怎么样拿红酒杯如何摇红酒杯，怎么摇红酒杯最优雅 _睿知

如何正确地摇红酒杯醒酒？
来源：酒世界网有人说摇一杯的过程其实是给懒人看的。如果你不想花很多钱买一个醒酒器或者等酒醒的时间太长，最方便的方法就是摇一摇杯子。据《葡萄酒观察家》介绍，在品酒的过程中，闻香是非常重要的一步，品酒师可以借此判断葡萄酒的品质和整体特征。在品酒师看来，摇酒杯是必不可少的环节。摇杯有两个主要功能。一、醒酒功能，让酒与空气充分接触，自由“呼吸” 。二、葡萄酒的香味可以软化单宁，尽可能释放葡萄酒的香气。这两种功能都可以增强葡萄酒的风味，使其更加迷人。另外，摇酒杯可以让品酒师看起来更专业，更优雅，可以提升整体素质和气质。摇杯子最安全的方法是把杯子放在桌子上，用拇指和食指捏住杯柄，在桌子上逆时针画一个圈。至于酒杯为什么要逆时针旋转，其实是一种深思熟虑的表现。从这个小动作可以看出，你知道你想让什么样的人品酒。如果逆时针溢出，酒就会飞到品尝者自己身上，如果顺时针溢出，就会洒到周围的人身上。另外，注意不要在杯子里倒太多酒，否则很难摇晃，酒量可以占据杯子的三分之一。每次摇晃持续大约5到10秒钟。喝起泡酒不需要摇晃酒杯，否则酒里的气泡会消散，风味会降低。醒酒和氧化是一个概念吗？封在地窖里的酒就像一个睡美人。虽然很美，但缺少灵气，而醒酒就是要唤醒这个“睡美人” ，让葡萄酒重新焕发灵气和活力。在这个过程中，葡萄酒会慢慢释放出亚硫酸盐、乙醇等物质。同时也带出酒的香气。酒体饱满的葡萄酒醒酒时间越长，其风味就越持久。可以摇一摇，倒酒醒酒，但有些陈年红酒需要其他过程醒酒，比如“呼吸”酒，即开瓶后静置一段时间再倒酒，或者“脱罐” 。当然，醒酒时间过长，葡萄酒会过度氧化，颜色不再鲜艳，鲜果也会褪色。此时，酒本身的生命力就会丧失，给人一种喝起来“很累”的感觉。请在下面评论，一起讨论。如果你觉得文章有价值，可以点击上面的“关注”这个号，它会持续为你提供干货和有深度有价值的内容。请“关注”然后收藏/转发。谢谢大家！

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经常看到品酒师在喝红酒之前都要摇晃红酒杯，为什么要摇杯，还有该如何专业地摇一摇酒杯呢？
摇晃酒杯可以帮助我们了解葡萄酒的基本信息，例如，通过摇晃酒杯后形成的“挂杯”可以了解葡萄酒的酒精含量、糖分和甘油含量。不仅如此，品酒专家还可以通过摇晃酒杯来判断葡萄酒的原料品种、年份以及是否在橡木桶中陈酿过。摇一摇还是一种醍醐灌顶的状态。通过增加葡萄酒与空气的接触面，可以加快氧气进入葡萄酒的速度，使葡萄酒中的单宁变得柔和顺滑，去除葡萄酒中的异味。一般来说，每次摇杯的持续时间在5到10秒左右。刚开始学习摇酒杯的朋友，不妨先往杯子里倒水，而不是倒酒，多尝试寻找最佳的摇酒杯方式。如果是站着和别人交流，最好用手持摇杯法。这时候你只需要握住杯子的把手，手腕用力，绕着一个点旋转。如果不习惯旋转杯子，可以把杯子放在桌面上练习旋转，直到熟练为止，然后就可以在空中旋转杯子了。值得一提的是，起泡酒和老酒都不适合摇杯。起泡酒摇晃后，果香或花香会迅速蒸发，失去自身的特殊风味；老酒果香少，要避免摇晃酒杯，以免失去细腻的香气。
摇红酒杯，是要怎么摇，是摇底座，还是瓶口
摇玻璃有两种方式。一种是拿起酒杯向内摇晃。这样，玻璃杯是悬浮的，需要摇晃均匀，需要一些技巧；另一种方法是用食指和中指夹住杯脚，将杯底按在桌面上，像磨墨水一样旋转。不要让酒从杯口溢出来。

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怎样拿红酒杯是正确的拿法？
装红酒的酒杯脚短，杯身大。你可以用食指和中指握住玻璃杯的一角。饮用时不宜紧贴身体。手的温度影响红酒的味道。当你喝红酒时，千万不要吮吸。相反，你应该把杯子倾斜，像放在舌头上一样喝。轻轻摇晃酒杯，使酒与空气接触，以增加酒的醇香，但不要剧烈摇晃酒杯。杯底要有少量的剩，不能一饮而尽。敬酒碰杯时，当你的杯子低于总图时，就表示了你对对方的尊重。红酒酒杯保养须知：日常保养过程中，要注意清洗酒杯，不能留下任何污渍和水迹。使用前用干净的细丝绸清洗酒杯，然后饮用。饮酒后的酒杯应在当天清洗干净。红酒杯易碎，高档水晶杯更贵，不能与陶瓷器皿、刀叉混放，也不能用洗碗机清洗。清洗后的红酒杯应倒挂在杯架上或杯口直立放置，避免产生一些异味，然后存放在酒柜中。清洗酒杯时，一定要握住杯身，而不是杯脚。切记不要把玻璃杯倒扣在纸制品上，果肉的气味对口感有一定影响。
红酒杯怎么用
1.盛白葡萄酒和香槟的玻璃杯是一个高脚杯。喝的时候要握住杯底部分，不要用手接触杯体，因为白酒和香槟喝的时候一般都是冰冻的，手的温度会让它变暖。敬酒时，可以用拇指、无名指、小指牢牢握住杯底。中指握住杯脚，食指轻触杯脚与玻璃杯的连接处。手指尽量伸直，展现双手优美的曲线。装红酒的酒杯腿比较短，
杯身较肥大，可以用食指和中指夹住杯角，喝时拿近杯身，手的温度有助红酒释放其香味。在敬酒与人碰杯时，自己的杯身比对方略低时，表示你对对方的尊重。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。杯底应该留有少量剩余，不可一饮而尽。2、一般的中式玻璃酒杯，要注意拿杯子时不要用整只手环绕拿杯子，而应该用拇指和食指捏紧杯身一半高度的地方，将杯身卡在虎口的部位，其余三指自然放松。不可以拿的过于靠上，尤其是给别人拿杯子，那样手指的细菌会沾染在杯口，很不卫生。如果要敬酒给别人，要用右手握杯左手手指轻轻托在杯底，以示敬意。3、中式的盏或者盅，没有什么特别的拿法，但是注意用这种器皿喝酒时，一定要倒满并且一饮而尽，与西方喝酒的要求相反。

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怎样拿红酒杯，更有气质正确的持杯姿势应该是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱。首先，夹住杯柱便于透过杯壁欣赏酒的色泽，便于摇晃酒杯去释放酒香。如果握住杯壁，就用手指挡住了视线，也无法摇晃酒杯；其次，饮用葡萄酒讲究一定适饮温度，如果用手指握住杯壁，手温将会把酒温热，影响葡萄酒的正常水平。当然，如果仔细考究持杯姿势，根据不同的鉴赏时段，还可分出另外两种姿势：在观察酒色、欣赏酒香阶段，用拇指和食指夹住杯柱底端——拇指竖起垂直倚在杯柱上，食指弯曲卡在杯座上面，其余手指以握拳形式垫在杯座底下起固定作用。这样，无论是向外倾斜45度去观察酒色，还是向内倾斜45度来探询酒香，都能控制自如，特别有力度，感觉很带劲儿。在宴会上，如果需要走动，需要拿着酒杯与别人交谈时，请把所有手指撤离杯柱，直接用拇指和食指夹住杯座——拇指压在上面，食指垫在下面，其余手指以握拳形式支撑在食指下面。这样拿酒杯，有暂停、期待和聆听的意思，而且看上去也比较酷。来自：淘宝akeena
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