日记学做一道菜妈妈是如何做好一道菜，帮妈妈做一道菜,并做好以下记录 _睿知

观察妈妈烧一道菜日记怎么写
今天看妈妈做了一个菜，妈妈做了一罐豆子。我看着那硬邦邦的豆子罐子，心想：这么硬的东西能好吃吗？妈妈用菜刀把坛子豆切成块，放在篮子里，然后打开液化气阀门，拿出炒菜用的锅铲和锅，拧开灶头上的点火开关，火就在那一瞬间一圈圈冒出来，像一个闪亮的舞台。妈妈把锅放在灶头上，等到蒸汽冒出烟，然后拿起一瓶油，拧开盖子，把油倒进锅里。“唰”的一声把那罐豆子倒了进去。我看着我妈做饭很快很熟练。然后，锅里传来噼里啪啦的声音，像是放鞭炮的声音。我急忙后退两步。过了一会儿，一阵淡淡的香味从锅里飘出来，把我引了过来。我探出头。乍一看，我妈妈好像会变魔术。本来我妈是中间放油的，但是为什么会变得这么嫩？这个问题让我很困惑。我妈好像看穿了我的心思，说：“同时我用锅铲炒豆子，放糖，盐，味精。”我妈一看豆子要烧糊了，就关火装了。我吃了一罐豆子，太好吃了，回味无穷。

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【出谋划策】我的妈妈要过生日了，大家教我些做菜方法~详细进来看
呵呵，8月4号是我妈的生日，我准备给她做几个菜。因为是夏天，所以我给大家介绍一些适合夏天吃的菜。也挺简单的。有很多亲戚可以选择看一个凉拌黑木耳原料：黑木耳、胡萝卜、香菜、红辣椒、葱、姜、蒜、植物油、酱油、盐、香醋、糖。做法：1 。将黑木耳用冷水浸泡后，切去根部，撕成小花；2.锅中水烧开后，将黑木耳焯3分钟，捞出，用凉开水冲掉表面黏液；3.胡萝卜去皮切成牛眼片，放入沸水中焯1分钟捞出；4.葱、姜、蒜切小碗，植物油加热浇在上面煮出香味；5.根据自己的口味加入适量的酱油、盐、香醋、糖，拌匀成调味汁；6.将黑木耳和胡萝卜一起放入碗中，倒入调味汁，撒上香菜粉和红椒圈拌匀。用黑木耳和胡萝卜等其他蔬菜做成的凉拌，操作简单快捷，味道鲜脆。特别适合作为节日家宴中的凉菜。可以减少节日吃太多鱼和肉的油腻感，所以特别受大家喜爱。b橙汁莲藕片原料：鲜莲藕、甜橙(或100%鲜橙汁) 。做法：1 。将甜橙去皮榨汁备用；2.将新鲜莲藕去皮切片，放入沸水中煮一分钟；3.将莲藕切片放入凉开水中冷却；4.冷却后过滤掉水分，浸入新鲜橙汁中；5.放入冰箱冷藏2-3小时。c四喜蒸豆腐原料：豆腐1盒、火腿50g、香菇3朵、活虾50g、四季豆50g 。做法：1 。香菇用开水浸泡15分钟，切碎。将虾去壳，切成小块。将火腿切成小块。2 。将蘑菇、虾、火腿和青豆与盐、鸡精和少许胡椒粉混合。3 。把豆腐放在盘子里，用刀切成小块。4 。先将豆腐放入蒸笼中蒸2分钟(盘上的水可以控制) 。将香菇、虾仁、火腿、四季豆铺在豆腐上，然后蒸5分钟，取出。5 。最后把锅擦干，放一勺油，加热到五成，浇在豆腐上。如果把蒜粉或者洋葱放在油里爆开，味道会更好。注：我用的是袋装冷冻青豆。如果用新鲜的四季豆，最好放在微波炉里，加少量的水1分钟。盒装豆腐怎么取出？你可以把盒子倒过来，用刀把盒子底部完全切开，然后倒在盘子里。d西红柿炒鸡蛋(这个很容易做，也适合夏天吃)食材：西红柿300g，鸡蛋2个，洋葱5g 。调料：白糖1茶匙(5g)，醋1茶匙(5ml)，盐1茶匙(5g)，料酒1茶匙(5ml) 。做法：1 。准备材料；2、西红柿用刀切成十字；3 。水烧开后关火，倒入西红柿4 。这样就很容易把西红柿的皮去掉。5.将西红柿切成滚刀块，鸡蛋打在碗里，加入料酒，搅拌均匀，洋葱切碎；6.锅里放油倒入鸡蛋，搅拌成小块盛出；7.留点油，倒入葱花；8.出香后，倒入西红柿；9.将鸡蛋倒入白糖和醋中，煮一小会儿；10.关火，放盐进去。注意：如果喜欢，可以加点番茄酱。味道非常好。看你的品味。e清蒸鱼食材：鱼600g，葱10g，姜10g，红辣椒10g 。调料：蒸鱼黑豆油2茶匙(10ml)，醋1茶匙(5ml)，色拉油1茶匙(5ml)，料酒2汤匙(30ml) 。做法：1 。准备材料，将鱼清洗干净；2.锅里放水烧开；3.将鱼放入盘中，在鱼身上均匀淋上一汤匙料酒，放入葱丝、姜丝、红辣椒丝，蒸8分钟；4.油加热后加入其他调料：蒸鱼豆油2茶匙(10ml)、醋1茶匙(5ml)、色拉油1茶匙(5ml)、料酒1汤匙(15ml)，搅拌均匀；5.鱼蒸熟后，淋上调味汁，用两根欧芹装饰。注：1 。蒸鱼的时候，最好选择500克左右的鱼，比较嫩。2.因为蒸鱼和酱油里已经有盐了，没必要
做法：1 。将虾洗净，用清水浸泡；2.冬瓜洗净后，切成薄片；3、锅中放少许油，倒入瓜片翻炒；4.加入适量的水；5.水烧开后，倒入泡好的虾；6.汤煮好后，加入适量的盐和胡椒粉，加入少许香菜点缀(也可以加入葱花) 。g酸辣土豆丝原料：土豆400g，青椒一个，干红辣椒4个，花椒5g，蒜4瓣，盐5g，醋1汤匙(15ml) 。做法：1 。准备材料；2.土豆去皮后切丝，用冷水浸泡；3、青椒、红干椒切丝备用；4.锅中放油，倒入花椒；5.炒出香味后，取出辣椒；六
、倒入干椒丝，大蒜末，爆香后；7、倒入土豆丝，加点水，不然会沾锅；8、倒入青椒丝，再倒入白醋，和盐关火即可注：1、何为酸，这里用了白醋，所以酸。2、何为辣，这里用了红辣椒，所以辣。3、为什么放花椒，增加了菜的香味和特色。4、如何炒土豆丝才会脆：a、泡冷水洗去淀粉，看起来会更爽脆；b、放白醋。5、为什么放白醋，是为了颜色好看。H 红烧茄子原料：茄子250克、香菜2根、葱10克、蒜2瓣、生姜5克。调料：料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）、玉米淀粉1茶匙（5克）。做法：1、准备材料；2、茄子洗净后，切滚刀块；3、盖盖放入微波炉中转2分钟；4、锅中放入葱片，蒜片，姜片；5、倒入茄子；6、加入除淀粉外的调料煮一会儿；7、将玉米淀粉加入15ml的水，搅拌后，倒入锅中，勾芡，撒入香菜段即可。注：1、茄子因为比较吸油，所以这里放微波炉里转一下就不容易吸油了。2、你也可以用盐将茄子码一下，可去掉些水，但这样，茄子会比较咸。3、此菜分量较少，如果喜欢吃的话，可以加倍操作。4、可将切好的茄块放入淡盐水中不会变黑。I（这个比较不一样呵呵）西红柿烧茄子原料：茄子、西红柿。做法：1、把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入水盆中，浸泡20分钟左右，这样省油，又不会让茄子变色。2、西红柿切块，大蒜去皮后切成碎末。3、锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入蒜和姜末爆香。4、再放入茄子块，改成中火煎成金黄色后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽、老抽和白糖搅匀。5、炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀。6、放盐和味精调味，最后撒小葱花即可J玉米黄金甲原料：玉米。做法：1、玉米粒洗干净滤干水备用。2、锅热后放油，再放入蛋黄，一定要把蛋黄炒起泡。3、把玉米粒放入翻炒2到3分钟即可（可以加点青椒丁或者红椒装饰，我没有就没加）。K土豆泥沙拉材料：土豆、熟豌豆、熟胡萝卜丁、熟玉米粒（开水煮熟）。制作方法：1、先将土豆放入开水煮烂，取出后捣成泥，待用。2、再将提前准备好的所有配菜和土豆泥码放一起，倒两到三滴白醋，少许胡椒，盐，白糖，最后是两勺沙拉酱，一起均匀搅拌。3、把所有成品倒入一个圆碗内，用勺子压实。最后倒扣在一平底盘子里，上面做为装饰可最后淋上沙拉酱，最后就等着用大勺子一口口开动吧！L蒜蓉空心菜原料：空心菜、蒜瓣、小红椒、盐、生抽、植物油。做法：1、空心菜去除老茎，折成寸段；2、蒜瓣切成末，小红椒切成圈去籽；3、锅中放入清水，加入盐和油烧开，将空心菜放入氽熟捞出盛盘；4、将蒜末和红椒圈放在空心菜上，淋入生抽，再浇上热油即可。M果蔬沙拉做法：1、准备材料：各种时令果蔬，沙拉酱或酸乳酪；2、用生菜铺底；3、把切好的蔬菜、水果扔进盆里拌匀；4、最后淋上喜欢的浇汁就可以了N鲜果沙拉原料：酸奶100克，西瓜250克，猕猴桃2只，黄桃（罐头装）1只做法：1、将西瓜去皮，去籽，猕猴桃去皮；2、将西瓜，猕猴桃，黄桃，分别挖成小球状（或切成小丁）；3、装在碗中，淋上酸奶，拌匀即可O日式土豆沙拉材料：土豆2个，培根50G，煮熟鸡蛋1个，黄瓜1根，洋葱碎1大勺。调味酱：白醋15大勺，盐1/4小勺，胡椒少许，橄榄油1/2大勺，盐1/2小勺。其它：沙拉酱3大勺，牛奶1-2大勺。做法：1、所有调味酱混合匀；2、土豆洗净，带皮用保鲜膜包住，放微波炉里转4-5分钟，用筷子尖轻松穿过，表示熟了趁热去皮，压碎泥加入酱料拌匀；3、黄瓜切片，加少许盐，出水后，挤干水份备用培根切小片鸡蛋压碎；4、把洋葱碎，沙拉酱拌匀后，再与土豆，鸡蛋，黄瓜拌匀，根据干湿程度加入牛奶拌匀即可就先这么多吧亲不满意的话我可以跟你推荐个网站上面的菜谱都带图的学起来比较方便地址我贴不上来不好意思你可以打美食天下搜索一下
怎样做好一道菜!~~~急

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求作文一篇我的妈妈，有一双多变的眼睛，每当我做了一件特别让她开心的事情时，妈妈就用温柔的目光看着我，让我感觉心里暖暖的。但是每当我做错事情的时候，妈妈就会用很严厉的眼神瞪着我，让我感到心里像揣着一只小兔子似的，七上八下跳个不停。我的妈妈是一个很勤劳又充满爱心的人，每天她下班回家，就急急忙忙的去买菜，然后做饭给我和爸爸吃，每次妈妈烧好一道菜，总要给我先品尝一下，问问我菜的咸淡如何，味道怎么样？而我总是迫不及待的拿起筷子狼吞虎咽的吃。其实妈妈烧的菜味道很好，叫我品尝是因为妈妈知道我饿了谗了。每次都是妈妈第一个吃完饭的，因为她还要抓紧时间去收拾房间和洗衣服，等我们吃完还要洗碗筷呢！每当我学习上失误时，妈妈会很严厉的批评我，然后帮助我分析，并鼓励我自己解决问题。记得去年，我数学一次测验考了80分，把考卷带回家给妈妈签字，妈妈大声的狠狠的批评了我，因为这次考试，我计算题没有打草稿，考完以后也没有检查验算，白白丢失了很多分数，我心里也感到很难过，妈妈一再提醒我，以后计算题一定要打草稿，应用题一定要看懂题目仔细分析再列式，做完题目以后一定要检查。过了几天，邻居家的小朋友对我说：“林嘉媚，上次你考试不好，你妈妈骂你被我听见了，你妈妈好凶啊！”听着小朋友的话，我心里想：“妈妈也没那么凶啊，她批评我是为了我学习好，以后不再犯同样的错误！”有一首，我们大家都会唱的歌：“世上只有妈妈好，有妈的孩子像块宝。。。。。。。”每当我唱起这首歌，心里就会甜滋滋的，妈妈爱我，我也爱妈妈！我有一个和蔼可亲的妈妈，她已经30多岁了，长得高高瘦瘦的，圆圆的脸蛋上嵌着一双大大的眼睛，眼睛上面是两道弯弯的眉毛，很好看。在妈妈的心目中，我是她的心肝宝贝，她为我付出了许多许多。她是我学习上的好帮手。记得有一次，我刚刚学习写日记，老师叫我们回家写，可是我想了很久也不知道写什么好。妈妈知道了，对我说：“别急着写，我带你出去走走吧。”妈妈带我去市政广场玩碰碰车，海盗船，打气球……一边玩，妈妈还一边教我观察身边的人物，事物，叫我把玩的情景记在心里。我不仅玩得开心，还积累了许多作文材料。回到家里，我很快就把一篇日记写好了。第二天交给老师，老师夸奖我写得好，还叫我把日记读给同学们听，班上的同学都被我的日记深深地吸引了。从那以后，我的作文写得越来越好了。这离不开妈妈对我的帮助。还有一次，我考试考得不好，我很难过，心里想：妈妈在学习上为我花了那么多心思，妈妈一定会狠狠地批评我一顿的。妈妈看见我的样子，问我：“你怎么啦？”我心里很矛盾：如果告诉妈妈，妈妈肯定会骂我，也许还会打我。如果不告诉妈妈，没有签名，老师也会批评我。在妈妈一再追问下，我只好吞吞吐吐地说：“我……我……考得不好。”妈妈愣了一下，皱了皱眉头，不一会儿，又把眉头舒展开了，温柔地对我说：“孩子，没关系，下次努力点儿，肯定能考好，要相信自己。”突然，我觉得眼里一阵发热，我暗暗下定决心，以后一定要更加努力学习，用好成绩报答妈妈。那天晚上，吃完晚饭，妈妈叫我拿出试卷，把我做错的题目一道一道地教我，直到我会为止。妈妈给我的爱太多太多，她是世界上最伟大的妈妈，我最想对他说的一句话就是：“妈妈，谢谢你。”我从小就在妈妈的呵护下成长,早已习惯接受她所准备的一切。习惯了夏天放学回家有一碗凉好的糖水，习惯了一清早起床后喝一杯牛奶，吃一个煎蛋或一碗热腾腾的粥，习惯了……太多习惯便使我生活中缺少了一些情感.以前，我都认为这是妈妈她应该是为我这样做，可通过了这一件事情后，使我长大了，使我懂事了，使我体会到妈妈的辛苦了。我的妈妈最大的优点就是喜欢助人为乐。前几天妈妈单位的一位临时工，因工作时不小心把手指头挤断了。本不是妈妈负责的事情，可妈妈知道后顾不上吃饭就带着这名工人去医院看病了。从挂号到拍片到住院，一直是妈妈楼上楼下不停奔波，直到把这名工人安顿好，妈妈才拖着疲惫的身体离开了医院。就因为这件事情，妈妈没来参加我开学时的家长会，本来我很不高兴，可后来在和妈妈去看望那位工人时，我知道了事情的真相。那时的我不由得向妈妈投去了敬佩的目光。而妈妈好象看懂了我的心思似的，说：“做人要以善心待人，诚实、踏实、充满爱心的生活就一定会有福报的” 。看着妈妈头上苍白的头发，我忍不住哭了起来，看着她枯瘦如柴的身子，我真想对妈妈说：妈妈您辛苦了。妈妈脸上的皱纹一天天多了起来，我不由得再次掉下了眼泪。妈妈，对不起，全怪我小时不懂事，总是惹你生气，现在，我终于明白了：你是为了女子不被欺负，为了我健康成长，你才这么做的。你用凶狠的一面保护了我。你那慈祥的面容永远留在我心中。如有人问我，世上什么爱最伟大，我会说：母爱，母爱才是世界上最伟大的。我终于理解了我的妈妈。理解了世上的……
我想做一道菜给妈妈吃，不知道做什么好一：土豆烧牛肉：原料：牛肉500克、土豆250克、色拉油50克、精盐适量、酱油适量、料酒20克、白糖适量、葱20克、姜10克、味精少许。做法：1将牛肉放入专用器皿，加水，加盖，用高段加热4分钟，取出后捞出牛肉，晾凉，切成块。2将土豆切成滚刀块，葱、姜洗净，切成葱花，姜片。3专用器皿内放油、葱花、姜片、用高段加热2分钟，取出，加入酱油、料酒、精盐、白糖、牛，肉块和土豆块，拌匀加盖，用高段加热15分钟，取出，加味精，即可装盘。五香排骨材料：排骨1000克（我用了600克）大蒜3瓣，地瓜粉（我用的淀粉）食用油酱油一大匙（我还用了点蚝油），料酒一大匙，辣椒粉一大匙，五香粉一小匙，香醋一大匙，精盐一小匙，白糖一大匙做法：1 排骨洗净，加入料酒，糖，盐，五香粉，淀粉腌制入味；蒜洗净切末；2 锅内放油，烧至七成热，用中火将排骨稍微炸至肉变色后即捞起沥油；3 锅内留底油，将蒜末，辣椒粉，酱油，醋，糖，盐，水调匀倒入锅中煮开，再放排骨，改小火慢慢卤至汤汁剩一半，并且排骨熟软入味即可。二：鱼香茄花：主料:嫩茄子400克.配料:胡萝卜10克,青椒10克,川椒10克,色拉油750克,湿淀粉10克.调料:碘盐5克,酱油8克,味精4克,白糖10克,醋5克,料酒5克,红油10克,葱姜蒜各3克.制作:(1)茄子去蒂洗净去皮,切成两半,剞十字花刀,再改成5厘米的段.胡萝卜,青椒,川椒,葱,姜切丝,蒜切片.(2)碗内放酱油,盐,糖,醋,料酒,味精,湿淀粉,少许汤对成汁待用.(3)勺内放油烧七八成热,放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油,装盘.(4)勺内放少许底油,烧热,放葱姜蒜炝锅,再放入胡萝卜丝,川椒丝,青椒丝略炒,倒入对好的汁,炒熟成流芡,加红油,烧淋在茄花上即好.关键:炸茄花时要热油.