虾爬子蒸好还是煮好如何挑选虾爬子，虾爬子肉怎么做好吃 _睿知

吃海鲜虾爬子怎么挑选
吃海鲜，选择虾爬子首先要注意它的新鲜度。最好是新鲜的皮和虾壳是蓝色和有光泽的。其次，选择肉厚的虾。用手轻轻挤压虾肉，感觉肉质丰腴好。再者，母虾比公虾粗，有虾。雌虾和雄虾最明显的区别是腹部靠近头颈部有三条乳白色的横线。另外，通过灯光可以看到，母虾背部中间有一条明显的实线，是虾的衬托造成的，而公虾也有同样的颜色。如果是死皮皮虾，最好是身体结实，没有异味的。

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怎么挑皮皮虾如何挑皮皮虾的小窍门
1.看虾的颜色：新鲜皮皮虾壳颜色鲜艳，呈蓝色。如果颜色深，不够亮，就是不新鲜的虾。2.看虾头：如果虾头很弱，看起来掉不下来，那一定是不新鲜的皮皮虾，不要买。3.用手捏：优质新鲜皮皮虾，捏起来感觉很结实。如果捏起来很软，说明不新鲜。延伸资料：生活习性：虾类生活在洞穴中，经常在浅海沙或淤泥的底部打洞，洞穴多呈U型。口足类动物是食肉动物，主要捕食小型无脊椎动物。这类动物可以通过用尾肢摩擦尾节的腹侧表面或用猎物的肢体撞击来发出声音。虾凶猛，视力敏锐。因为它们擅长游泳，所以它们的猎物大多是不擅长游泳的底栖生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们可以轻易地打破猎物的外壳，享受里面的肉。来源：百度百科-皮皮虾来源：凤凰网-我们吃皮皮虾是最认真的。
怎么挑皮皮虾
1选活的：买皮皮虾的时候，选活的，刚从水里捞出来的。它们很新鲜，营养价值很高。还有一些比较便宜的皮皮虾，从网上摘下来就受伤了，而且不完整。买了就赶紧煮了吃。2看雌雄：在一堆皮皮虾中仔细观察，可以看出有大有小。一般小的是母黄，但是肉比较薄，大的是公黄，但是味道比较厚。3看尾巴：选皮皮虾的时候，看它的尾巴是不是已经黑了。如果是，就不要选了。黑色的要扔种子了。体内的营养已经被消耗很多了，说明身体空了，剩下的肉不多了，就不要买了。4总体来说：新鲜的皮皮虾摸起来比较韧，拿起来不软不塌。它的体色是青黑色的，应该买海鲜虾，不要买在店里存放多天的水产品。时间长了，越来越瘦，也没东西吃了。5根据季节：皮皮虾产卵的时候，建议选择雌性，因为黄色太多。如果产卵期结束了，就要选择公的，因为肉太多了。把皮皮虾翻过来看，它的头，也就是肚子，是白色的，所有的线条都像是王者的性格，是雌性，没有这个特征的就是雄性。6看小爪子：数数皮皮虾有几个爪子。如果有八只爪子，那就是雄性皮皮虾。如果有六个爪子，那就是母皮皮虾。扒开皮皮虾蜷曲的身体，看它的尾巴，比较丰满，肉比较多。

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皮皮虾要怎么挑
皮皮虾是很多人喜欢吃的一种海鲜。皮皮虾味道鲜美，营养价值高，蛋白质优质。虽然也属于虾，但是和一般的虾不一样，特别是它的壳很硬。吃之前，一定要把皮皮虾清洗干净。挑虾线也很简单。皮皮虾的虾线位于第二指节，可以用牙线去除。1.虾买回来后，先清洗干净。2.剪掉虾的长须，以及多余的部分。3.在虾的第二个指节处，用牙签取出虾肠。4.将加工好的虾再次洗净备用。皮皮虾可以不去虾线吗？虾线最好去掉。虾线影响口感，尤其是白蒸或者酒焖的时候。虾线中含有苦味物质，在热量的作用下会掩盖鲜虾的甜味。虾的清洁处理1 。拿起一只洗好的虾，以45度角从虾脑上切下虾头，然后用剪刀挑出黑色的虾脑，轻轻拉出虾脑的同时会拉出一部分虾肠。2.虾脑前面旁边是虾黄。如果有虾黄就挑出来。在采摘的时候，尽量注意保存。这是好事。3.接下来，用剪刀剪掉皮皮虾的尾巴。切的时候，取一点尾肉，因为这里也可能有括约肌。不多切点虾肉是挤不出虾肠的。4.皮皮虾的尾巴切掉后，用食指和拇指把虾捏回去，用力挤压尾巴挤出虾肠。但是，根据挤压开始的地方，并不总是能挤出肠子。只要把泥巴挤出来，就成功了。5.最后把皮皮虾洗干净，用来做菜。如何挑选皮皮虾吃皮皮虾的最佳月份是每年的4-6月。这个时候它的肉是最饱满的。一般来说，雌性皮皮虾的个头没有雄性大，而另一种区分雌雄的方法是雌性皮皮虾的脖子上通常有一个白色的“王”字，雄性皮皮虾的大爪下有一个细细的爪子。如果虾的颜色是鲜艳的蓝色，那就是鲜虾，如果颜色是深色不鲜艳，那就是不新鲜的虾。另外，还可以看看虾头。如果虾头很弱，看起来就要掉下来了，那就不是鲜虾。从虾爪也可以看出，红爪的虾不新鲜，蓝爪的才是极品虾。虽然死了的皮皮虾还是可以吃的，但是购买的时候最好不要买任何已经变软变红的皮皮虾。皮皮虾一般是加盐和胡椒粉蒸着吃。尽可能清蒸，辅以酱油、醋和姜末蘸酱。
怎样挑选皮皮虾
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如何挑选鲜活又好吃的皮皮虾挑选皮皮虾的小窍门？皮皮虾是大家非常喜欢吃的海鲜之一，很多人喜欢吃皮皮虾都会自己买了自己做，因为这样比较干净卫生。不过在购买皮皮虾的时候，就会可能会买到不新鲜的皮皮虾，下面跟着小编一起来了解一下如何挑选鲜活又好吃的皮皮虾等相关信息吧。在每年的4-6月份的时候，我们就可以到处看到大小餐厅里面都会有皮皮虾这道菜。那么对于喜欢自己做皮皮虾的人就一定要学会怎么挑选新鲜有好吃的皮皮虾了，今天三八女性网就将来教大家怎么挑选新鲜的皮皮虾。如何挑选鲜活又好吃的皮皮虾市场上有鱼目混珠现象，将一些死皮皮虾和活虾搀在一起，死的千万不能吃。皮皮虾属于海鲜类的一种，大部分海鲜一旦死了就不建议继续食用了，海鲜一般要吃鲜活的比较好。不然其中中的蛋白质被大量的分解，会生成有毒物质组胺，食用会引起食物中毒。那么，皮皮虾怎么挑出鲜活的：1、鲜活的皮皮虾背部应是弓起的，而不会是平平的趴在那里。2、活的皮皮虾眼睛会特别亮，而且会发出一种绿莹莹的光，在出水后显得更清楚，而死虾的眼睛早就失去了这种颜色。3、活皮皮虾的尾部是张开的，而死的尾部则是合拢的。所以，去市场买虾时，观察下它的尾部吧。4、新鲜的皮皮虾颜色应发亮、发青，而如果颜色发黑、不亮，那是不新鲜的。5、看看皮皮虾的头，如果头看起来快要掉下来的样子，那也是不新鲜的。如何挑选鲜活又好吃的皮皮虾.png挑选皮皮虾的小窍门1、看虾的颜色。一眼看去，如果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的皮皮虾，如果颜色比较黑，不够亮，那么就是不新鲜的虾。2、看虾头。如果虾头很疲软，一副要掉不掉的样子，那么就不要买了，肯定不新鲜。3、动手捏一捏。如果是优质的新鲜皮皮虾，捏起来肉很结实。4、最后一点，虽然说死的皮皮虾可以吃，但是在购买的时候它就已经死掉的，最好不要买。5、要想区分公母，最简单的方法就是看就是看虾脖子，母虾脖子上会有一个醒目的“王”字，而公虾身上就只有几道横纹。挑选皮皮虾的小窍门.png皮皮虾公的好吃还是母的好吃皮皮虾公的和母的哪种更好吃得看吃的时期。我们都知道皮皮虾最好的吃的时间是4-6月，尤其是五一前后几天最为美味，这段时间是皮皮虾的产卵时期，母的皮皮虾有比较厚实的虾膏，最为鲜美，这时候吃母虾好吃，而在秋季和产卵结束后公虾肉厚汁多，母虾肉少，有时候就一空壳，选吃公虾味道更好。皮皮虾公的好吃还是母的好吃.png皮皮虾的皮怎么剥1.先把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉，尾巴上的肉就出来了。2.用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近，左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力，背部整个壳就掀开了。皮皮虾的皮怎么剥.png总结：相信大家通过以上文章已经了解到如何挑选鲜活又好吃的皮皮虾，以及挑选皮皮虾的小窍门等相关信息。皮皮虾的挑选其实还是要一定技巧的，这样就会避免买到不新鲜的皮皮虾。小编提醒大家在做皮皮虾的时候也是要注意清洗干净的哦。