水饺面煮出来发红是怎么回事如何煮出丰富的面，面条怎么煮出来是红d色的 _睿知

怎样做一碗清淡营养又口感丰富的面？
这是一个炎热的夏天。出门就是一个大蒸笼。你整天在家吹空调扇，不思吃饭，也懒得在厨房炒菜。今天就来做一碗简单清淡但又不缺乏营养的清汤面吧。虽然面汤的做法很简单，但是为了让汤汁鲜香可口爽口，还是有一些需要注意的地方。好了，我们来做汤面吧。需要准备的食材：挂面、青菜、蒜、葱花、生抽、盐、油。其实任何好吃的面汤都要有最基本的铺垫食材，那就是老汤、卤汁或者葱油。要煮一锅美味的肉汤，首先要用新鲜的大骨头或小排骨，清洗干净，放入热水中，加入适量的水，几片姜，淋上几滴香醋。大火烧开后，转小火慢炖。大约1个小时后，猪骨汤的鲜味会慢慢炖出来。需要注意的是，当你开始往锅里加水的时候，尽量一次性加足，以免水烧开一半又重新加水，那么这个汤就失去了原有的味道，口感和营养都会打折扣。还有一种汤我们在家一般不做。我们只有在去餐馆吃饭时才能喝到的海鲜汤是海鲜面。这种海鲜汤很好吃，很香，口味重的人比较喜欢。将一些海鲜，如扇贝、花甲等洗净去除沉淀物，直接放入清水中煮沸。煮好后加入香油食用，尽可能保持其新鲜口感。最后是调味的卤汁，做起来挺麻烦的。今天做一个简单的蒜香油，把蒜粒剁成粉，放在碗里，再烧一小锅热油。油温七八成热时，用勺子慢慢倒入蒜末的碗里，蒜的香味扑鼻而来。一定要掌握好油温，油温过高，蒜粉容易糊，会有焦味；油温低，蒜味不能炒。将一部分煮好的高汤倒入锅中，煮沸。将挂面铺入锅中，倒入一勺蒜油和少许盐。分三次倒入高汤，让面条煮熟，最后加入蔬菜煮开关火。淋上一点酱油，撒上葱花和香菜，盛在碗里用面条盛汤。这碗家常清汤面，味道清淡可口，不油腻，非常好吃，爽口！

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怎样煮出好吃的面条
怎么煮面条？
怎么煮出好吃的面条
怎么煮面条？

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如何在家煮出美味的面条？
在这个世界上，没有什么比一碗热气腾腾的酸汤面更能开始充满鸡血的一天了。手打拉面/肥牛/酸菜/榨菜/姜蒜/青椒/小米辣第一步。用少量油在六成热下炒姜蒜切片。2.炒酸菜，青椒，小米辣。3.加入肥牛，煮料酒和酱油，炒芥菜丝。4.加两勺甜辣酱，一勺耗油。5.加入适量温水，加盐，肥牛熟了关火。6.将面条用冷水煮熟，沥干水分，即可食用。7.用勺子盛汤，撒一点小米。注意面和汤分开煮。把它做成扇形。不要往汤里加冷水。煮面条可以不煮加冷水，这样更滑。想要更多的水，打滚，用大锅。烧开一斤水，在面条中加入15克盐，这样煮出来的面条就不会糊了。刚煮好水温会略有下降，不要马上降低火力。冷水让面条更滑。
怎么样才能煮好面条？
小面怎么做？

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怎样煮面条能煮的又香又筋道？
“碗里的世界很广，面里的很干。”如何煮一碗面，是你对中国美食最好的诠释。一碗面看似简单，却是一座城市最接地气的面，是大师精湛的技艺，是游子的乡愁，是中华饮食文化的精髓，比如老北京的渣江面，兰州的拉面，武汉的热干面，上海的阳春面，扬州的炒面，四川的担担面，重庆的重庆面，内蒙古的焖面，福建的沙县面，东北的冷面。一碗面，寄托着深情。考前吃面条，就是要赢，要第一；吃寿面意味着长寿；孩子吃面条，寓意长寿；吃喜酒面意味着百年好合。古语有云“上车，下车在交子”，意思是无论你从哪里来，无论是回家探亲，还是有朋自远方来。每个人都应该来一碗热气腾腾的面条来欢迎你。很明显，面条是用来扎腿的，也是用来留心的。目的是经常拜访你家或者经常来来往往的生意伙伴。小时候最喜欢吃的是妈妈做的牛肉面，醇厚多汁的汤汁，咸香中弥漫着一丝丝甜味，极富弹性的面条在汤汁中穿梭。吸收了肉汤后，散发出一种特别的香气，我咬一口，它就在我的唇齿间滑落，满满的都是美好的味道。这真是一种美味的享受。面条很好吃，但是大多数人煮的面条味道往往不尽如人意，不是块状就是生的，口感很差。其实要做到好吃、韧滑、汤汁不浑浊是需要一些技巧的。煮面时，最好避免先烧开水再煮，这样可以教你正确的煮面方法。【冷水还是开水？】这是老生常谈，只要是煮面都会面临的问题。如果是冷水煮，面条容易粘锅。恭喜你，只能吃面糊；有人说，开水永远是对的。我煮了一辈子面，而且是用开水煮的，非常好吃。其实在开水下，面条会上下翻滚，互相摩擦，这样煮出来的面条外面粘粘的，里面硬硬的，糊状的，吃起来不浓。今天我们讲的是如何让它更浓更美味，所以正确的做法是把水烧开直到冒泡，此时水温大概在70~8 。
0度，面条摆散下入，然后用筷子顺着一个方向慢慢搅动，这样面条不会粘连，而且煮出的面格外的筋道好吃。【煮面时加盐】大家都知道，无论是煮饺子还是煮面都要加入一勺盐，目的是防止粘锅，这一方法十分的灵验，同时加盐还可以增加底味，使面条更加的筋道，而且还有一个好处，就是防止出现溢锅现象。【点水和过水】俗话说：“三滚饺子两滚面”，意思就是在煮面条的时候需要点水，煮面时水沸腾了就会有许多泡沫，如果继续煮会导致汤浑浊、面发黏，这时需要点一次凉水，这样面汤就会变得清澈，使面不易夹生。煮好的面条需要过凉水“激”一下，这样做出的面条筋道口感好，根根分明，吃起来味道更佳，否则面条很容易坨在一起，从而影响煮出面条的口感。一碗面虽然看似简单，但是要真正的做好，还需要你花费一些心思的，煮面条是用冷水还是热水？都不对！教你正确方法，其实是70~80度水下锅，这样做出的面条又香又筋道。
【水饺面煮出来发红是怎么回事如何煮出丰富的面，面条怎么煮出来是红d色的】