生鲜电商商业模式生鲜电商如何破局，生鲜电商论文 _睿知

万亿生鲜电商的“难海”如何破局放大招？
消费电商曾被称为电商行业的“最后一片蓝海” 。在示范效应和产业井喷的叠加下，近年来，生鲜电商平台如雨后春笋般“井喷发展” 。但是，不得不说，最后一片蓝海也是最难啃的骨头。从当初的全面井喷到现在的丧期，似乎只有短短的时间。投入太多，很难盈利。随着各路玩家纷纷退出，行业似乎进入了寒冬。那么为什么生鲜电商这么难落地呢？我们能做些什么来实现最后的诺曼底登陆？造血困难的生鲜电商：从蓝海变成“困难海”的生鲜电商与其他传统电商不同。因为销售的产品主要是食品，所以对产品的“新鲜度”要求极高。这一要求导致所有生鲜电商都面临供应链、物流、用户习惯培养三大痛点。首先是供应链，即如何把握生鲜产品的生产。因为生鲜产品明显不是标准化产品，即使不是纯线上模式，也很难避免。而且从生产端来说，农民进行标准化生产并不容易。而且考虑到成本、产量、销量等问题，需要产品多样化才能最大化的分散茄子烹饪的风险，不适合标准化。为了保证产品质量，生鲜电商必须不断加强产业链深度，这样才能保证产品质量的保障。第二是物流。目前国内冷链物流体系并不成熟，生鲜产品是一个对物流要求极高的行业。物流配送一直面临着很多问题，尤其是“最后一公里”物流配送，痛点很多。与普通商品不同，大部分生鲜产品需要冷藏或冷冻保存，配送也需要专门的冷链物流。行业权威人士表示，生鲜产品的配送成本比普通商品至少高出30% 。而且目前国内冷链物流体系并不成熟，使用第三方物流必然会影响用户体验。自建冷链物流成本过高，企业难以承受。第三是收入和成本的问题。归根结底是用户习惯培养的问题。盈利难，烧钱太多，造血能力差，一直是生鲜电商给人的印象。好像没有资本很难生存，不烧钱就死了。即使是JD.COM、阿里这样的巨头，也很难在短时间内走出这种困境，他们的投入和收入不成正比。在用户习惯上，也方便用户购买生鲜产品。线上平台无法刺激用户改变消费习惯，用户对生鲜产品要求高。而电商缺乏消费场景的预震体验，用户很难看到实物，所以不会轻易尝试。即使他们偶尔购买，也很难形成大势，回购率很低。一旦质量出了问题，用户会发现买起来更加困难，因为用户原来购买的时间成本并不高。目前市场上能存活下来的玩家屈指可数，包括JD.COM和天猫两大传统电商巨头，以及众多垂直平台，如本来生活、普谷堂、每日优鲜、易果生鲜、盒马鲜生等等。如何解决这些痛点，也成为生鲜电商脱颖而出的关键因素。与供应链深耕：“三业融合”成为制胜法宝。任何电商都逃不过渠道供应链的控制，越是难搞的行业，越是会放大招。现在很多电商平台模式越来越重，就是基于这一点，很容易控制产业链的各个环节。生鲜电商也是如此，而且相对于其他电商行业，生鲜电商对供应链和渠道的把控尤为重要。在这方面，独树一帜的普谷堂给出了很好的案例。作为今年才正式开始做生鲜电商的“新人”，古塘能取得日会员浏览量vi的骄人成绩
谷堂致力于基础农业、农产品加工、农产品线上线下营销的设施建设和协同发展，致力于成为三业融合、供应链一体化、全流程可控可监控的商业平台。普唐是一产、二产、三产的融合，而不是互联网，是物联网、互联网的平台。有自己独立的标准平台，未来的卖点是普谷堂的食品标准，物联网加互联网管理和服务的模式。三业融合的理念和模式，可以让生鲜电商回归商业本质，将每一个环节牢牢控制在自己手中，剔除中间商，既能保证产品质量，又能根据顾客反映，推动相应的优质生鲜生产，不浪费每一关的消费，还能降低运营成本，可谓一举两得。正是这种产业模式，塑造了普谷堂独有的“高品质”特征。尊重品质：普谷堂以优质低价争取高端生鲜市场，可以相应提高客单价，但受众很少。有消费能力的客户并没有我们想象的那么乐观，这个行业很难形成忠诚度。然而，在低端往往很难实现成本覆盖。低价无法为生鲜电商提供货源，品质才能支撑生鲜电商的独立生存，而生鲜商品的品质需要从源头抓起。当冷链物流无法成为生鲜电商的对症良药，只有品质和服务足够精细化，才能在未来尘埃落定时为生鲜格局赢得一席之地，所以普谷堂确立了企业“品质第一”的核心竞争力。普谷堂围绕“品质第一”这一核心，重新编制了普谷堂的定价体系和服务标准，即高标准、好品味、实惠。谷唐负责人表示，“要看平台的卖点和用户的信任度是否保证给消费者，消费者是否能放心购买。如果能让消费者买的安心放心，这个食品电商是可以做的，但是做起来很难。”普唐确定了自建生产基地和冷链物流的基本方向。在三次产业融合的模式下，牢牢把握供应链和物流运输，创新性地应用生产各环节的数据，实施质量管控，制定自己的食品准入标准，即普谷堂标准，高于国家标准，部分指标甚至高于欧盟。而且通过独特的运营模式，不断降低成本，真正让用户“买得起” 。在这种自我造血的良性供应链循环中，普谷堂找到自己的优势和差异，立足品质，不断攀登一个又一个新的品质阶梯。其实在消费升级的大浪潮下，如果能真正洞察用户的实际需求
或可自然是水到渠成的事。什么是消费升级？它不是指东西越来越贵，而是用户对健康对品质的追求日益旺盛。未来的生鲜电商，只有牢牢把握品质这个核心，不断在深耕品质的前提下放低价格，才能真正为用户喜爱，才能真正让生鲜电商从“难海”回归“蓝海” 。江湖老刘，TMT行业观察者，知名IT评论员。

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高昂成本拖垮了一批生鲜电商，强物流成破局关键？在2019年创投圈寒冬中，生鲜电商行业中有哪些“黑马”？2019年中国生鲜电商行业市场分析：竞争进入白热化，风口期尚未到来2019年中国生带派中鲜电商景气不佳社区拼团这一个风口，仍不断有入局者。腾讯投资的生鲜电商每日优鲜推出了每日拼拼，不过，上线了不到一天时间就按下了“暂停键” 。2019年2月26日，每日拼拼公开发布致歉声明称，由于前期产品内测上线时间准备不足，部分功能不完善，导致出现下载注册、购买、分享功能不稳定以及预计收益不能及时呈现等问题，严重影响用户体验及使用流程。为此，从当日开始对产品进行修复升级，“期间每日拼拼APP暂时关闭商品购买等部分功能，每日拼拼微信小程序系统全面升级维护，暂停使用。”每日拼拼方面工作人员在回复《证券日报》采访人员时也表示，由于2月25日内测阶段出现问题，现在技术部门正在加紧修复中，恢复消息会通过微信公众号告知，对于恢复的时间问题，其称，“应该会很快。”年初出师不利此前，每日优鲜合创始人、总裁曾斌曾在接受采访时表示，拼多多的意外走红，让其意识到过去把中国市场看得太单一了。而这次推出的每日拼拼似乎是每日优鲜对这一失误的“补课” 。不过，效果似乎并不如意。在APP商城中，《证券日报》采访人员并未发现每日拼拼APP，消费者想使用必须关注每日拼拼社区微信公众号，获得官方邀请码。在介绍中，每日拼拼称是由国内生鲜电商独角兽每日优鲜全资打造的社交拼团电商平台，最快一小时送达。每日拼拼内测时间为2月25日12时，苹果手机需要在浏览器中打开下载链接，2月26日，采访人员发现，每日拼拼“下午4时”以及“明天预告”栏目下的所有商品全部在页面显示“已抢光” 。在APP首页有一份关于每日拼拼修复升级暂停部分功能的致歉声明，称由于前期产品内测上线时间准备不足，每日拼拼APP暂时关闭商品购买等部分功能，具体上线时间将另行通知。目前可以正常使用的功能有：内测链接下载每日拼拼APP;邀请好友推广功能(生成专属邀请码部分) 。对于商品定价问题，《证券日报》采访人员对比每日优鲜和每日拼拼商品差价发现，以加拿大北极虾为例，1kg在拼团上的价格是99元，开团赚7.92元，已经有439人成团，但在每日优鲜上200g的价格是12.9元会员价享受7.7折是蠢山9.9元按照1kg计算。换言之这款加拿大北极虾在每日优鲜上的价格还要低于每日拼拼。在上述致歉声明中，每日拼拼承诺，对内测期间的商品定价进行全面复查。生鲜电商亟待破局据前瞻产业研究院发布的《中国羡简生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》统计数据显示，2013年中国生鲜电商交易规模仅达130亿元，同比增长221% 。并呈现逐年增长态势。到了2017年中国生鲜电商交易规模增长至1402.8亿元。截止至2018年上半年中国生鲜电商交易规模首次突破千亿元，达到了1051.6亿元，较2017年上半年851.4亿元，同比增长23.5% 。预测2018年中国生鲜电商交易规模将达2000多亿元。2013-2018年H1中国生鲜电商交易规模统计及增长情况数据来源：前瞻产业研究院整理(备注：2015年交易规模增速为86.9%)随着新零售的到来以及社区团购迎来的新风口，电商巨头们纷纷布局生鲜电商。与阿里的盒马鲜生，京东的7Fresh，苏宁的苏鲜生，步步高的鲜食演义等同一赛道角逐的还有，美团的小象生鲜、顺丰优选、易果生鲜、天天果园、大润发优鲜、钱大妈等中部平台，生鲜电商平台可谓一片混战。如何寻找到生鲜电商的突破口?QuestMobile数据显示，2018年下半年，就在各界热议拼多多渠道下沉、获客奇效的时候，“社区团购”悄然井喷，融资额高达40亿元，巨头也开始入场布局，S2B2C的模式悄然站在了风口：通过“团长(社区店长)”，将小区用户与平台深度链接，以“单品爆款+预售”的轻资产方式，满足社区用户高频、快消刚需，以兴盛优选、美家优享等玩家为例，微信小程序用户规模快速突破200万。融资方面，你我您和食享会分别融资额均高达上亿元，巨头也在纷纷入局，例如苏宁推出苏小团，美团推出松鼠拼拼，京东推出有家铺子等等，一时之间社区团购已然进入到白热化阶段。社交拼团与生鲜产品高度的契合性，让每日优鲜也加入到这个战局中来，去年4月份，每日优鲜上线“每日一淘”，不足一年，每日拼拼亮相。据每日拼拼官方公众号介绍，每日拼拼是每日优鲜的全资子公司，而每日一淘则是每日优鲜旗下孵化的社交电商平台。对此，中国电子商务研究中心主任曹磊在接受《证券日报》采访人员采访时表示，目前生鲜行业标准化程度低、损耗率高、品控难度大的难题，仍然未得到有效解决。“并非每日优鲜一家企业嗅到了社交、拼团、返利的风口。越来越多的玩家入局，使得这一风口行业进入混战局面，目前大多数的拼团平台均以返利为吸引点，但这类靠社交佣金获取流量红利的窗口期并不长，需要企业不断深挖自身特色，来达到持续吸引消费者的目的。”在曹磊看来，此前的社区团购已经把生鲜电商行业推上了浪尖，但真正的风口并未到来，构建核心竞争力才是立足市场的根本，靠烧钱补贴市场，虽可获一时之利，但其模式却不可持续，尤其是在生鲜电商的风口尚未到来之际。

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叮咚买菜、每日优鲜开启赴美IPO，你如何看待生鲜电商扎堆上市？据媒体报道，2021年6月8日，每日优鲜向美国证监会申请以代码MF在纳斯达克挂牌交易，而此前几天，叮咚买菜也以代码DDL在纽交所挂牌交易。此消息在社交平台上引起了众多网民们的关注与讨论。部分网民认为在当前生鲜电商扎堆IPO，2021年可能会成为生鲜电商又一个元年；也有部分网民认为，我国生鲜电商当前存在着配备方式不完善，且难以向二线及以下城市扩张的劣势，因此并不看好他们的上市。那么以下笔者来讲一讲自己对于生鲜电商赴美上市的看法。一、新冠疫情给予了电商发展一阵东风首先，生鲜电商目前扎堆IPO正说明了在当前生鲜电商行业的火热，之所以生鲜电商行业会出现火热的状态，这是因为在新冠疫情期间，生鲜电商的发展迎来了一阵东风。由于居民需要隔离在家，所以由生鲜电商配送生鲜蔬菜成为了很多居民的选择方式，在利润增加的情况之下，部分生鲜电商便开始考虑赴美上市。二、生鲜电商行业目前呈现巨头格局其次笔者想讲一下生鲜电商行业目前的行业格局，由于互联网巨头企业的入驻，致使资本开始在生鲜电商行业进行流通。目前生鲜电商行业基本呈现巨头格局，即头部生鲜电商垄断了市场之中的大部分额度，而中小生鲜电商就没有生存的空间，因此中小电商若想破局，只能去考虑某些下沉市场。三、生鲜电商配套运营模式不完善最后笔者认为，当前我国的生鲜电商配套运营模式其实并不完善。目前生鲜电商行业主要还是集中在北上广深一线城市，而甚至无力向二线城市进行扩张，因为他们的基本配套模式以及运作模式都还并不完善。
本来生活公司怎么样生鲜跨电商前景怎么样2019年中国生鲜电商行业市场分析：竞争进入白热化，风口期尚未到来2019年中国生带派中鲜电商景气不佳社区拼团这一个风口，仍不断有入局者。腾讯投资的生鲜电商每日优鲜推出了每日拼拼，不过，上线了不到一天时间就按下了“暂停键” 。2019年2月26日，每日拼拼公开发布致歉声明称，由于前期产品内测上线时间准备不足，部分功能不完善，导致出现下载注册、购买、分享功能不稳定以及预计收益不能及时呈现等问题，严重影响用户体验及使用流程。为此，从当日开始对产品进行修复升级，“期间每日拼拼APP暂时关闭商品购买等部分功能，每日拼拼微信小程序系统全面升级维护，暂停使用。”每日拼拼方面工作人员在回复《证券日报》采访人员时也表示，由于2月25日内测阶段出现问题，现在技术部门正在加紧修复中，恢复消息会通过微信公众号告知，对于恢复的时间问题，其称，“应该会很快。”年初出师不利此前，每日优鲜合创始人、总裁曾斌曾在接受采访时表示，拼多多的意外走红，让其意识到过去把中国市场看得太单一了。而这次推出的每日拼拼似乎是每日优鲜对这一失误的“补课” 。不过，效果似乎并不如意。在APP商城中，《证券日报》采访人员并未发现每日拼拼APP，消费者想使用必须关注每日拼拼社区微信公众号，获得官方邀请码。在介绍中，每日拼拼称是由国内生鲜电商独角兽每日优鲜全资打造的社交拼团电商平台，最快一小时送达。每日拼拼内测时间为2月25日12时，苹果手机需要在浏览器中打开下载链接，2月26日，采访人员发现，每日拼拼“下午4时”以及“明天预告”栏目下的所有商品全部在页面显示“已抢光” 。在APP首页有一份关于每日拼拼修复升级暂停部分功能的致歉声明，称由于前期产品内测上线时间准备不足，每日拼拼APP暂时关闭商品购买等部分功能，具体上线时间将另行通知。目前可以正常使用的功能有：内测链接下载每日拼拼APP;邀请好友推广功能(生成专属邀请码部分) 。对于商品定价问题，《证券日报》采访人员对比每日优鲜和每日拼拼商品差价发现，以加拿大北极虾为例，1kg在拼团上的价格是99元，开团赚7.92元，已经有439人成团，但在每日优鲜上200g的价格是12.9元会员价享受7.7折是蠢山9.9元按照1kg计算。换言之这款加拿大北极虾在每日优鲜上的价格还要低于每日拼拼。在上述致歉声明中，每日拼拼承诺，对内测期间的商品定价进行全面复查。生鲜电商亟待破局据前瞻产业研究院发布的《中国羡简生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》统计数据显示，2013年中国生鲜电商交易规模仅达130亿元，同比增长221% 。并呈现逐年增长态势。到了2017年中国生鲜电商交易规模增长至1402.8亿元。截止至2018年上半年中国生鲜电商交易规模首次突破千亿元，达到了1051.6亿元，较2017年上半年851.4亿元，同比增长23.5% 。预测2018年中国生鲜电商交易规模将达2000多亿元。2013-2018年H1中国生鲜电商交易规模统计及增长情况数据来源：前瞻产业研究院整理(备注：2015年交易规模增速为86.9%)随着新零售的到来以及社区团购迎来的新风口，电商巨头们纷纷布局生鲜电商。与阿里的盒马鲜生，京东的7Fresh，苏宁的苏鲜生，步步高的鲜食演义等同一赛道角逐的还有，美团的小象生鲜、顺丰优选、易果生鲜、天天果园、大润发优鲜、钱大妈等中部平台，生鲜电商平台可谓一片混战。如何寻找到生鲜电商的突破口?QuestMobile数据显示，2018年下半年，就在各界热议拼多多渠道下沉、获客奇效的时候，“社区团购”悄然井喷，融资额高达40亿元，巨头也开始入场布局，S2B2C的模式悄然站在了风口：通过“团长(社区店长)”，将小区用户与平台深度链接，以“单品爆款+预售”的轻资产方式，满足社区用户高频、快消刚需，以兴盛优选、美家优享等玩家为例，微信小程序用户规模快速突破200万。融资方面，你我您和食享会分别融资额均高达上亿元，巨头也在纷纷入局，例如苏宁推出苏小团，美团推出松鼠拼拼，京东推出有家铺子等等，一时之间社区团购已然进入到白热化阶段。社交拼团与生鲜产品高度的契合性，让每日优鲜也加入到这个战局中来，去年4月份，每日优鲜上线“每日一淘”，不足一年，每日拼拼亮相。据每日拼拼官方公众号介绍，每日拼拼是每日优鲜的全资子公司，而每日一淘则是每日优鲜旗下孵化的社交电商平台。对此，中国电子商务研究中心主任曹磊在接受《证券日报》采访人员采访时表示，目前生鲜行业标准化程度低、损耗率高、品控难度大的难题，仍然未得到有效解决。“并非每日优鲜一家企业嗅到了社交、拼团、返利的风口。越来越多的玩家入局，使得这一风口行业进入混战局面，目前大多数的拼团平台均以返利为吸引点，但这类靠社交佣金获取流量红利的窗口期并不长，需要企业不断深挖自身特色，来达到持续吸引消费者的目的。”在曹磊看来，此前的社区团购已经把生鲜电商行业推上了浪尖，但真正的风口并未到来，构建核心竞争力才是立足市场的根本，靠烧钱补贴市场，虽可获一时之利，但其模式却不可持续，尤其是在生鲜电商的风口尚未到来之际。