红薯和它一起蒸，简直是绝配，防癌健脑，关键省事还好吃
红薯和它一起蒸，简直是绝配，防癌健脑，关键省事还好吃！
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红薯属碱性食品，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病等功效。红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。用红薯搭配面粉做成发糕，吃起来松软可口，只吃一小块儿就饱了，很适合减肥哦。
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原料：薯泥（红薯加少量水打成泥）、面粉、白糖、酵母、无核小枣
做法：
1、薯泥、面粉、酵母、白糖混合和成较软的面团（我的薯泥较多，所以没加水，如果薯泥少或者比较干，和面的时候加适量水）
【红薯和它一起蒸，简直是绝配，防癌健脑，关键省事还好吃】2、面团进行第一次发酵；
3、发酵完成后取出面团在案板上反复揉匀面团（反复揉面可以排出气体，蒸出的发糕表面光滑，内部组织更均匀）；
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4、将面团放在容器中进行二次发酵（我放在8寸的蛋糕模中，模具内部涂一层食用油}
5、面团发到2-2.5倍大时，在表面放上洗净的红枣，入蒸锅大火蒸25分钟；
6、关火2-3分钟后再打开锅盖，取出脱模即可。
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小贴士
1、红薯泥在加入各类粉的时候，用饭勺慢慢碾碎，不要有大块。过筛口感更好。
2、糊糊拌匀后静置，不要再晃动哦。
3、糊糊发酵好后，在上锅前快速的摆上红枣和枸杞，立刻蒸，时间长了就会沉下去的哦。
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非常宣软的一款发糕，如果喜欢用牛奶也没有问题，量稍微大一点就好，大概在240克左右就可以的，这需要您看一下面团的整体状态哈~~~面团非常湿粘，所以建议用面包机揉，如果没有的话，那就用手吧，做好心理准备哈~~~果干可以选您喜欢的任何果干！
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