自己制作美食如何制做美食，美食制作视频简单做法 _睿知

如何制作简单美食
1.茄子肉末食材：茄子1个、肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3根、葱适量、料酒20ml、酱油30ml、白糖2g、淀粉适量、姜适量。做法：1)茄子洗净，猪肉切碎。2)将茄子切成小块，用少许盐腌制片刻。3)将葱、姜、蒜切碎。4)将肉末与料酒、白糖、酱油混合均匀。5)炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒至茄子变软。2.卷茄子食材：茄子400g、蒜2根、白芝麻1大勺、酱油2大勺、盐、花生油4大勺、香葱1根。做法：1)将嫩茄子洗净，切成粗条状。2)将茄子放入盘中，铺上一层保鲜膜，用牙签戳几个洞，放入蒸笼蒸熟。3)大蒜切成蒜米，香葱切成葱花。4)捞出网锅，锅里炒白芝麻。5)净锅放油，油热后将蒜炸至金黄色，盛出。6)取炒好的蒜米和部分蒜油，加入酱油、白芝麻和适量盐，调成风味汁。7)将蒸好的茄子放入石臼中，用石杵压散，然后加入风味汁。8)再磨一次，让风味汁和茄子肉调匀，最后撒上葱花，即可食用。6)锅中加入少许油，用豆瓣酱翻炒。7)葱姜蒜末翻炒，肉末翻炒，料酒翻炒。8)倒入茄子继续翻炒。9)加入酱油、白糖、少许盐继续翻炒。10)倒入少许水淀粉，将茄子翻炒均匀，关火，装盘，撒上葱花。3.炸茄子盒食材：茄子2个，肉馅120g，鸡蛋1个，油适量，盐适量，面粉适量，淀粉适量，姜末适量，胡椒粉适量，料酒适量，蚝油适量，泰式辣椒酱适量。做法：1)肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调料；2)朝一个方向搅拌，腌制几分钟；3)将茄子切成片，不要连续切掉两片；4)两片茄子之间抹一层生粉；5)将准备好的肉馅酿入其中；6)将淀粉和面粉按照1，333，601的比例混合，加入一个鸡蛋和适量的盐；7)加水调成中等稠的面糊，再往里面滴几滴油；8)电饼铛加热，烤盘底部刷油；9)将准备好的茄子盒滚入面糊中，让面糊包住茄子盒；10)将包好面糊的番茄盒放入电饼铛中；11)将茄子盒煎至两面金黄；12)取出摆盘，然后在番茄盒表面浇上一层泰国辣椒酱。4.蒸茄子食材：紫茄子300g、小米椒20g、小葱6g、姜6g、蒜瓣6g、酱油50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油。做法：1)准备好所有食材，放入茄子待用。2)将茄子切成佛手。3)沸水锅蒸10分钟左右。4)茄子蒸的同时，葱姜蒜切碎，小米切热圈。5)将酱油、白糖、香醋混合均匀，制成调味汁。6)将蒸好的茄子装盘，倒入调味汁。7)加入葱姜蒜末和小米辣圈。8)用勺子在火上放适量橄榄油，均匀的倒在葱、姜、蒜、小米辣圈上。5.麻辣凉拌茄子食材：长茄子300g、油适量、盐适量、酱油2勺、香油1/2勺、红油适量、青椒适量。做法：1)将长茄子洗净切条。2)将茄子条放入锅中蒸熟，晾凉。3)青椒洗净，去籽，切成小块。4)将青椒颗粒放入干净的小碗中，加入两勺冷酱油。5)调入1/2汤匙香油。6)撒上适量精盐。7)根据喜好倒入适量红油，拌匀。8)将调好的汁倒在包装好的茄子条上。6.鱼香茄子食材：茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡椒10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g 。做法：1)准备好原料和调料。2)茄子切片，放少许盐
7.泡椒肉末烤茄子食材：长茄子300克，肉末200克，泡椒50克，葱适量、姜适量、盐3g，孜然粒3g，料酒适量、酱油适量、鸡精2g、食用油适量做法：1)茄子从中间抛开，面上切上花刀。2)煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软。3)把茄子翻面继续煎烤。4)煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。5)锅中放入油爆香葱姜。6)下入肉馅煸炒至变色。7)加入泡椒继续煸炒。8)放入酱油料酒糖煸炒均匀后加入鸡精调味。9)把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可。8.豆角茄子食材：豆角250克，茄子250克，油适量、蚝油35毫升，大蒜四瓣、红辣椒四个、生抽15毫升做法：1)准备好食材。2)茄子洗净切成长条状（约食指粗细),豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。3)锅里倒入油，油烧至七成热后下茄子油炸。4)炸软后捞出控油。5)豆角下油锅油炸。6)炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用)后捞出控油。7)锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。8)放入茄子和豆角翻炒。9)倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。10)大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。9.菊花茄子食材：茄子500克，肉末100克，青椒适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、盐2小勺、鸡精1/4小勺做法：1)茄子洗净切成6厘米左右的长段，然后在一段切成细长条，注意底部要连接在一起，不要切断，切好的茄子用盐腌制一下，使其变软。2)青椒和胡萝卜切成细末，与肉末、葱姜蒜和在一起，调入适量盐和鸡精拌匀。3)将变软的茄丝拨开呈菊花形，将调好的肉馅放在菊花形状的茄子上。4)上锅蒸10分钟盛出即可食用。10.蟠龙茄子食材：茄子500克，肉末100克，葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、泡椒适量、料酒适量、五香粉适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、郫县豆瓣适量、辣豆豉适量做法：1)准备材料：腌肉料（料酒一汤匙半，五香粉两小匙，姜末适量，生抽一汤匙，
蚝油半汤匙）。2)碗汁（生抽一汤匙半，老抽2/3汤匙，蚝油2/3汤匙，糖半汤匙，郫县豆瓣一汤匙，辣豆豉2/3汤匙，料酒一汤匙半）。3)茄子斜切厚片，不要切断（可在下面垫筷子）。4)锅中烧开水，水沸后将茄子上蒸锅蒸软取出（不超过八分钟）。5)锅中不放油，下肉末，翻炒出肉汁和少许油脂。6)将肉末拨到一侧，下葱姜蒜辣椒碎等香料，炒出香味后和肉末翻炒均匀。7)将碗汁加入肉末中，继续大火翻炒均匀。8)放入茄子，加水，水量在茄子的一半往上即可，大火煮沸转小火盖盖焖煮几分钟后再大火收汁即可，食用前可撒葱花和辣椒点缀。

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自制美食有哪些每年我家必不可少的自制食品排第一位的是黄米粘糕。制作流程很复杂我家每年腊月二十三当天蒸年糕，提前一天妈妈就把黄米，泡好沥水。第二天一早推车去加工厂排队。把米磨成粉之后要用细萝当场筛一次，筛出粗的来再加工再筛。那场面相当壮观一个加工厂院子都是筛面的人。面加工好回家开始烧水，一口大黑铁锅加一半水进去，上面放超大的篦子。大火烧开必须要把蒸汽烧得均匀的往上冒才可以。妈妈会提前把煮好的红豆，花生，大枣拌在面里。等蒸汽上匀先撒一层红豆在最底层，为了防止粘联。然后一把一把均匀的撒面，这个时候火一定要烧得大，蒸汽要足，否则粘糕会有蒸不透的部分。把所有的面都撒好大概有十二三厘米的厚度。上面扣一个草绳编的半圆型的盖子（我老家叫窝窝），这种窝窝虽然不透气，但水汽会被草绳吸收不会滴在年糕上影响口感。最兴奋的是开锅得那一刻，我小时候的最爱。开锅的时候所有的蒸汽一下子被全部释放出来，从锅底冲到屋顶整个厨房笼罩在雾气中，什么也看不清像置身仙界。我经常用鼻子使劲的吸那蒸汽，湿湿的，热热的，还有粘糕的香气在里面。接下来就是趁热把整个粘糕扣到大簸萝里散热。这个时候我最喜欢吃上面那层红豆，有的时候会偷偷吃秃一块。等粘糕变凉，变硬妈妈就会把它们分成几大块，再切成薄薄得片，分开装起来放在了冷的地方。过年来客人吃饭就会拿出一些蒸一蒸当做主食吃。也回把切好的小块分给亲友。这种粘糕每年妈妈都做，是我家过年餐桌上必不可少的自制食品。
美食怎样做美食做法糖醋土豆食材：土豆2个、葱花1根、白芝麻5克、料酒1勺、生抽2勺、白糖3勺、白醋4勺做法 :1、把土豆去皮后切滚刀，葱花切碎2、在碗里倒入一勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺白醋调制成酱汁3、起锅，在锅里倒入适量的油，小火烧热，把土豆倒进去煎至表面微微焦黄4、倒入之前调制好的酱汁，然后再倒入半碗开水，盖上锅盖，开大火焖煮3分钟5、汤汁准备见底时调大火收汁6、出锅装盘，撒上些许白芝麻和葱花点缀增香，这样就做好啦！地三鲜食材：茄子1根、青椒1个、土豆1个、蒜米4粒、干辣椒6颗、蚝油一勺、生抽一勺、半碗清水、半碗水淀粉、食盐1勺做法：1、茄子洗净后切滚刀后放在盆里，放入一勺食盐搅拌均匀腌制使其脱水，脱水后就不会吸收太多油分了，茄子脱水后用手再挤压出剩余水分，然后装盘、青椒洗净后切块、土豆去皮后切块、干辣椒切段、蒜米去皮后切碎2、在锅里倒入适量的油，小火烧热冒烟后把土豆放进去油炸一两分钟后捞出来放在吸油纸上面吸收油分3、依次把茄子和青椒也倒进去油炸后捞出来放在垫有吸油纸的盘子上沥干油分4、锅里的油留些许底油，放入干辣椒和一部分蒜米爆香5、调制一碗酱汁：蚝油一勺、生抽一勺、些许清水，一起倒入锅中烧沸6、把油炸好的茄子、土豆、青椒倒进锅里翻炒均匀，把剩下的蒜米也倒进去一起翻炒均匀7、倒入半碗水淀粉勾芡，再放入小半勺食盐烧至粘稠即可出锅

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美食怎么做又简单又好吃1、荠菜干丝材料：荠菜：400克、豆腐干：50克、竹笋：40克。调料：食用油：15克、精盐：4克、糖：2克、香醋、清汤各适量。做法：1、将荠菜去根及其黄叶并清洗干净切丝，再放入沸水中汆烫一下。2、将豆腐干用温水清洗干净，然后切丝；竹笋洗净切丝；3、炒锅加热后，倒入油烧至八成热，下入豆腐干、竹笋丝煸炒，再倒入荠菜丝，加香醋、精盐、糖清汤少许，煮沸即可。特点：爽脆入味，风味独特。烹饪要点：荠菜不宜久烧久煮，否则其营养成分容易流失。?荠菜干丝2、美味腐竹材料：水发腐竹：750克、净冬笋：50克、干辣椒：25克。调料：香葱：15克、生姜：3克、豆瓣酱：50克、酱油：15克、料酒：25克、糖：50克、香油：25克、香醋：5克、素汤：500克、精盐、味精、食用油各适量。做法：1、腐竹切成粗丝，用开水汆煮透，捞出沥干水分；干辣椒洗净切成丝；冬笋洗净切粗丝；香葱、生姜洗净切丝。2、炒锅置火上烧热，倒入食用油900克，油温达到七成时，放入腐竹，炸至金黄色，倒入漏勺，沥净油；另起锅把干辣椒丝炒至深红色，投入豆瓣酱、香葱、生姜煸炒出香味。3、待油色变红时，加素汤、糖、料酒、精盐、酱油、腐竹丝、冬笋丝和香醋煮沸，改小火，加盖煸烧至汤汁不多时，起盖。加味精，边烧边转动锅，边淋熟油，大火烧至汁浓时，淋入香油，炒匀出锅装盘即成。特点：酱香浓郁，爽口美味。烹饪要点：豆瓣酱如结硬，可剁成泥再用。
一些好吃的美食怎么做美食精选｜9种早餐做法分享，每天不重样，营养好吃又健康一日之计在于晨，早餐对我们来说真的很重要。对于家有上学孩子的妈妈们来说，大多数妈妈都会早起给孩子做早餐，才能保证孩子上午学习精力充沛。早餐吃好，对孩子健康成长也是很有帮助的。一直以来我都有早餐的习惯，不仅上班的老公要吃，还有两个上学娃需要伺候。好些小伙伴留言说我家的搭配，家里孩子都不爱吃，那么这次荷妈就分享一些早餐主食的做法，精选9道营养早餐，每天学一种，可以9天不重样。自己在家做早餐，干净卫生，营养又健康，是外边花钱都买不到的。喜欢下厨做早餐的妈妈们，可以参考一下。水果干紫薯发糕材料：普通面粉200g，紫薯粉40g，酵母2g，白糖60g（喜欢甜一点可多加些），牛奶200ml，蔓越莓干和蓝莓干50g制作方法：1、将粉类倒入大碗里，白糖也一起倒入，酵母放牛奶中化开，将牛奶倒入混合的粉中，用筷子搅拌均匀。2、拌好的是比较粘稠的干糊，湿度比包子面团还大一些，盖上保鲜膜发酵至2倍大3、发酵好的面糊用筷子再次搅拌排气，放入不粘模具中（或是模具先抹一层油防粘），二次醒发15~20分钟；4、将蔓越莓干、蓝莓干放上去，水开入锅蒸30~40分钟，关火焖5分钟取出。蒸的时间根据量多少及厚度来定时间哦。可用牙签插入发糕，抽出来没粘有面就是熟的。5、取出放至不烫手，切块就可以吃了。不过建议放凉再切，不粘刀具，早上吃的时候再蒸几分钟就好，松软香甜，好吃又营养！白馒头不好吃，吃吃这样做，加火腿，胡萝卜，豌豆，营养丰富，好看又好吃。往桌上一放，十分抢眼，对平时不吃白馒头的大宝来说，完全是一种诱惑。什锦馒头丁鸡蛋饼材料：大白馒头一个，火腿肠2根，胡萝卜1/3个，豌豆一把约50g，鸡蛋2~3个，黑芝麻适量，食用油适量做法：1、一个馒头切1厘米见方的粒，火腿肠对半剖开，也切丁，胡萝卜切小丁备用2、起锅烧水，水开后放入豌豆焯煮熟透捞出3、2个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。口味重的，可以加点点盐或是孜然粉等调味，我做给小朋友吃，没有放太多的佐料。4、平底锅烧热倒少许食用油，放入馒头丁，小火煎，一边金黄翻面再煎，最好酥酥的那种咬着好香5、煎好的馒头丁拔到一边，另一边放入豌豆，胡萝卜丁，火腿肠丁略炒一下6、再将其混合均匀平铺锅将打散的鸡蛋液淋入锅里，转动锅摊开，让每个空隙里都有蛋液。盖上锅盖小火烘，待表面快凝固时撒入黑芝麻，如果喜欢吃葱，可以加点葱花更好看。再盖上锅盖继续烘，直到完全熟了，关火。戚风纸杯蛋糕材料：鸡蛋黄5个（大个的只需4个），鸡蛋清160g，低筋面粉100g，玉清油50g，牛奶50g，白糖50g，柠檬汁适量，黑芝麻适量（可不加）做法：1、将牛奶，白糖20g，玉米油倒入盆中，用蛋抽拌匀至乳化状态，再倒入鸡蛋黄，用蛋抽“Z”字拌匀；低筋面粉用粉筛过筛至蛋黄糊中，翻拌至无粉，顺滑的面糊。2、蛋清倒入无水无油的盆里，加入几滴柠檬汁，可去腥。分三次加入白糖，打发至硬性发泡，倒扣蛋白霜不流动即可。3、打发蛋白霜时一开始选择慢速然后逐渐调到快速打发，看蛋白状态差不多到感性发泡，就可以减慢到最低档，慢慢打发到完美状态。4、分1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，翻拌手法拌匀；拌好的蛋糕糊再倒入余下的蛋白霜中，翻拌切块方法，快速拌匀。记住哦：要用切拌的方法，如果用了画圈的搅拌方法，蛋白非常容易消泡，一不小心就从纸杯蛋糕变成纸杯蛋饼了。5、将拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，七，八分满即可，再撒上黑芝麻或是其他果仁也可。6、烤箱提前预热，180度中层，烤20~25分钟左右，烤好的蛋糕取出放凉即可。小贴士：筛入低筋面粉后的混合方式要像炒菜般翻拌，以免起筋影响口感。蛋清有纹路时候，拿出打蛋器，蛋头表面形成小尖，倒扣蛋白霜不会滴出，蛋清打发就可以成功啦。可以在搅拌好的蛋糕糊里面加各种各样自己喜欢的果仁，如葡萄干，蓝莓干，蔓越莓干等等。每家烤箱的温度有一定的差异，所以要学会看蛋糕的状态，开始慢慢回缩的时候就注意时间了，千万别糊了。抱蛋煎饺食材：速冻饺子 10个、鸡蛋 2个、青红椒粒 10g、盐少许、植物油少许、清水半碗步骤：1、准备好所需要的材料，冻得水饺室温软化一下。也可以直接用。2、青红椒切碎，青椒我用的有点辣味，可以用葱花替换。3、鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀，放入青红椒碎拌匀；4、平底锅刷油，将水饺一次放上去，小火煎，煎到水饺底面有点焦黄时，加入小半碗清水，水的量大约可以没过水饺的1/3还多的位置即可。5、待锅里的水干了后，再将蛋液倒进去，盖上锅盖，小火烘熟，鸡蛋液表面凝固即熟了。6、出锅，趁热吃哦！早餐配一杯牛奶、豆浆或是蔬果汁，满满的元气早餐。面条披萨饼材料：面条，洋葱，培根，青椒或芦笋，鸡蛋，葱花，盐，黑胡椒粉做法：1、将培根软化切块，红椒切小丁，洋葱切末或切丝，芦笋切小段备用。2、新鲜面条或挂面，开水中煮8分熟，捞出过一下凉水，沥干水份；3、控干水的的面条放大碗中，加入鸡蛋，红椒，葱花，盐，胡椒粉拌匀；4、将拌好的面条糊放入刷了油的模具中，铺平，撒上培根，洋葱末，红椒，芦笋丁；也可以放入不粘锅里（先将培根洋葱炒香，再放入面条，小火煎至底部发黄，记得盖上锅盖，这样熟的快些）5、撒上芝士或奶酪丝，烤箱上下火200度提前预热，中层烤15分钟左右。6、烤好的面条批萨出炉，切块即可。马蹄肉馅锅贴食材：肥瘦相间猪肉糜 150g、新鲜马蹄 10个、胡萝卜丝 1/3根、香葱 1把、生姜 10g、盐 3g、胡椒粉 1g、蚝油 5g、锦珍生抽 10g、鸡蛋 1个、饺子皮 300g、植物油 5g做法：1、马蹄削皮洗净（马蹄在我们这儿叫“茨菇”），胡萝卜、马蹄剁细末，葱切葱花，马蹄有点颗粒感更好。我这个是料理机搅碎的，比较细；二八肥瘦的肉加入姜剁成肉泥2、取适量150 g肉泥将入大碗中，加入盐、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡蛋，顺一个方向搅拌上劲3、取一张饺子皮，中间放入肉馅，中间捏起来，两端留口；4、平底锅预热，加少许油，将锅贴一次摆好，小火煎3分钟。或是家里有电饼铛的用电饼铛来煎更好。5、待煎到底部焦黄，这时候加入淀粉水没过锅贴的一半，盖上锅盖，焖煮，水分收干即可。6、出锅装盘，配一碟辣油就可以啦。不吃辣的就忽略吧，直接吃也很美味。奶香葱花饼材料：面粉1碗约200g，鸡蛋2个，香葱20g，牛奶400mL，盐2g（喜欢吃甜的可加糖）做法：1、面粉一碗称了下重量约200g，倒入盆中，加入盐，打入鸡蛋，稍微搅拌一下。加盐可以提味，喜欢吃香甜味可以加少许白糖。2、先加入适量的牛奶，用筷子搅拌均匀。这时面糊很稠，再次加入剩下的牛奶3、最后拌好的面糊，呈流线型滴落，这是最理想的状态；再加入葱花，搅拌均匀。4、烙饼机通电加热2，3分钟，刷上一层油，盛1汤勺从15厘米高处滴入烤盘中，面糊会自动摊开，表面凝固后翻面再略煎一下。不翻面也一样可以。没有烙饼机的可以用电饼铛或不粘锅来做。5、做好后的面饼摊在网架上晾开，直到全部面糊摊完。这个配方可以10张6寸大小的小饼西葫芦富含丰富的维生素C和水分，清热利尿，润肺止渴等功效。胡萝卜清肝明目，对生长发育期的儿童尤为重要。这款胡萝卜西葫芦蛋饼，清爽不油腻，口感香软，作为宝宝早餐或是下午点心是非常不错的美食。西胡芦鸡蛋饼材料：西胡芦1个，胡萝卜一小节（家里剩的食材），盐2g，白糖5g，白芝麻少许，面粉1小碗做法：1、西葫芦去头去尾擦细丝，胡萝卜擦丝，放少许盐拌匀腌制5~10分钟2、腌制好的西葫芦丝会出水，这个水不用倒掉，直接打入3个鸡蛋，放上白糖拌匀。我家孩子喜欢吃有点甜味的，不喜欢的可以不加3、放入面粉搅拌至无颗粒状，我的面粉刚刚好，调好的面糊浓稠合适。如果觉得干的可以加点牛奶或是清水。4、电饼铛预热，刷上少许油，用勺子将面糊盛入，摊成小圆饼，转中火烙，待表面凝固，翻面，再煎一会就出锅。觉得麻烦的话，直接摊大饼，再切开也是一样的。没有电饼铛可以用平底锅来做哦。生煎包面团材料：面粉300g，酵母3g，白糖5g，温水170~180g肉馅：花椒2g，肉末200g，胡萝卜100g，葱花10g，盐少许，胡椒粉少许，生抽1勺，蚝油1做法：1、空碗中加入温水（不烫手为宜），加入1小勺白糖，放入酵母拌匀静置5分钟。2、大一点的盆中，放入面粉，边加入酵母水，一边搅拌成紊状，3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暧处发酵至2倍大。气温低时，发酵时间长，可借助热水或发酵箱来帮助发酵。4、发酵的时间我们来调肉馅，先准备半碗开水，放入花椒浸泡，取花椒水用。5、肉馅中放入盐，胡椒粉，生抽，蚝油，用筷子顺一个方向搅拌，搅拌过程中分次加入花椒水，这样肉馅不腥而且水份足口感不柴。拌好肉馅中加胡椒卜碎和葱花拌匀。6、发好的面团戳一个洞，不回缩即发酵成功。取出排气，搓成长条状，再切成大小合适的剂子。7、取一个面团，用擀面杖擀开，中间厚四周薄，包入调好的肉馅，大拇指的位置不移动，一点一点提着面皮的边转着圈往前包，面皮打着褶子转一圈之后花纹就出来了，用大拇指捏一下收口。8、包好后盖上湿布醒发20分钟，不粘锅刷一点油，放入包子生胚，小火煎至底部微黄，加入适量热水，大约没过包子胚一半的位置，盖上锅盖中小火煎。9、最后汤汁变干，再小火煎一下，撒上葱花，黑芝麻即可出锅，趁热吃哦！

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如何做简单又好吃的美食一、煮面小龟一个人不想做饭的时候，第一个冒出来的念头就是煮面吃吧，煮点挂面或者就是方便面，加点自己爱吃的菜，汤汤水水的，省去了煎炒、油炸等等麻烦的步骤，而且有时就用小锅煮，煮完端着锅当碗吃，吃完连碗都少刷了，不知你是不是也这样？食材：方便面、芥兰、人造蛋白肉、羊肉卷、辣椒酱制作过程：步骤1：把人造蛋白肉在热水中烫软捞出，切成小段；芥兰洗净也在热水中焯熟后捞出装入盘中备用；步骤2：火上坐锅，锅中倒入清水，水开后先把方便面的调料放进去，然后再下入面条。步骤3：等方便面煮上七、八分熟的时候把人造肉和羊肉卷放进去，人造肉本身就是熟的，放进来煮少许片刻可以吸收些汤汁的味道，等羊肉卷烫变色后就可以关火了。步骤4：将面条及配菜盛入碗中，把烫熟的芥兰放在上面，淋上汤汁还有辣椒酱，一碗营养好吃的升华版方便面就做好了。二、煮水饺家里的冰箱里最好随时备着一些速冻水饺、汤圆或者包子之类的主食，当你不想做饭的时候，随煮随吃，当然了，如果你平时有时间，可以自己做一些冷冻在冰箱里，或者就直接买些速冻食品以防不时之需。“冰箱总是塞得满满的，才会叫人觉得放心。”食材：速冻水饺制作过程：步骤1：火上做锅，锅中倒入清水，同时加入速冻水饺，开火煮；[此步注意：在煮速冻食品的时候，最好是凉水下锅，让食品随着水温的升高而慢慢化解至成熟，如果热水下锅的话，很容易导致食品外面熟了而里面还是硬芯。）步骤2：煮至水开后，点一次凉水，再至煮开，等水饺都浮上来，就说明熟了，可以关火盛盘了。[此步注意：如果你准备的水饺比较大只的话，最好点二次凉水。]煮面和煮饺子花不了多少时间，十分钟就可以搞定了，吃的暖和、舒服、也营养、美味。三、沙拉与水果酸奶有时候，自己用各种颜色的蔬菜来做上一盘沙拉，再配上一碗水果酸奶，特别受喜欢保持身材的女孩子们青睐。五彩的蔬菜或水果最是具有治愈性的，一看到这些，食欲会大开，心情也会慢慢好起来，一个人的简餐，也会变得如此随性和有趣。正应了村上龙的这句：“可怕的彩色梦棒极了，窥探别人看不到的世界最棒了。”食材：你喜欢的沙拉蔬菜和水果，柠檬，胡椒粉，盐，酸奶制作过程：把蔬菜洗净后，用手撕成小块或者用刀切成好看的形状，按照你自己认为的艺术感摆放在盘子里，撒上胡椒粉、盐、淋上柠檬汁，再把各种水果切小块放进酸奶中，即可食用。四、煲汤如果你想吃得有滋有味，就煲一锅靓汤吧。尤其是在现在的初冬时节，喝一碗汤，暖心、暖胃。食材：排骨，玉米，胡萝卜，姜片，葱段，香菜，料酒，食盐制作过程：步骤1：把排骨洗净，凉水下锅，加入姜片，料酒，水开后，撇去表面浮沫，把排骨捞出来，温水冲净；步骤2：火上坐砂锅，倒入清水，煮的水冒泡后，把排骨加进去，再加入姜片，葱段，水开转小火煲半小时后，再把玉米块，胡萝卜块加进去；[此步注意：水煮的冒泡再加入排骨，基本上这时的水温和刚焯水的排骨温度差不多，这样排骨下锅后不至于因内外温度不一致而导致肉紧缩。]步骤3：再煲四十分钟后，加入食盐，关火即可，美味的排骨玉米胡萝卜汤就做好了，盛入碗中撒上香菜末就可以喝了。
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