炖的汤上面一层油怎么办如何处理汤表面的油，怎么更容易地把汤上的油拿掉 _睿知

去除汤中浮油的小妙招
1.用冰过的勺子底部把接触到的油凝结，贴在勺子上，用餐巾纸把油擦掉，来回几次就可以把浮在汤里的油去掉。2.把煮好的汤放在冰箱里，静置几个小时。汤冷却后，汤表面的油逐渐凝结。最后用勺子刮掉凝结的油，非常方便。但缺点是需要一段时间冷冻。3.冰本身的温度很低，大多数动物脂肪在40度左右开始凝结。将装满冰块的勺子放入汤中，汤汁中的动物脂肪会迅速冷却，在冰冷的勺子上形成固体吸附。延伸信息：喝汤的时候，一定要把浮油去掉。对于大多数健康人来说， “去油减盐”是关键。汤可以在家清淡煮，加0.2%的盐至微咸就够了。如果不是乳白色的汤，普通汤的去脂方法很简单。先直接撇去上面的浮油；第二，放入冰箱，刮掉凝固的白色脂肪层。需要注意的是，虚弱的人喝不放油的清汤比喝浓稠的白汤、油汤更合适。由于他们的消化能力较弱，肉类中的大量饱和脂肪难以消化。浓汤含有乳化的脂肪微球，浮油的汤含有大量未乳化的脂肪，对于消化不良是一种负担。一旦患者的消化吸收能力提高了，就不要只喝清汤了。毕竟汤里的营养总量对成年人来说太少了。来源：凤凰网-别让浮油毁了一锅汤，教你如何去油。人民网-冰块能去除肉汤里的浮油吗？人民网-喝汤，必去浮油。

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小窍门小妙招丨如何去除汤里的油，汤上面的浮油怎么去
可以直接用吸管喝油下的汤。2.通常用勺子撇去。买一个滤油网，把汤里的油滤掉。汤烧开的时候，火调成中火，油会被气泡挤到锅边，很容易舀出来。汤煮好后关火，等一会儿，表面会出现一层油膜，用厨房纸(就是厨房专用纸)或者保鲜膜铺上，再拿起来，油膜就粘上了。
怎么去掉汤上面的油
【炖的汤上面一层油怎么办如何处理汤表面的油，怎么更容易地把汤上的油拿掉】很简单。不要把问题复杂化。等汤开了，用勺子把浮油舀出来倒掉就行了。汤烧开的时候，火调成中火，油会被气泡挤到锅边，很容易舀出来。参考：从我自己的经验来看，去油的方法有很多，其中有一个非常适用：1 。如果汤不急着喝，放冰箱里两个小时，表面就会出现一层白油。刮掉它。这种方法是去油的最好方法。2.汤煮好后，关火，等一会儿，表面就会出现一层油膜。用厨房纸(也就是厨房纸)或者保鲜膜铺上，然后拿起来，油膜就粘上了。

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煲汤后，汤面有很多油，怎么处理较为简单？
用厨房吸油纸吸(但如果油太稠，还是会有少量油，那就加点青菜，热几分钟。可以把包里的油拿出来) 。如果太麻烦，可以买个类似漏勺的东西，叫油勺，也叫溢油勺或者油勺。具体可以去淘宝搜一下。很多比较大的超市也会卖。可以关注一下。10元左右。有了这个油勺，你可以立即清除汤表面的超稠油脂和脏油泡沫。兄弟，我以前去过，这点小知识还是知道的。
怎么去除鸡汤上的油
鸡汤去油的方法：1 。在煮鸡汤之前，先把鸡肉的皮下脂肪去掉，一般在臀部附近，可以直接去掉。2.烹饪时，可以用切片面包吸收小火炖煮时躺在液面上的油。如何不油感：可以加一些冬瓜、香菇之类的吸油的东西一起烧，就不会油感了。还有一个简单的喝汤方法。用吸管从下面喝汤，把上面的油放冰箱里凝固后再处理。做鸡汤有很多讲究：1 。锅是直的，不能用炒锅煮。2.大火烧开后，用小火煨。不要开锅看。一次性加满，中间不加水。3.炖之前最好把鸡皮去掉，这样不会太油腻。也可以加一些冬瓜、香菇之类的吸油的东西一起炖。4、可加入人参鲜、枸杞色、红枣进补。鸡汤是传统的汤菜，主要由鸡肉、水、调料等制成。鸡汤，尤其是老母鸡汤，向来以味道鲜美著称。鸡汤还能缓解感冒症状，提高人体免疫功能。参考：百度百科-鸡汤

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煲汤时，如何处理油脂多呢？
每次吃排骨汤都会有很多不好处理的油，吃起来很油腻。这是困扰我的事情，所以我会在汤里多放蔬菜吸油。汤里的油只要几块冰块就能轻松解决问题，不用去那里捞半天。在不锈钢勺子上放一些冰。当勺子底部的冰块圈在汤面上时，低温勺子会自动吸收热汤中的脂肪。因为油腻在低温下会冷却凝固。然后勺子底部吸了很多可怕的油脂，赶紧用纸巾擦掉。这么多次，汤上的油几乎都被洗干净了。汤热了，勺子吸油脂会更快更干净。喜欢吃火锅和汤的朋友一定要学会。这也是使用吸油布的好方法。既能吸油，又能吸浮沫，可多次重复使用，环保节能。汤煮好后，直接把吸油布盖在油层上，浮上泡沫。吸油布沾上油脂后取出，换上吸油布，然后吸干，直到吸干净。如果买不到吸油布，就买一些纯棉等材质的布。如果我们不需要吸油布吸油，也可以过滤油。也就是说，它们是以漏斗的形状堆叠在一起的，不能过滤一次，但可以过滤多次。油性的东西在低温下会凝固。我们可以把汤放下。冬天油会自然凝结，然后用勺子把油去掉。如果
不是冬天，可以放在冰箱里冷藏或冷冻。其实煲汤的揉出来的油还是很油营养的呢，我们可以趁热喝了就不会感觉油腻腻的了，或者还可以先焯一下在煲汤会好点。