大米花糖的做法窍门如何在家用小米做米花糖制作过程，米花糖制作过程 _睿知

小米米花糖怎么做？
米糖的主料是小米，调料适量，油烧，水适量，白糖少许，米糖适量。1.在深一点的盘子上抹一层油备用。2.在锅里放一点油。3.在日历旁边放一点白糖，一点水(水不要用太多，喜欢放多少水就放多少) 。4.开小火，慢慢煮糖(特别注意，一定要先放油、糖、水。后来，它会变成细小的气泡。6.糖汁的气泡会越来越小，直到糖汁变成浅棕色，有一些浓稠的感觉，气泡会变得很密。7.倒入小米爆米花，用铲子快速翻面，让大米爆米花均匀包裹糖汁。8.将爆米花倒入预先抹油的容器中，用勺子压平，压瓷实。9.当它自然冷却后，从容器中取出。

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小米花糖的做法家常做法
将：1、糯米粉、小麦淀粉、细糖、猪油煮熟，搅拌均匀，形成软面团，发酵20分钟；2/遮阳裤5 。发酵时，将汤圆分成相等的两片，绞成长条状；3/5.挤成等量，揉成光滑的糯米球，缺；4/5.烧开水，放入饺子，煮熟捞出；5/5，瓶装桂花，一碗汤圆加三勺桂花就可以享用了。
米花糖制作
米糖原料：爆米花70g、白糖50g、水35g、植物油2勺、核桃碎适量、葡萄干适量、熟黑芝麻1勺。做法：1 。准备食材，爆米花在外面买，碎核桃炒熟。2.将炒锅加热，倒入少量植物油，然后晃动炒锅，使油覆盖整个炒锅内壁。3.倒入白糖和水，搅拌均匀，开小火，用筷子搅拌。4.一开始锅里会出现大气泡。5.慢慢的，锅里残留的气泡变成了密密麻麻的小气泡，糖稀色变成了浅棕色。6.快速倒入爆米花，用铲子搅拌均匀，让每一颗爆米花都裹上糖浆。7.然后快速倒入食材。8.搅拌均匀。9.然后将混合好的食材倒入不粘锅的模具中(如果使用普通模具，最好在模具内壁涂一层油，或者铺上烘焙纸，这样可以更好的脱模)，用铲子将塌瘪的或者红薯压实，放在一边彻底冷却。10.彻底冷却后，翻转米糖。11.然后用刀切成小块，放入密封袋中保存，以免受潮变软。

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小米花生米花糖怎么做
把小米蒸熟，打散，锅里少放点油，把糖融化，让它煨，糖第一次会冒泡，别着急，继续，不要烧，等完全融化成糖水，把花生和小米放进去，拌匀，放在易起泡点的按钮里，这样就不会粘了，压出来，放凉，就可以吃了。关键是融化糖，并让它冷却。
米花糖的制作和配方
配料：1 。炒米花(品1000斤)糯米550斤，白糖170斤，麦芽糖170斤，油175斤，花生仁50斤，煤50斤，柴170斤；2.沙炒米花(品1000斤)糯米660斤，白糖、麦芽糖100斤。首先我们要经过制米的过程，就是把糯米蒸熟，晾干使之仍成原米粒，然后每天把5公斤糯米和200克麦芽糖混合成水，放在锅里烤，等水干了再用沙子炒。这时候1粒米可以涨到4粒米(用猪油或蔬菜炒效果一样，一般用沙炒省油)，再用糖精、白糖、糯米。每块米糖重125克。

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米花糖的制作方法是什么？
小时候每天最渴望听到的噪音就是爆米花和稻花香的声音。每次听到外面“砰”的一声，大家都知道爆爆米花的老头来了，家家户户的孩子拿着妈妈提前准备好的玉米或米饭围着火堆跑，捂着耳朵等着爆米花、玉米、米花的宣布。那时候乡下家里有喜事，大家都会给亲戚朋友送大米糖。许多饭团用绳子串在一起，并用红色、绿色和绿色的棍子装饰。一般来说，它们像贝壳和风铃一样漂亮，是我小时候最喜欢的零食。每次都舍不得吃，每次都是慢慢尝到的。所以那时候特别希望亲朋好友家里有喜事，让我也能吃到大米糖，在我眼里，想起了童年所有米糖的美好回忆。现在长大了，小时候那种大米糖已经不太常见了。如果你喜欢，就在家做。今天教大家做一个改良版的爆米花糖，基本上就是在原来的爆米花糖上加一些干果，味道会更丰富。甜脆可口。超级简单。如果你愿意，我们来看看。童年的味道是——爆米花糖，教你在家做。又甜又脆，方法很简单。【大爆米花糖】食物：爆米花70g，白糖70g，麦芽糖70g，水24g，蓝莓干适量，南瓜子、核桃仁、花生含量高，花生油适量。做法：第一步：准备好所有食物，将花生放入微波炉中加热4分钟，然后对半去皮，与其他干果放在一起；然后提前准备好蛋糕模具，提到刷一层油备用。第二步：将水、白砂糖、麦芽糖倒入锅中，小火煨至白砂糖融化，再煮，先打大泡，再打小泡。颜色逐渐变淡后，用筷子蘸一点糖，放入冷水中。
中，假如糖液能快速凝结，尝起来太脆便是熬好啦，如果有温度表的话能够立即用温度表，熬煮至120度-125度就可以，熄火。第三步：将大米花和干果倒进熬好的糖浆中快速煸炒匀称，使每一粒大米花都匀称的裹上糖浆，搅拌匀称以后马上起锅倒到刷了油的烤盘里，趁着热将其轻按紧致，略微晾凉以后到出模，切片，完全晾凉就可以吃完。小提示：搞好的米花糖晾凉至湿热的情况下就需要用刀割一小块，假如凉透再切，制成品非常容易碎。
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