鸭爪去骨教程鸭长如何去骨，鸭爪去骨机器视频 _睿知

鸭掌怎么去骨
鸭掌如何去骨：用十字刀切鸭掌，切断筋，将刀放入开口处，挑出骨头。(鸭爪要先用热水烫一下，这样去骨更好) 。鸭掌含有丰富的胶原蛋白，与同等品质的熊掌营养相当。手掌是运动的基本器官，筋多，皮厚，无肉。筋多有嚼劲，皮厚含汤，肉少易入味。从营养学的角度来看，鸭掌含蛋白质多，糖分低，脂肪少，堪称极佳的减肥食品。这是个技术活，需要大量的练习，一定会越来越好的。鸭掌的营养价值：1 。鸭掌富含人体内两种重要辅酶之一的烟酸，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。2.鸭掌比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症，还能抗衰老。3.鸭掌富含蛋白质，消化性高。易于被人体吸收。

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鸭掌怎么去骨？
1.准备去骨的鸭掌。2.将锅中的水烧开，将鸭掌煮至水微沸，捞出鸭掌。3.放冷水里太凉，不泡，而是用筷子反复从水里捞出，一共放三次。4.鸭子控制着干水，沿着鸭掌有骨头的地方用刀砍了一刀。5.慢慢地把骨头从肉上剥下来。6.最后把骨头完全取出来。
鸭掌如何去骨
1.准备去骨的鸭掌。2.将锅中的水烧开，将鸭掌煮至水微沸，捞出鸭掌。3.放冷水里太凉，不泡，而是用筷子反复从水里捞出，一共放三次。4.鸭子控制着干水，沿着鸭掌有骨头的地方用刀砍了一刀。5.慢慢地把骨头从肉上剥下来。6.最后把骨头完全取出来。

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鸭掌去骨最简单方法
材料：鸭掌500克，水1000毫升。请点击图片说明向锅中加水烧开，放入鸭掌，煮至水沸腾，取出鸭掌，将鸭掌放入冷水中，反复落水三次。请点击输入图片的描述，落水时泡几秒钟，划水。鸭掌冷却后，用刀沿着鸭掌的骨头方向切开，取出骨头。请点击进入图片描述，总结如下。请点击进入图片说明。
八宝鸭不用刀怎么去骨
制作八宝鸭的功夫在于整只鸭子去骨不破皮。里面是八宝馅配肉菜，塑造成葫芦的形状，既求“福禄”色，又象征五谷丰登，可吃可种！首先，整只鸭子去骨。用刀划开鸭脖，依次折断颈骨、肩骺骨、翅骨、腿骨，同时将皮向下翻，使鸭肉与骨架完全分离。不要弄破主鸭皮。然后做八宝馅。糯米蒸熟后，加入酱油、糖、香油拌匀。猪里脊肉，鸡胸肉，鸡胗，冬笋，咸蛋黄和蘑菇都切成莲子大小的丁。锅里烧热油，放入姜、葱爆香，再放入剁碎的虾丁、莲子、白果，翻炒至熟，上桌，与糯米拌匀，即为八宝馅。将八宝馅填入鸭肚，用针线缝好。然后用棉绳将鸭嘴的下端和腰部绑成鸭葫芦状，再在鸭身上均匀地涂上一层酱油。接下来取出油锅，等油烧到八成热，将鸭子煎2分钟左右。这一步主要是给鸭子上色定型，然后炸至表面呈金棕色，再取出。鸭子沥油后，把蒸锅里的水烧开，然后放入八宝鸭，蒸三四个小时。由于蒸的时间长，要注意锅里的水，防止干透，直到鸭肉鲜嫩，再关火装盘。蒸的时候鸭肉会渗出很多汁液。这些都是精华。取一部分果汁，
【鸭爪去骨教程鸭长如何去骨，鸭爪去骨机器视频】1.首先将鸭脚的大骨和指骨关节对折，这样可以看到连接大骨和指骨关节的肌腱，如下图：2 。然后，在大骨旁边深深的切开，取出鸭脚的大骨，如下图：3 。然后，剪断连接大骨和趾骨的肌腱，取出大骨，如下图：4 。之后治疗鸭脚掌骨，和大骨一样。如下图所示：5 。把刀斜贴在脚上，去除脚趾骨，如下图：6 。另一侧用同样的方法去掉脚趾骨，如下图：7 。然后用同样的方法踢出所有的骨头，如下图所示：