味道不好。
买栗子的时候怎样分辨什么样的是好吃的栗子呢
教你如何鉴别栗子的“好坏”颜色：外壳略呈红色，红色中有褐色、紫色、赭色等颜色，颗粒均匀有光泽的一般质量较好。如果有深色阴影，说明水果被虫子吃了，或者受热变质了。捏果：用手捏栗子，感觉颗粒紧实的一般都是果肉饱满；如果捏起来感觉是空的，说明果肉已经干了，或者被胀大后变嫩了。抖手：在台上抖一把栗子，或者在手里抖一抖。如果它发出壳声，说明果肉已经干硬，以至于隔一年就有栗子或变质的栗子冒充新鲜的栗子。品尝：好的板栗果仁淡黄色、紧实、肉质细、水分少、甜度高、糯质饱满、香味浓、味道鲜美；反之，则硬而无味，口差。
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板栗的好与坏。塑料袋贮藏法: 用大小适宜的聚乙烯塑料食品袋，每袋装板栗５公斤左右，放在干燥、通风、气温比较稳定的地方。注意：在室温１０℃以上时开口，室温１０℃以下时扎口（但不宜过紧）。每周检查翻动１次，１个月后延长检查翻动时间。I鲜松针贮藏法 :将松针采回后，晾干水分。在藏板栗的盛具里，铺５厘米厚的松针，再铺上无霉烂、无变质的板栗３厘米厚。如同上法，依次存放，到最后再盖上一层５厘米厚松针，放置在通风、凉爽、干燥处保存AIND