甲鱼汤怎么熬制如何亨制甲鱼，秘制甲鱼的做法大全集 _生活百科

红煨甲鱼制作经验分享，红煨甲鱼怎么做，甲鱼
红烧甲鱼怎么做材料鸡胸肉、鲜虾、青豆、姜、料酒、酱油、淀粉、蛋清、盐做法1 。鸡胸肉切丁，放少许料酒，少许盐，腌制；2.鲜虾切丁，(可以去市场买鲜虾冷冻后解冻去壳)，倒入蛋清加少许淀粉，抓匀；3.四季豆(一般卖冻品)洗净，用开水烫一下；4.锅烧热，沥干油，爆香姜丝，倒入虾仁翻炒，起锅待用；5.另取一只锅，放油，倒入鸡丁，翻炒至肉变白，倒入虾仁和四季豆，翻炒，加少许水，再淋些酱油。如果味道有点淡，就加点盐。最后大火收汁装盘。

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红煨甲鱼制作经验分享，红煨甲鱼怎么做，甲鱼的做法
配料甲鱼1只辅料五花肉50g调料色拉油300g盐3g味精3g蒜50g豆瓣酱10g红辣椒50g汤50g豆瓣酱10g五香粉3g香菜1g红烧鱼1 。鱼宰杀后烫去皮，切成小块，放入七成热油中炸至表面酥脆2 。五花肉切片，红辣椒切成3厘米长的段备用。将鱼块放入水中。加入高汤、盐、味精、豆瓣酱、麻辣少女酱、五香粉，加入蒜瓣和辣椒段，小火炖15分钟左右。5.将鱼块出锅，在盆里摆成鱼的形状，放上香菜上桌。
信阳菜里边的卤甲鱼，有会做的吗，谢谢分享一下做法？
1.杀死10只小乌龟(每只重约125克) 。在甲鱼背部底部切开一个约5厘米的小口，取出内脏，冲洗血水，然后放入沸水中焯一下，撕掉表面的黏膜。2.将小甲鱼放入烧开的油卤中，小火煮5分钟，捞出控水。3.锅内放宽油加热至七成热，将腌制好的甲鱼蘸油炸至表皮收缩略干后捞出，趁热用自制酱腌制12小时。烹饪的过程：取一只咸甲鱼，微波炉加热2分钟，取出用锡纸包好，放在热盐上烹饪。自制酱料：将菜籽油2500g、色拉油2500g、鸡油100g放入干净的锅中，加热至四成热，放入150g葱白、100g姜片、100g蒜籽炒香，取出酱头，分四次加入1000g郫县豆瓣酱，炒香后加入500g巴赞辣椒。炸好的酱自然冷却，然后盖上保鲜膜，放入冰箱保存。准备方法：1 。将干辣椒300克、甘草50克、山奈30克、白芷30克、豆蔻25克、八角20克、桂皮20克、干青椒20克、茴香15克、草果6克、丁香6克用温水浸泡20分钟，取出沥干水分，煎熟，取出后放入纱布袋中备用。2.将10公斤熟菜籽油、色拉油放入锅中，烧至六成热，加入葱300克、姜300克(碎)、红小米辣圈250克，煨至干香，去渣留辣油备用。3.锅里放辣油，烧至五成热。加入酸菜1200克、泡椒800克、泡姜500克、豆芽350克、野辣椒300克，小火炖15分钟。待水蒸气去除，出香味后，取出，放入纱布袋中，再次放入油中，再加入200克豆豉，继续煨2分钟。盐水的维护：这种油盐水可以重复使用。每天晚上吃完饭把调料包和咸菜包拿出来放在一边。下次腌制食材的时候放进去，然后把油卤的渣子去掉，煮开，关火，盖上盖子保存。使用三次后需要再次更换调料包，使用四五次后需要再次加入泡菜炒出味道。

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大厨分享4斤重大甲鱼，宰杀处理红烧全过程，肉质鲜嫩不腥做法简单
生活常识
非常有用的120个生活小贴士。我相信每个人都能有用。1.秋冬季节手脚容易开裂。可以用一些热水洗洗手和脚，10分钟左右，坚持一周，皮肤就会光滑如初。2.用塑料袋保鲜韭菜：把韭菜装在塑料袋里，放在阴凉的地方，大概能保鲜三四天，冬天能保鲜一周。3.冬天气候干燥寒冷，手脚容易皲裂。如果在裂缝处涂些牙膏，可以止血止痛，使裂缝尽快愈合。4.吸油烟机上的油箱很难清洗。可以先在干净的油箱里放一些水，这样油滴就会落在水面上。快满的时候会全部倒出来。5.以化纤面料为被子、被套的被子，不宜在阳光下暴晒。晾晒的时候可以在被子上盖一层布，防止阳光直射。6.白色毛衣穿久了会逐渐变黑。毛衣洗完后放入冰箱冷冻1小时，再取出晾干，就洁白如新了。7.冬天袋装奶的油脂会凝结附着在袋壁上，不容易刮下来。烹饪前可以在火边预热一会，油脂就会融化。8.毛衣穿久了，有些部位会有打磨。用醋和水的混合物喷它们，然后清洗，它们就可以恢复原状了。9.秋冬两季，每天煮白萝卜，早晚带一小碗汤和菜。长期坚持可以有效治疗慢性支气管炎。10.在低温季节，每天坚持揉耳朵，瘦下来，然后用吹风机把这些部位暖一会，可以有效防止冻伤。11.冬季装修时，木材要保湿，以免变形；木工制品要及时密封，防止缩水；木地板要留2mm左右的伸缩缝。12.专家建议，冬季可以多吃红辣椒、胡萝卜、山楂等食物，或者每天喝一杯酸奶、一碗鸡汤，可以有效预防感冒。13.将蘸有甘油和蛋黄的布盖在污渍表面，放置片刻，再用清水洗净即可去除污渍。14、艾草可以治鼻塞。
，将艾草揉好塞入鼻孔中，艾草中的钾、精油等成分将会使鼻子畅通。15、丝绸衣物烫黄时，可用少许苏打粉加水调成糊状，涂在焦迹处，待水蒸发后，再垫湿布熨烫，焦黄即可消除。16、刚买回的陶瓷餐具，用4%的食醋水浸泡煮沸，可以去掉大部分的有毒物质。17、棉质衣服出现霉斑，用几根绿豆芽在霉斑的地方反复揉搓，然后用清水漂洗干净，即可清除。18、柚子皮煮水可以治冻疮，用柚子皮煮水擦洗患处，每天1~2次，几次即可见效。19、浴室镜子上的水雾干湿毛巾都很难清理，可现在镜子上涂一层香皂，再用干抹布抹感，镜子很容易恢复清晰。20、当石灰飞入眼中，热辣难忍时，只要滴入少许糖水，就可解除痛苦。21、抽屉、壁橱、衣箱里有霉味时，在里面放块肥皂，即可去除。22、买礼盒送人时，价格标签很难撕掉，可用吹风机吹热再撕，会很轻松地撕下来，不留一点痕迹。23、生吃花生可以治老花眼，每天吃花生25克左右，每日一次，长期坚持对老花眼的恢复有帮助。24、姜汁治晕车，茶水漱口防流感。25、冬季忌常舔嘴唇，会越填越干裂；忌冻僵后烫手，容易生冻疮；忌睡前洗头，以免感冒；忌戴口罩，会使鼻粘膜变娇气，容易感冒。26、香蕉皮能有效治冻伤，用香蕉皮的内面轻轻摩擦冻伤处，直至发热，几次即可见效。27、绿豆退烧治感冒的窍门：可先煮绿豆，煮烂后再加姜丝和可乐，趁热喝下即可退烧治流感。28、花椒叶水泡脚治脚跟痛，将鲜花椒叶用水煮沸，趁热泡脚，连泡几天，每次半小时，很快痊愈。29、衣服上沾上鸡蛋清，可先用冷水泡，然后用茶水清洗，最后再用清水漂洗，即可除去蛋清渍。30、香蕉冰糖合蒸止咳，香蕉3根，冰糖5克，装入碗内上锅，文火蒸一刻钟食用，止咳效果很好。31、桔皮水洗脸可润肤，用开水浸泡几片桔皮，待温度适宜后，用桔皮水洗脸，能润肤。32、大枣治手脚裂，把数枚大枣去掉皮核，加水煮成糊状，涂抹于裂处，一天两次，几天即可痊愈。33、猪油蜂蜜膏能治冻疮，取猪油20克，蜂蜜80克，放在一起调匀成膏，敷于患处每日三次，数日可痊愈。34、淀粉汁治鼻血。取淀粉一两，凉白开水一碗，搅匀，空腹服下，每天早晚各一次，3天一疗程。35、用餐时衣服如果被油迹所染，可用新鲜白面包轻轻摩擦，油迹即可消除。36、辣椒外敷可治痛风。把辣椒切成条状，贴在患处，24小时换一次，连贴几次，疼痛感可消失。37、白萝卜治鼻塞。取白萝卜3~4个，放入锅中加清水煮，沸后用鼻吸蒸汽，数分钟后，鼻子即可畅通。38、来苏水泡脚可治冻疮。每晚用放有2~3滴医用来苏水的温热水泡脚，几次后冻疮可好。39、煮可乐可治伤风感冒。伤风感冒初起时，可用可乐加几片姜和一个柠檬同煮，然后饮之，即有显著疗效。40、用热米汤泡发木耳，半小时后捞出，用此法泡的木耳不仅外观肥大松软，而且炒后味道鲜嫩。41、甘草绿豆汤解药物中毒。药物中毒时，用甘草15克，绿豆50克煎汤，一日一剂，分3次服下。42、醋可以消除冰箱臭味。将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中放进冰箱内，有除臭杀毒的作用。43、巧洗羊毛衫：洗涤时在温水中加适量干洗剂和氨水，漂洗时再加几滴醋，可帮助恢复毛织物原有的光泽和柔软度。44、碘酒外抹患处能除手癣，在患处每天抹碘酒4到5次，患处皮肤逐渐干而脱落，手癣随之治愈。45、含漱白酒能预防口腔溃疡。口腔粘膜被咬破之后，随即以少量白酒含漱，经5~10分钟后突出，即不再发生口腔溃疡。46、巧刷翻毛皮鞋：用酒精和黄米面调成糊状涂于鞋面，晾干后把黄米面刷掉，脏东西即随之除掉。47、白酒治汗脚臭脚。每晚洗脚后用白酒少许揉搓脚部，并自然风干，坚持一个月，可治愈脚臭。48、啤酒漱口可去尘消毒。用啤酒漱口可以冲掉喉咙里的微尘，并有消毒作用，使喉咙更舒畅。49、在玻璃上先涂点石膏粉和粉笔灰水，干后再用干布擦，可轻易将玻璃擦亮。50、将鸡蛋磕破，分离蛋黄和蛋白，将蛋黄倒入牛奶中同煮，饮后可起到镇脑安神的功效。51、肥皂遇水软化后，使用起来相当不便，可把其放入冰箱冷冻库中半小时，冰箱可吸取多余水分，让肥皂恢复硬度。52、眼睛干涩时，用沸水泡茶，微闭双眼凑在杯口，双手护住杯口，每次十分钟可舒缓双眼、湿润眼球、保护视力。53、民间除粉刺土方：鲜黄瓜汁、白醋等量调匀，先用热水洗脸后再搽脸，一日三次，搽后过10分钟用温水洗去。54、吞食韭菜治鱼刺卡喉。将一把不切碎的韭菜炒熟，然后吞咽下去，能治卡喉鱼刺。55、枣树皮香油膏可治烫伤。取枣树皮适量，用开水洗净，烤干、碾末，加香油拌成膏，抹于患处。56、嚼生姜可除口腔水泡。口腔内起水泡时，可切几片生姜入口细嚼，水泡即会慢慢消除。57、使牙快速变白土方：用食盐、小苏打等量，加水调匀，每日刷牙一次，4天可除牙齿表层色斑使牙齿洁白。58、加醋快速腌蛋一法：将鲜蛋用清水洗净，再用食醋洗，然后放入盐水中，一星期后即可食用。59、巧除眼内异物：斟满一碟清水，将落入灰尘的眼睛浸入水中，连续眨眼数次，自可清除异物。60、食物催眠法：（1）睡前半小时食少量面包，面包分解的氨基酸汁分泌物能镇静神经；（2）喝适量牛奶可安睡。61、治疗贫血土方：取乌骨鸡鲜血流在一张白纸上，晒干将干血揉成粉，用红酒调服，一日半匙粉，一日两次。62、脚枕枕头治抽筋。每晚睡觉时在脚下垫一个枕头，可防止抽筋症状在睡觉时发生。63、吃火锅时，汤中放入适量啤酒有降火作用，吃火锅配饮啤酒，酒中二氧化碳可帮助散热，防止食物烫伤口腔。64、薄荷甘草茶有效护嗓。冲茶时放入5克薄荷，3克甘草，常饮此茶可有效防治咽喉痒痛和咳嗽。65、甘草锌可治反复口腔溃疡。反复发生口腔溃疡者，久治不愈时，口服甘草锌可有效治疗。66、盐水除鸡眼。用一匙食盐加水煮沸，待稍凉后烫脚，烫脚后参干即可，每次半小时，一周左右鸡眼可自行脱落。67、海带泥掺蜂蜜治口疮。将海带（或茄子皮）烤焦捣碎，掺入蜂蜜后涂在患处，效果很好。68、涂抹肥皂可消肿止痛。不论是被开水或火烫伤后，立即在伤处涂抹些肥皂，可暂时消肿止痛。69、草莓冰糖炖食可止咳。将草莓去蒂与冰糖（2：1）放水炖服，每日服3次，数天有效止咳。70、白糖的妙用：做鱼加白糖，鱼片不烂锅易成形；发面加白糖可缩短发酵时间；菜中带酸味，加白糖可消除。71、牛奶能使鱼汤鲜美。在家炖鱼汤时可在锅里滴几滴牛奶，这样不仅可以使鱼肉白嫩，鱼汤也会很美味。72、嚼吃花生有效治倒牙。嚼几粒花生或一段生葱，牙齿立即复原如初，就可以继续咀嚼东西了。73、按摩眼眶治鼻炎。双手食指按在两眼下的眼眶骨，每天两次揉两百下，一段时间后可见效。74、要清除冰箱霉菌，可用干布蘸肥皂水擦拭，如擦不掉，可用干布蘸上少量酒精擦拭。75、如果毛衣袖口或下摆失去了弹性次，可在热水中浸泡20分钟，通风干燥处晾干后即恢复弹性。76、食盐与杏仁调敷面部可增白。取食盐一匙，杏仁粉150克，用水调成糊，涂于面部。77、洋葱驱蟑螂。在室内放一盘切好的洋葱片，蟑螂闻味便会陶醉，同时还可延缓室内食物变质。78、醋和豆浆洗头效果好。用加豆浆的水配合洗发液洗发，用加米醋的水清洗，两天一次，效果好。79、加醋容易去鱼鳞。处理细鳞鱼类时，可在剖杀前两小时在养鱼的水中加几汤匙醋，容易去鳞。80、将鲜嫩蒜苗洗净切段，加糖、醋、盐、酱油，浸泡一周，然后当咸菜就饭吃，可有效驱除蛔虫。81、煮食蚕豆可消腹胀。将蚕豆煮烂拌入适量白糖，每天服用数汤匙，连续一周，能有效治疗腹胀。82、瓶上浇水可速冻，啤酒喝饮料瓶浇上水，放入冰箱，40分钟就冰好了，而不喷水则需2小时。83、刚宰杀的鸡有股腥味，如将宰杀好的鸡放在盐、胡椒和啤酒的混合液浸一个小时，异味即除。84、抹牙膏止血止痛防感染，小面积皮肤损伤或烧烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛防止感染。85、嘴唇上生水泡时，用温水洗净患处，然后把风油精涂抹泡上，每天至少3次，能加速水泡消失。86、螺丝钉头涂肥皂易旋钮，旋螺丝钉之前，将肥皂涂在钉头上，钉头再往木头里旋就容易多了。87、出现喉痛、鼻塞、发热等感冒症状时，可以在浓茶中放点冰糖饮用，即可有效接触这些症状。88、淡盐水能防中暑。夏季出汗过多的人，适量饮用淡盐水，不仅能解渴，而且还能预防中暑。89、衣物上不小心沾了奶渍、血渍，新迹要立即用冷水洗，陈迹应先用洗涤剂洗后，再用淡氨水洗。90、煎饮猕猴桃治肝炎。取猕猴桃果100克、红枣12枚，水煎当茶饮，对有效治疗急性肝炎有促进作用。91、吃苹果可缓解反酸。常反酸者，在反酸难受时吃点苹果可缓解此类症状。92、气候炎热难以入睡时可将少许洋葱头切碎，包在纱布内，睡前嗅一嗅，可助人快速入眠。93、取食盐150克，菊花100克，浸泡在开水中，放温后洗擦腋窝，每天两次，可除狐臭。94、取西瓜皮250克，加500克水煎熬，将水熬至一半，加一些冰糖服用即可治咽喉炎。95、取60毫升鲜丝瓜汁，加蜂蜜适量，搅匀服用，每日两次，对百日咳有一定治疗作用。96、治疗近视小窍门：经常下蹲能有效寸进静脉回流，缓解腹部瘀血，缓解视力疲劳，防止近视及视力衰退。97、插花保鲜法：每天用剪刀修剪花枝条末端切口处，确保新鲜，可使花枝吸水功能保持良好状态。98、车前草可治尿频。将车前草的根部除掉后洗净，煮水当茶饮，一天3~4次即可。99、治头屑妙方：将适量食盐与少许硼砂一起加入清水中，使其完全溶解后洗头，可有效止痒祛屑。100、早晨起床后用水冲兑一杯蜂蜜水空腹饮下，活动一小时后再吃早饭，长期坚持，可治疗胃炎。101、夏日天气炎热，易长痱子，可用温水将长有痱子的部位洗净，涂擦一层牙膏，痱子不久即可消失。102、苦瓜中的草酸会妨碍食物中钙的吸收。炒苦瓜前，应将其放沸水中焯一下，去除草酸后再炒。103、可用啤酒来擦拭观叶植物，用啤酒擦过后不仅灰尘没了，连长年的污垢也能去除，叶面也留下自然光泽。104、腹泻初起时，速吃鲜桃（饭前吃鲜桃一个，饭中食大蒜瓣），一般腹泻在12小时后可缓解。105、将大雪梨一个连皮切碎，加适量水和冰糖炖煮后食用，可治疗咳嗽音哑、咽喉干痛。106、植物油外抹有效去痂。将适量植物油烧开，待凉后抹在痂上，痂很快就会脱掉。107、咀嚼芝麻可止反酸，反酸时，可取适量芝麻细细咀嚼后咽下，片刻之后就可止住反酸，疗效显著。108、风油精治烫伤。对于小范围轻度烫伤，可将风油精直接滴敷在烫伤部位上，每隔四小时滴敷一次。109、辣椒大多数人都爱吃，切辣椒往往辣手发热，可用白酒擦洗，再用清水冲洗，手马上就不辣痛了。110、牙疼时用醋煮枸杞、白芨漱口，有止痛作用，刷牙时在牙膏上滴点醋可清除牙齿上的烟垢。111、凉席刚买来或使用前后，应用毛刷蘸热水刷洗，再晾晒20分钟，可清除汗渍及螨虫。112、木制家具应用干布擦和上蜡保养，若沾上难擦的污垢，可先用布蘸牙膏擦拭，后用湿布擦。113、牙齿美白偏方：用木瓜切片，每天擦拭牙齿两次，每次2分钟，坚持一月，必然有效。114、将适量绿豆煮烂，加白糖，每天当水喝，可防中暑，适量加入金银花，效果更佳。115、治疗口腔溃疡小偏方：每天取核桃壳10只左右，用水煎汤口服，一日3次，3天即可治愈。116、将小苏打与食盐按1：1比例混匀，加水调成浆糊，早晚用它刷牙，坚持使用牙齿就会变白。117、鱼肝油治手癣。把鱼肝油丸挤破，取少许外敷，几小时后如无不良反应，即可放心涂敷，每天三次。118、护甲窍门。做完美甲后，将指甲浸泡在加了一点柠檬汁的橄榄油中，每次10分钟。119、流血时，捏一小撮茉莉花茶放进嘴里嚼成糊状，贴在伤口处不要松手，片刻即可将血止住。120、蜂蜜可治疗口腔溃疡，漱口后将蜂蜜涂于溃疡表面，保持几分钟，然后咽下，一天三次。