湿面条煮熟有发黄的湿面和干面该如何煮，干面条和湿面条哪个先熟 _睿知

选择湿面条和干面条，哪种需要煮的时间更长？分别需要怎样的火候
一般我都是长时间煮湿面，比如湿面一般买粗面，干面买龙须面之类的，所以湿面一般要煮很长时间，一般都是大火煮。不过最好煮两遍，第一遍五分熟，然后放冷水里过凉，再煮的时候会很香。

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怎么煮面条？急求煮面条的具体步骤！
准备一个煮面的锅。在清水中煮沸。下面。约30秒后取出，用冷水冲洗干净。炒一些鸡蛋和蔬菜，半熟时加水。等水烧开了再放入面条。面条起源于中国，制作和食用面条已有4000多年的历史。面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富的保健食品，既可作为主食，也可作为快餐。早已被全世界人民所接受和喜爱。
如何煮面条才好吃？
但如何煮面条让面条更好吃，应该是烹饪技巧的问题。这里有一些煮面条的技巧。想要面条好吃，首先要选面条！挂面的选择：推荐鸡蛋面！选择表面光滑、乳白色的面条，不要选择白底黑字的面条。湿面的选择：也建议选择鸡蛋面或者碱性面！颜色选择乳白色或者淡黄色，没有黑点！因为这种有黑点的面，大多是第一天没卖完就留在冰箱里的存货。夏天注意它的味道。我以前遇到过面条的酸味。自制面条：只要你有那个本事，什么方法都可以做！煮面的各种小技巧分享1:有条件的话，煮面的水要和碗里混着调料的汤分开！也可以提前把水打出来，然后再煮面条。原因：目前的面条大多是碱性面条，用面条煮出来的汤会有刺鼻的碱性味道，颜色发黄，汤粘稠。不建议喝这种面汤！2:面条放进锅里，一定是开水！面条在锅里煮的时候，可以第一时间使面条表层凝固，避免了面条表层面粉脱落，造成汤糊的现象。3:面条下锅后，第一次搅拌！不要让它粘在一起。湿面比较好，特别是干面非常容易粘在一起。这时要将面条对准锅内45-60度的角度，将面条斜着滑入锅内，并不断搅拌，以免面条结块。另一种方法是把面条揉成一股，直直地放在锅中间，让它向四面八方落下，然后用筷子搅拌。4:面条下锅烧开后，最后调成中小火！让面汤保持沸腾。原因很简单：大火容易导致面汤溢出，变成糊状。5:将面条煮至八成熟，倒入一勺凉水，然后出锅！泼冷水的目的是冷却面条的表层，而内部仍然是加热的，这样可以使面条内外的熟度一致，同时也可以使表层难以被煮开，产生汤糊。加入冷水还有一个好处：它使面条味道更好。之所以能在八成熟的时候起锅，是因为面碗里的汤在“起锅”到“吃面条”的过程中不断被加热，这种味道恰到好处。6:不管是干面还是湿面，最好煮熟了马上吃。面条煮到3-5分钟的时候，是入味的最佳时间。时间越长，味道越差！至于原因：这个东西还得物理老师来解释.最后问大家：你们觉得哪里的面最好吃？个人印象中，最好吃的面应该是在老家夜市的烤鱼摊。烤鱼做完后，煮一大碗咸面，然后倒入烤鱼盘中。和烤鱼酱混合后，大家会抢烤鱼盘里的面吃。这个时候的面真的很好吃！

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煮面怎么煮
怎么煮面条？
煮面条的方法和步骤？
方法：1 。面条不要过早加盐。很多人习惯在煮面的时候加盐，但是发现这种方法煮出来的面有时候会有苦味，很难吃。其实苦是因为过早加含碘盐很奇怪。面条煮或者煮的时候加盐就不会苦了。其实煮出来的面条有没有加盐并不重要。因为挂面本身做的时候，盐就够了。2.在沸水中煮沸。很多人习惯在水完全烧开的时候挂面。其实这个时候煮出来的面条往往不太好吃。建议下次可以试着在水刚刚冒泡准备烧开的时候把挂面放进去。这样做出来的挂面可以体验水温的变化，更容易煮出来有韧性。3.为了健康不要放油。在家煮面的时候，不一定要放重油，但是适量的加入一些橄榄油或者植物油，不仅可以让煮好的面不粘锅，还可以让面更美味。4.面汤浑浊。我在家煮面，一般都是把面丢到锅里，发现面汤越来越浑浊，有很多漂浮的白色气泡。这时候在锅里加一小碗凉水，面汤马上就变清澈了。将煮好的面条分开取出，用冷水冲洗，可以更好的保持面条的韧性。5.放点剩菜或者肉，让面条好吃。仅仅放食材是不够的。如果能放点上顿的剩菜，比如炒菜、炒菜，面条会增色不少。