红薯有一点烂了可以吃吗如何蒸番薯烂得快，红薯是蒸的还是煮的 _睿知

怎么把红薯煮软烂？
将红薯切成小块，放入锅中放入冷水。水应该超过红薯1到2英寸。煮沸。把火调到中火，煨到水变干。当锅里的红薯几乎看不到水的时候，就好了。然后可以用筷子，插一个地瓜试试，看看里面有没有白星。如果有的话，里面很硬。可以继续加点冷水或者热水(从锅的四面加水，不要直接倒) 。红薯是淀粉主食中唯一含有维生素C的薯类食物，其-胡萝卜素含量也是土豆和淀粉中最丰富的营养素。-胡萝卜素是一种很好的抗氧化剂，其含量的不同使得红薯呈现出不同的颜色。-胡萝卜素越多，红薯的颜色越深。不同颜色的红薯抗氧化能力不同。一般来说，颜色越深，抗氧化能力越强。延伸资料：红薯的做法红薯一定要蒸熟了再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不被高温破坏很难消化。红薯中含有一种氧化酶，在人的胃肠道中容易产生大量的二氧化碳气体。红薯吃多了会让人腹胀、打嗝、放屁。红薯含糖量高，吃多了会刺激胃酸大量分泌，使人感到胃灼热。由于胃受过量胃酸刺激而收缩加强，胃酸可回流到饲管内，引起酸呕吐。吃红薯的时候，最好配一点咸菜，能有效抑制胃酸。参考：人民网红薯可以缓解便秘，抗衰老。红薯一定要蒸熟了才能吃。

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如何蒸番薯
【红薯有一点烂了可以吃吗如何蒸番薯烂得快，红薯是蒸的还是煮的】切成小块，放入冷水中蒸。红薯比较大，切成小块更容易蒸。因为红薯含糖，蒸红薯可以直接吃。红薯除了蒸熟食，还可以切成小块，裹上面粉，放油锅里炸至金黄色。也可以做成地瓜干。
红薯怎样煮熟得快
蒸红薯是一件很简单的事情，但是也会遇到一些问题。很多人蒸出来的红薯要么很干，要么很润，味道没有那么甜，所以蒸红薯还是有一些技巧的。今天，我来告诉你如何蒸美味的红薯。红薯不能直接下锅蒸。掌握四个技巧。蒸出来的红薯绝对是软软的，糯糯的，甜甜的，不含水分。让我们来看看。1.红薯不削皮。首先，我们得选择合适的红薯。最好选择大小基本相同的红薯，这样才能保证蒸的时候一起蒸，不会半生不熟。将红薯放入水中清洗干净。千万不要剥红薯的皮。红薯的皮可以保护红薯的内部，这样营养成分不会流失，味道也会更甜。但是很多人觉得红薯的皮脏，就把它切掉了。第一步错了。蒸出来的红薯会很软，吃起来不甜。2.将地瓜的头尾两端清洗干净后，将地瓜切开。不要直接在锅里蒸。把红薯的两端切掉一点，一厘米左右。红薯切好后内部可以快速加热，蒸出来的红薯口感更好，也更容易蒸。有朋友说干脆切成几块比较方便。但是切好后蒸出来的红薯会失水，口感干涩。3.用开水蒸红薯时，不要用冷水蒸。水烧开后，把红薯放在箅子里，放在水里蒸。开水可以牢牢锁住红薯的甜味，吃起来会特别甜，而且蒸的时间比较短。如果用冷水蒸，蒸的时间长，红薯也不好吃。4.掌握好蒸的时间。红薯上锅后，开大火蒸5分钟，再开中火蒸20分钟关火。时间过后，小火炖5-10分钟。这种温度的变化可以使红薯淀粉迅速转化为糖，吃起来会更甜更软。当然，具体的汽蒸时间dep
答案：高压锅内放入约1-2cm的热水，然后放入蒸笼，将洗净的红薯放在蒸笼上，盖上木排，开大火10分钟，然后关火，小火焖至蒸汽平息。具体步骤如下：1 .红薯洗净晾干备用。2.高压锅放入约1-2cm的热水，放入蒸锅。把洗好的红薯放在抽屉上。3.盖上锅盖，加木排，高压10分钟后开火关火，待蒸汽自行消退后取出炖锅。注意：一定要用火和热水，这样煮锅又快又省时，而且不会反复湿润。它尝起来很甜。需要软烂的时候可以适当延迟，适合老人和婴幼儿。
用高压锅怎么蒸红薯？放多少水？多长时间会熟？
一定要等水开了再下锅蒸，这样才能保证红薯皮先熟，从而形成一层保护膜，可以防止红薯中的水分和糖分流失，这样蒸出来的红薯会更甜，所以不要用冷水蒸红薯。根据红薯的大小，煮的时间略有不同。一般一般大小的红薯，蒸15-20分钟即可。如果不确定红薯熟没熟，可以用筷子夹红薯。如果红薯出现硬核，说明红薯没有完全煮熟；如果能很容易被刺穿，说明红薯熟了。

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怎么蒸红薯？大火还是小火，水放多少？多长时间
红薯切成薄片，不要堆在一起，放均匀，这样熟的更快！1)红薯洗净，去皮，切成小块；苹果洗净，去皮，去籽，切成丁。2)将红薯、苹果放入锅中，加少许水，微火慢煮。煮好后加入蜂蜜即可食用。
制作关键：要将红薯，苹果切碎、煮烂，用微火煮。备注：不宜吃生红薯因为生红薯中的细胞膜未经高温破坏，淀粉难以消化。一次不可吃得过多因红薯中含有”气化酶”，多吃后，容易在胃肠道内产生大量的二氧化碳气体，出现腹胀、烧心、打嗝、反酸、排气等不适感。可搭配白菜、萝卜同吃。应煮熟煮透再吃这样可破坏”气化酶”，同时与米面搭配同吃，既可避免食后不舒服，又能起到蛋白质的互补作用。不宜与柿子同吃因红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，与柿子中的鞣质、果胶反应会沉淀凝聚，产生硬块，引起胃柿结石,严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。不吃带有黑斑的红薯因带有褐色或黑色斑点的红薯，是受到了黑斑病菌污染。黑斑病菌排出的毒素含有番酮和番薯酮醇，人食后可发生中毒。红薯：红薯（英文： sweet potato）原名番薯（学名：Ipomoea batatas （L.） Lam.），又名红芋、甘薯、蕃薯、山药（河北）、番芋、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20% 。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。