苏式月饼图片如何制作苏式月饼视频，用什么软件制作视频 _睿知

苏式月饼怎么做？
详细的配方和步骤教你如何制作苏式月饼，不加猪油，低糖，健康脆渣！苏式月饼是中秋节的传统食品。节前，家家户户都忙着送礼物，走亲访友。中秋节，家家团圆的时候，皎洁的月光照亮了每一个幸福的家庭。在农村，大家会在门前放一张小桌子或椅子，放一些月饼、一些水果、茶叶来“拜月娘” 。孩子们最快乐的时刻来了，当他们参观村庄时，他们会带着一个他们最喜欢的月饼或水果。比起高楼大厦和独栋城市，对他们来说更难。目前，中秋节已经进入倒计时，街头琳琅满目的月饼也不再局限于传统的五仁馅和豆沙馅。一些网络名人奶黄馅、榴莲馅、巧克力流馅、Q心馅都在一直大力推广。创新是好的，但不知道是我们逐渐步入中年，还是农村生活的记忆让我们无法忘记熟悉的味道。五仁豆沙馅的苏式月饼永远是我们感觉最好的。以前没有精致的包装。就一张油纸包了几个月饼，麻线一扎就拿回家了。月饼的油脂渗出来了，远远的就能闻到香味。当你打开纸包装时，许多糕点掉了下来。我不喜欢吃甜食，但是每次拿起油纸舔面包屑的时候，真的很好吃！苏式月饼大多是用猪油做油皮和面点，猪油的开面点性能也是最完美的，但猪油的高热量也是大家关心的问题。所以为了让家人吃到相对健康低脂低糖的苏式月饼，我决定今年中秋节自己做月饼。不要用猪油，一样的层次分明，酥脆掉渣，超详细的讲解。一定要看仔细！【苏式豆沙月饼】油皮：中筋面粉200克，玉米油45克，木糖醇50克，水70克。酥脆：低筋面粉180克，玉米油80克。低糖豆沙馅400克。【具体方法】1 。将油皮中的所有配料混合，揉成光滑的面团，揉一会儿，让面团有足够的面筋。糕点里的配料也被揉成球。如果不介意吃猪油或黄油，可以直接用猪油或黄油做面条。2.将油皮和油酥分成20等份，油皮约20g，油酥约14g 。3.豆沙馅我直接买了低糖豆沙。买的时候要注意做月饼馅。最好用油豆沙，而不是豆沙包做的水豆沙。不麻烦的话可以自己做。4.把油酥面团包在油袋里，合上嘴，依次做好一切。及时给面团盖上保鲜膜，防止水分流失。5.把面团在嘴里卷成牛舌，从上到下往上卷。滚的时候上下一气呵成的滚，不要来回滚，不然容易破皮。6.把擀好的面团翻起来，再擀成长条，从上到下卷起来。7.嘴巴仍然朝上，用手指在中间压一个窝，把上层面团往中间挪一挪。8.直接用手将面团整理成薄边厚中，裹上豆沙馅，合上。9.依次包好所有馅料。轻轻地把面团压平。在印章上蘸一些食用颜料，印上花或字。没有印章的话，用筷子划几个红点就可以了。10.烤箱预热165度，烤25分钟。我的烤箱温度偏高，你可以设置到175-180，但是注意最后10分钟上色。如果不想颜色特别深，就用一张锡纸盖在月饼表面。最后不得不说几句：1 。每个人用的面粉水分都不一样。加水或油揉面后，软硬度是不可能一样的，所以配方参考，一定要根据自己的面粉来调整。2.和面粉问题一样，还有烤箱的问题。即使是同一个品牌的烤箱，每个烤箱的实际温度也是不一样的，所以一定要摸清自己烤箱的脾气，边烤边看。

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怎么做苏式月饼简单步骤
【苏式月饼图片如何制作苏式月饼视频，用什么软件制作视频】材料：面粉160克，糖10克，猪油100克，水70克，抹茶粉5克，低筋面粉120克，白芸豆馅250克，豆沙馅250克。1.将油皮材料(普通面粉160克、糖10克、猪油50克、清水70克、抹茶粉5克)混合揉成光滑的面团，松弛30分钟左右。2.将面点材料(120克低筋面粉和50克猪油)混合揉成光滑的面团，松弛约30分钟。3.将油皮面团平均分成2份，取一份，加入抹茶粉，揉匀。4.将面皮和酥皮均匀的分成20份，搓圆(酥皮约8g/张，酥皮15g/张) 。5.拿一个抹了油的面团，在你的手掌中展平。把油酥面团放在上面。6.用油皮面团包裹油酥面团，折叠好的面团朝下。按照这个步骤完成剩下的面团。七。然后用准备好的擀面杖把面团擀成椭圆形的皮，如下图所示。8.然后将面团由外向内卷，收面点朝下，如下图所示。九。面团全部做好之后，盖上保鲜膜，松弛20分钟左右。重复这一步，继续把面团擀成椭圆形，然后再擀一遍，继续松弛20分钟左右。十、面团第二次松弛时，开始准备馅料。将事先准备好的馅料平均分成20块(25g/块) 。XI 。取其中一个小面团，向中间对折两边，用手按压，卷成圆形，中间放1个馅。十二。然后把袋子放上去，用手捏紧，闭合点朝下，如下图所示。十三。在原月饼上刷一层蛋黄液，撒上少许白芝麻，放入预热好的烤箱，中上层，上下加热，烤25分钟左右。14.烤25分钟后取出烤箱，这样苏式月饼就做好了。
怎样做苏式鲜肉月饼
鲜肉月饼的做法做鲜肉月饼，首先要准备好普通面粉150g，猪油60g，细糖25g，水42g 。还需要猪肉馅225g、白糖20g、蜂蜜1汤匙、熟白芝麻1/2汤匙、香油10ML、酱油1/2汤匙、料酒1茶匙、盐6g、姜末1茶匙、蒜末1茶匙、蛋黄液一半、黑芝麻。首先要做肉馅。我们需要把所有的调料，如猪肉馅、白糖、蜂蜜、熟白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜粉和盐倒入碗里。然后选择用筷子进行连续。
搅拌，直到肉馅出现了粘性的时候。然后把拌好的肉馅备用。然后我们再把制作水油皮面团的所需要的所有配料全部混合起来，揉成光滑的面团。同时我们还需要把油酥面团中的所有配料混合起来，揉成面团。然后我们要把水油皮面团和油酥面团分成大小均等的几分，然后静置，松弛上15分钟左右就可以了。然后我们取出一个小的水油皮面团，压扁之后再把小油酥面团放在上面。这时候需要我们用水油皮面团把油酥面团包住。同时需要把包好的面团收口朝上，放在案板上之后就可以用手压扁了。然后把面团擀成长椭圆的形状。最好是从外往内卷起来比较好。之后我们把卷好的面团，再擀成长椭圆形面片。依旧卷起来。然后把卷好的面团擀成圆形的面片。这时候我们就可以把鲜肉馅放到面片中包起来，包好的面团收口朝下，放到烤盘中。用手握住面团之后轻轻的压扁。一定要小心用力才行。然后我们在面团的表面刷上一层蛋黄。同时还要再在上面撒上一些白芝麻，这时候就可以开始烤了，用180度烤二十分钟，变成金黄色就可以了。鲜肉月饼的营养价值吃鲜肉月饼对我们健康有好处，在鲜肉月饼中是含有大量蛋白质的，而且其中的蛋白质是属于优质蛋白质。是可以帮助我们人体补充所需要的氨基酸，这样就可以帮助我们人体补充日常所需要的氨基酸以及热量。在鲜肉月饼中同样含有大量的脂肪。而且其中主要是饱和脂肪酸，所以说可以帮助人体提供所需要的热量。鲜肉月饼中还含有多种的营养素存在。除了蛋白质和脂肪之外，实际上鲜肉月饼中还有钙、磷、铁等微量元素以及血红蛋白等物质，对我们人体来说都是十分重要营养物质。鲜肉月饼的由来实际上鲜肉月饼是南方的一种食物，是月饼出现之后，逐渐进行改良之后的一种食物。鲜肉月饼怎么加热想要给鲜肉月饼加热，那么可以试试用微波炉或者是平底锅的方法进行加热，都是不错的选择。大家在给鲜肉月饼加热的过程中，一定要注意把鲜肉月饼的两面轮流去翻过来加热才行，这样可以避免受热不均匀的情况产生。鲜肉月饼的保质期对于鲜肉月饼来说，一般我们都会一次性制作很多个，所以说是没有办法一次性吃完的，这时候就需要我们保存好才行，而在一般情况下，实际上月饼如果属于皮软、水分大的，那么就容易变质了。所以在制作鲜肉月饼的时候就应该尽量避免这样的才行。同时在处于25度的气温环境下，对于甜味的月饼来说，特别是杏仁、百果等馅料的月饼来说，一般是可以存放15天左右的，而对豆沙、莲蓉、枣泥等这一类的月饼来说，存放的时间就不能超过10天了。而且如果气温更高，那么自然会导致月饼的保存时间减少了，对鲜肉月饼来说就更难保存了，在常温下也只能保存几天。

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自己在家怎么做苏式月饼？制作过程和配方： 1，水面皮：150克面粉，57克花生油，15克白糖，85克沸水。将面粉，油，白糖放进小盆里，搅拌在一起，让所有的面粉全部和油融合，然后缓缓加入沸水，一边加，一边搅拌，等85克沸水全部加进后，继续搅拌，让面、水、油全部融合，搓成团，用保鲜袋装起来，饧1个小时。备注一下这个面团：面团很软，感觉稀稀地，但可以成团，不粘手。就是因为这个样子，以为还会失败，所以没有拍照片。整个过程如果是自己一个人的话真的很难拍摄，满手都是油，不可能做一个动作然后洗干净手，拍照片，再做几下，再洗手，再拍。2人就好了。等这个周末再做的时候，拍了补上。2，油面皮：50克面粉，50克小麦淀粉（澄粉），45克花生油。将面和油放进小盆，搅拌均匀就可以了。搓成团，也用保鲜袋装起来。3，饧好的水面皮揉搓成条，分成4分；油面皮也搓成条分成4份，再搓成团； 4，把一份水面皮擀成片，象包包子一样，把一份油面皮包起来，要求是包的严实，里面不能有空气。5，包好的面团用擀面杖轻轻擀成长条，不能太薄，要有一定的厚度。对折，擀成长条。再对折，再擀成长条。第三次对折，擀成长条。6，将经过3次对折后擀成的长条，从一端卷起，卷成一个圆柱，用手压成一个比较均匀的长方形，切成均等的4份。7，取一份，用擀面杖擀薄，和包子皮差不多厚，包上馅，我用的是自己做的枣泥馅。要求：里面不能有空气。8，包好了馅的面团，用掌心压成小饼，放在铺了锡纸的烤盘里。我用了梅花形的模具和月饼模具，没有烤以前非常好看，考好以后基本看不出形状和花型，所个人认为没有必要使用模具了。9，以上用量，我一共做了16个掌心大小的月饼。10，烤箱预热，上下管加热15分钟。11，把装有月饼的烤盘放进去，放中层，选择20分钟，烤5分钟后取出来，刷蛋液，再放回继续烤。我的烤箱没有温度显示，我是参考了很多月饼的烤制时间，基本上都是200度上下，20分钟左右。第一次烤要注意观察月饼上色的程度，如果上色了，时间不到，就要拿出来降一下温，关掉上面的加热管，再继续烤。如果20分钟到了，还没有上色，就要移到上层，关掉下层的加热管，再烤5分钟。我就是又考了5分钟才上色的。
苏式月饼的配方及做法准备材料：面粉 160克、白糖 10克、猪油 100克、清水 70克、抹茶粉 5克、低筋面粉 120克、白芸豆馅 250克豆沙馅、250克。一、将油皮材料（普通面粉160g、白糖10g、猪油50g、清水70g、抹茶粉5g）混合揉成光滑的面团，松弛30分钟左右。二、将油酥材料（低筋面粉120g、猪油50g）混合揉成光滑的面团，松弛30分钟左右。三、将油皮面团平均分成2份，取其中1份，加入抹茶粉揉均匀。四、将油皮和油酥面团分别均匀分成20份，揉圆（油酥约8g/个，油皮15g/个）。五、取其中一个油皮面团放手掌压扁，放一个油酥面团在油皮面团上。六、用油皮面团把油酥面团包起来，包好的面团收口处朝下，按此步骤完成剩下的面团。七、然后使用准备好的用擀面杖把面团擀成长椭圆形的面皮，如下图所示。八、接着将面皮从外往内卷起来，收口处朝下，如下图所示。九、所有面团完成后，盖上保鲜膜松弛20分钟左右，重复此步骤，继续将面团擀成长椭圆形，然后再卷一次，继续松弛20分钟左右。十、面团第二次松弛时，开始准备馅料，将提前备好的馅料平均分成20个（25g/个）。十一、取其中一个小面团，两边向中间折叠，用手按压一下，擀成圆形，放1个馅在中间。十二、然后将皮包起来，用手捏紧，收口处朝下，如下图所示。十三、原味月饼上刷一层蛋黄液，撒上少许白芝麻，放入预热好的烤箱，中上层，上下火，烤25分钟左右。十四、烤25分钟后拿出烤箱，这样苏式月饼就已经完成了。

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如何用烤箱做苏式月饼烤箱版苏式月饼的做法烤箱版苏式月饼的做法图解11.肉馅做法：牛肉馅加入葱末姜末老抽香油盐少许。白胡椒粉少许。搅拌均匀烤箱版苏式月饼的做法图解22.准备油皮。面粉中加入清水搅拌均匀后放入调和油继续搅拌烤箱版苏式月饼的做法图解33.混合均匀后揉成面团（面团要多揉）烤箱版苏式月饼的做法图解44.准备油酥。将面粉和油混合烤箱版苏式月饼的做法图解55.搅拌均匀后揉成油酥面团烤箱版苏式月饼的做法图解66.油皮按扁，将油酥面团放在油皮面团上烤箱版苏式月饼的做法图解77.逐渐收起油皮面团将油酥面团完全包裹在里面烤箱版苏式月饼的做法图解88.面板撒手粉将包裹好的面团按扁烤箱版苏式月饼的做法图解99.用擀面杖擀成长方形烤箱版苏式月饼的做法图解1010.从一边将卷起成长条状烤箱版苏式月饼的做法图解1111.分成八等份烤箱版苏式月饼的做法图解1212.取一小份按扁擀成面皮烤箱版苏式月饼的做法图解1313.包好肉馅收口捏紧（也可以豆沙馅等等看自己口味咯）烤箱版苏式月饼的做法图解1414.放入铺好锡纸的烤盘烤箱预热。180度30分钟（每个人烤箱不一样具体时间自己调控哦）表面可刷些蛋液做装饰烤箱版苏式月饼的做法图解1515.喜欢这种扁扁造型的每隔十分钟翻一次面烤箱版苏式月饼的做法图解1616.可以吃啦