谈“吃”｜人生苦短，且吃且珍惜
曾被鄙视口味寡淡如白开，对此表示并不服。对于吃，还是很能够自得其乐的。近年来咽喉炎忌口，重油重辣一概不吃，虽说人生因此少了许多劲辣酣畅的快感，但除此外还是能在天南地北的美食中找到归宿，并没有什么遗憾。
各地口味轻重和地域有很大相关，古说南甜北咸东辣西酸，虽说不同地方还是有差别，但大致符合规律。
生长于福建东南沿海，从小到大对海鲜一概没有抵抗力。“鱼羊为鲜”，先人对食物的解读已很明晰，虽说羊膻味我不喜欢，但对这海里的美味却无法拒绝。沿海也因海鲜吃得多，因海鲜本身就有盐味，故沿海总体口味都偏清淡。然而这在很小的地域里就有差别，曾在父亲的“娘家”寄宿数周，然而他家做菜放的盐仿佛是不用钱。
（泛舟海上是一种诗意，然而对渔家而言却是生活的艰厉）
小时候海里干净，也赶上了海产丰饶的好时候，因而说是吃海鲜长大却是一点没错。那时候渔家渔时每次出航，都满载而归，成筐成箩的海鲜。活蹦乱跳的虾和鱼，张开大钳子满地爬的大螃蟹，还有蠕动的鳗鱼，跳得老高的跳跳鱼。渔家每次回航时，乡间邻里都会聚在一块，一方面是好奇心作祟，想看到底从海里捞到了什么好东西，再者可用趁渔家还没将收获卖与零贩子，用较低的价格买下真正新鲜的海料。每每这时，邻居家的大肥猫都会闻腥而来，凑在人旁边伺机叼走一两条小鱼，竟是一点不怕人。
最想念的还是那肉如凝脂的海鲈鱼（鲈鱼有淡海鱼之分，论鲜美肯定是海鱼胜之），民间有一说法是鲈鱼清毒，不知真假。鱼处理干净，清水下锅，只放些许姜片和盐，就是难得的美味。还有虾，赖尿虾（家里称虾姑，闽南火锅伴侣）螃蟹等，唯有清蒸和水煮能最大限度保留食材的鲜味，烤也可以但要注重火候，广东的烤生蚝就是一例。其它种做法，比如炸和干锅，对“生猛海鲜”本身的鲜美而言都是一种浪费，但是海螃蟹最喜欢的吃法还是生煎，河蟹则清蒸即可。
【谈“吃”｜人生苦短，且吃且珍惜】除海鲜外，最喜欢的口感是爽硬脆弹，和软糯绵柔相比，更喜欢嘎吱嘎吱脆的口感，通俗地说就是Q弹有嚼劲，最好能调动各种咀嚼肌。这方面动物类有牛筋、牛百叶、动物软骨，鸡珍鸭珍，鸭舌，蔬菜类有马蹄，西芹等，还有水果中各种。说到这想起四川凉拌倒是很符合，好吃的辣也是能接受的，比如水煮鱼（大多用河鱼，河鱼有一种土味，用辣椒能掩过）。
至于水果，倒是觉得都好吃，有一个规律是大抵越贵越好吃，如榴莲山竹樱桃莲雾等等。不过最近水果都贵到吃不起的程度，只要是应季的，便宜的橘子也好吃。
想到世上有那么好吃的，便觉得人生充满了各种希望和幸福。之前出去玩因为经费有限对吃食倒是各种克扣，所谓的穷游除了眼前美景能饱下眼福外，玩得并不尽兴。所以得出的肤浅的结论是还是有钱好。按张的话来说“我只知钱的好处，不知钱的坏处”目前而言竟无法反驳。
对于吃货而言这个世界有太多吸引力，因而悲观主义者从这方面想对人生倒是多了几分希冀和追求。
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