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生鲜电商的发展现状 什么时候生鲜电商，生鲜电商和生鲜超市的区别

电商知识

什么是生鲜电商
【生鲜电商的发展现状 什么时候生鲜电商，生鲜电商和生鲜超市的区别】生鲜产品电子商务 ， 简称生鲜电商 ， 是指以电子商务的方式在互联网上直接销售生鲜产品 ， 如新鲜水果、蔬菜、鲜肉等 。而且现在有很多生鲜电商 ， 比如艺林生鲜、盒马生鲜、JD.COM生鲜等等 。
现在的生鲜配送系统最早是从什么时候开始上市的？
从12年生鲜电商元年开始 ， 生鲜电商越来越受到人们的关注 ， 生鲜电商的周边产业也开始得到发展 。当时也开始出现生鲜配送 。现在行业做的好事还是很多的 。我自己用的看麦系统 ， 你可以去看看 。
国内首家生鲜电商已申请破产重组 ， 破产的原因是什么？
鲜果90%的订单来自天猫超市 ， 呈现高度依赖 。阿里巴巴把2013年交给郭毅生鲜的天猫超市的生鲜运营交给了盒马 。失去C端天猫生鲜运营权后 ， 郭毅的“供应链”、“冷链物流”、“新零售赋能”三大阵地面临严峻考验 。易果生鲜选择在遇到强势盒马时转型做B端的决策效果并不明显 。尤其重要的‘安鲜达’冷链物流没有得到帮助 。随着资本市场的进入 ， 2013-2014年信息生鲜电商发展迅速 。经过市场低迷期、洗牌期、新零售探索期 ， 新玩家不断涌入 ， 赛道逐渐拥挤变窄 。早在2016年 ， 电商就面临残酷的洗牌 ， 一米鲜、果食帮、青春料理等品牌相继倒闭 。公开数据显示 ， 2019年以来 ， 除了传统生鲜电商 ， 互联网公司和线下超市纷纷布局生鲜业务 。以JD.COM生鲜、天猫生鲜、拼多多为代表的传统B2C自营模式和平台模式 ， 以每日优鲜、JD.COM到家、丁咚购物为代表的“到家”社区模式 ， 以盒马鲜生、7Fresh为代表的“到家到店”模式 ， 在生鲜电商行业商业模式多样化 。在生鲜平台被淘汰的“加速期”的日剧激烈竞争中 ， 郭毅生鲜能否脱胎换骨 ， 还有待市场的回答 。参考来源：中国经济网——国内“首家”生鲜电商郭毅生鲜申请破产上楼 。

生鲜电商的发展现状 什么时候生鲜电商，生鲜电商和生鲜超市的区别

文章插图
反互联网而行 ， 生鲜电商还有戏吗
越来越多的东西可以在网上买到 ， 包括新鲜的和半成品的食材 。作为电商最后一块肥肉 ， 生鲜电商的热度从2014年开始就一直在提升 。电商巨头都在布局生鲜业务 ， 天猫、JD.COM、亚马逊、顺丰、1号店、沃买网等综合电商全部缺席 。同时 ， 垂直生鲜电商也很受资本关注 。本来 ， 生活 ， 田甜果园等 。接连获得数千万美元融资 ， 华为荣耀前总裁刘江峰创办的生鲜电商DMall还没上线 ， 就已经获得1亿元天使 。同样在2014年 ， 半成品菜电商作为一种新的生鲜电商模式开始引起人们的关注 ， 随后也有创业者开始尝试 ， 包括年轻菜王、菜客、小农、新口味、连续生活等等 。但这种服务在需求真实性、购买频率、客单价、配送成本等方面都受到了质疑 。那么 ， 生鲜电商和半成品食品电商的用户需求是否存在？用户为什么选择在网上购买生鲜 ， 是什么造成了不好的体验？企鹅智酷发起生鲜电商和半成品食品电商在线调查 ， 共有9645名网友参与 。为了提高数据的准确性和代表性 ， 企鹅智酷根据CNNIC公布的中国网民结构 ， 对样本进行了抽样和匹配 。以下是本次调查的结果和结论 。生鲜电商普及率不到30% ， 但增长空间可观 。生鲜电商尚未进入大规模普及阶段 ， 只有24.5%的用户在网上买过生鲜 。但也有近一半的用户表示有兴趣未来尝试一下 ， 这些用户都是生鲜电商的潜在用户 。不到30%的用户完全不感兴趣 。可以说 ， 从用户规模和市场规模来看 ， 生鲜电商还有很大的增长空间 。在各类生鲜产品中 ， 进口水果最受用户青睐 。进口水果最受生鲜电商用户青睐 。40.3%的用户优先购买进口水果 ， 其次是海鲜水产品、国产廉价水果和乳制品 。购买意愿最低的是蔬菜 。从调查中可以看出 ， 生鲜电商用户的需求集中在水果和海鲜两大类 ， 尤其是水果 。从生鲜电商的运营来看 ， 天猫、JD.COM等一些电商确实将水果(尤其是进口水果)作为第一品类放置在生鲜频道的折上上方 ， 或者将部分进口水果、海鲜作为推荐商品放置在折上上方 。此外 ， 水果也是做单品生鲜电商的创业者的首选 ， 比如田甜果园、徐贤 。天猫约占生鲜电商市场的半壁江山 。虽然目前生鲜电商市场玩家众多 ， 但天猫以43.8%的渗透率占有明显的份额优势 ， 其次是JD.COM、田甜果园、顺丰 ， 渗透率在11%至15% 。从数据中可以看出 ， 用户渗透率前五的席位几乎都被综合电商占据 。综合电商做生鲜有几个明显的优势 ， 包括流量积累带来的入口优势 ， 品牌积累带来的信任 ， 用户使用习惯的沉淀等 。这些都是大部分垂直生鲜电商短时间内难以触及的 。值得一提的是 ， 垂直生鲜电商中用户渗透率最高的田甜果园刚刚获得JD.COM7000万美元C轮融资 ， 双方还将在水果品类上展开深度合作 。众所周知 ， JD.COM想在生鲜市场发力 ， 其在JD.COM的O2O项目也在推动生鲜业务 。用户对生鲜电商最显著的诉求是“低价” 。45.2%的用户网购生鲜的主要原因是价格更实惠 。而生鲜本身面临着比其他品类更高的运营成本 ， 其成本主要来自冷链物流 。因此 ， 在自身的高运营成本和用户的低价预期之间 ， 生鲜电商也需要寻找解决方案 ， 比如销售高毛利品类 ， 比如海鲜、冻肉、进口水果等 。此外 ， 有31.5%和28.8%的用户选择在网上购买生鲜食品是因为“省去了自己去超市买的麻烦”和“品类更丰富” 。用户
生鲜电商的商品溢价能力还没有形成 。用户最介意的是生鲜的变质与损坏半数用户最忌讳的是买到与网上描述不一致的生鲜菜品 ， 41.4%的用户则介意其收到的生鲜菜品不新鲜 。排除过度营销和售假等情况 ， 生鲜与网上描述不一致的主要原因也是变质损坏 。生鲜电商一直以来面临的最大问题之一就是生鲜的高损耗率 ， 而这恰恰又是用户最为看重的 。值得一提的是 ， 介意价格贵的用户仅占三成 。可以说 ， 用户虽然期望能够买到低价的生鲜 ， 但如果能够保证生鲜的品质和新鲜程度 ， 偏高的价格也并不会对用户的体验造成太大伤害 。生鲜电商用户的高频购买习惯尚未形成虽然生鲜被认为是黏性高、重复购买率高的品类 ， 很多综合型电商平台布局生鲜也是希望通过生鲜的这些特点来提高用户对自身平台的黏性 。但从调查数据来看 ， 已形成高频购买习惯的用户并不多：一周买一次（或更多）的用户占12.4% ， 半月买一次的用户占11.1% 。目前 ， 偶尔购买的用户占大多数 ， 高达65.8% 。半成品食材电商的用户渗透较快与生鲜电商一样 ， 半成品食材电商也尚未进入到大规模普及阶段 ， 在网上购买过半成品食材的用户占21.3% 。但对于半成品食材电商这样一个出现仅2年不到且具有非常强本地化特征的业务形态而言 ， 这样的用户渗透速度尚可称得上快速 。另外 ， 还有超过半数的用户表示未来有兴趣尝试 ， 这部分用户则是半成品食材电商的潜在用户 。但由于用户购买半成品食材跟“做饭”这一行为直接相关 ， 所以 ， 用户的购买行为并不完全由购买意愿决定 。相比生鲜电商 ， 这些表达出购买意愿的用户在未来的购买转化率上会偏低 。“食谱化配餐”的价值尚未被认可37.6%的用户在网上购买半成品食材是因为能买到附近没有的食材 。这也是用户对半成品食材电商最主要的诉求 ， 其次则是价格便宜 。目前 ， 一些高端定位的半成品食材电商（如绵绵生活、新味等）都在主打高端餐食的“食谱化配餐”概念 ， 希望通过科学、营养的食谱搭配以及优质的食材产生溢价 ， 提高客单价 。但目前来 ， 这都不是用户的主要需求 。另外 ， 用户对于半成品食材带来的便利性也没有表现出很强烈的需求 。可以猜测 ， 目前会在网上购买半成品食材的人大部分还是那些有做饭习惯的人 ， 而通过依靠便利性和食谱来降低门槛、提供增值价值等方式来挖掘增量用户的做法还没有明显的效果 。用户尚未形成规律的食材购买习惯在购买习惯方面 ， 8.3%的用户表示按天订购 ， 即当天预定第二天的食材；7.5%的用户则是按周订购 ， 即一次性预定一周所需的食材 。其余超过八成的绝大部分用户并没有形成规律的订购习惯 。在国外 ， 按周订购是半成品食材电商中比较重要的一种模式 ， 采用这种模式的代表就是刚刚迈入独角兽俱乐部的BlueApron ， 它每周给用户递送三顿饭所需的食材 。然而在国内 ， 尚没有哪家半成品生鲜电商采用这一模式 。另外 ， 已形成高频购买习惯的用户也比较少 ， 半月内至少会购买一次半成品食材的用户占20.7% 。超过七成用户仅是偶尔购买 。关于最后一公里 ， 接受“自提模式”的用户仅三成如何解决“最后一公里”的问题是让大部分生鲜和半成品食材电商都头疼的问题 。为降低配送成本 ， 一部分生鲜电商和半成品食材电商都选择在社区或地铁站旁自建自提点或自提柜 ， 通过让用户自提的方式来取代“最后一公里”的人力配送 。而水果电商许鲜的创始人更是说过：最后一公里是一个巨大的障碍 ， 不应在早期考虑解决它 。而从调查结果来看 ， 还是有71.2%的用户更希望能够享受配送到家的服务 ， 其余三成用户表示更喜欢或不排斥自提的方式 。所以目前来看 ， 用户对最后一公里的服务还是有着比较高的要求 。在这方面 ， 京东则在加大最后一公里配送服务的力度 。京东到家上所购买的生鲜可承诺在两小时内送达 。但对于大部分创业公司来说 ， 他们不像京东已在物流配送领域积累多年 ， 其提供最后一公里配送服务的成本也将不可避免的转嫁到用户身上 。结语：生鲜电商创业者们该怎么做？生鲜电商是一块有着万亿市场规模的大蛋糕 ， 也是国内电商领域内仅存的“处女地”之一 。电商巨头进入、各路VC追捧都表明了生鲜电商这一业务形态已经得到了资本市场的认可 。赛富基金合伙人阎炎曾表达过这样的观点：生鲜电商在初期需要大量的投入 ， 但市场培育起来之后 ， 其后发的增长势能将非常惊人 。麦肯锡也传递出乐观的信号 ， 其在《2015年中国数字消费者调查报告》中的数据显示 ， 生鲜电商用户在一年中平均购买生鲜的次数为24次 ， 排在常温食物、游戏类产品和电子票务之后 ， 位列第四 ， 若是只看实物类商品 ， 则可排名第二 ， 需求明显、潜力巨大 。那么 ， 生鲜电商什么时候会迎来真正的爆发？或许还需要些日子 。从用户使用率来看 ， 生鲜电商和半成品生鲜电商的用户普及率均在20%左右 ， 而感兴趣的用户则能占到半数 ， 这部分用户的转化率和转化速度将直接影响生鲜电商市场的增长 。而在那两成的用户中 ， 形成了较高频或规律性重复购买习惯的用户又只占不到20% 。若未来不能形成一定的用户黏性和复购率 ， 那么生鲜电商的商业模式都将受到质疑 。从用户需求来看 ， 目前大部分用户对生鲜电商的主要诉求还是“低价” ， 而生鲜电商想要的并不仅仅是这样 ， 它们更希望通过提供优质和稀缺的食材来提高商品的溢价能力 。这也是大家争相进入生鲜领域的目的之一：追求生鲜商品的高毛利 。但目前来看 ， 大部分生鲜电商仍处于亏损状态 。目前 ， 生鲜电商市场几乎是综合型电商平台的天下 ， 天猫占据市场的绝对份额优势 ， 京东和顺丰优选的市场份额也比较可观 。生鲜电商是否只能是巨人的游戏 ， 垂直型生鲜电商和新入局的小规模玩家还有机会吗？答案是肯定的 。一方面 ， 生鲜电商市场巨大 ， 足以容纳目前的所有玩家；另一方面 ， 生鲜电商难度较高 ， 产业链上的各个环节都可以制造出相应的壁垒 ， 就看你选择如何切入 。首先 ， 冷链物流和“最后一公里”并非是一道跨不过去的坎 。生鲜的电商化难度大 ， 其运营成本也很高 ， 而这个成本主要就来自于物流 ， 尤其是冷链物流 。无论是自建冷链物流还是搭建“干线网+最后一公里”的物流网络都需要强大的资金支持 ， 这使得物流能力成为了大型电商的优势 。而中小型玩家则需要想明白 ， 如何优化自己的物流成本 。一些中小型生鲜电商搭建了“冷链+普通物流”的网络 ， 其中冷链布局在干线物流中 ， 最后一公里则采用普通物流配送 ， 以适当降低成本 。而也有更大胆的生鲜电商通过足够高效的供应链衔接直接去掉了冷链物流 ， 并通过布局自提点进一步砍掉了最后一公里的配送 。另外 ， 新入局者也可以考虑对冷链物流依赖较低的品类 ， 利用已有的第三方物流或通过共享闲置人力资源的方式 ， 缓解最后一公里成本 。其次 ， 做不了“大而全” ， 还可以做“小而美” 。互联网+协同制造互联网+创业创新互联网医疗移动互联网互联网+二手市场互联网+食品互联网+外贸互联网+家居互联网+家电互联网+超市互联网+购物中心互联网+百货天猫、京东等综合型电商利用自身平台和流量优势 ， 可以通过让商家入驻的方式布局全品类 ， 并迅速扩张到全国各个城市 。这样的业务形态能快速获得规模 ， 但也并非都是优势 。从上游的选品、供货、产品质量把控到物流、营销、运营、管理等 ， 生鲜电商的整体运营能力很重要 ， 而平台模式将使得运营者失去对这其中大部分环节的把控 。因此 ， 生鲜电商创业者可以从本地市场切入 ， 选择一个或几个垂直品类 ， 深度介入并整合供应链 ， 包括上游的农业基地直采、中游的B2C平台和仓储物流建设、下游深入社区的O2O布点等 ， 基于品类和地域形成自己的资源壁垒 。在此基础上 ， 再考虑品类和市场的扩张 。顺丰优选总裁崔晓琦总结过 ， 生鲜电商是一门“上游渗透到基地 ， 中间控制物流 ， 末端抓住用户群 ， 最终降低损耗率 ， 提高配送体验 ， 控制物流成本”的非常复杂的生意 ， 目前 ， 大家都还在这其中摸索 。
为什么生鲜电商在每年的第四季度用户比较活跃电子商务专业是融计算机科学、市场营销学、管理学、法学和现代物流于一体的新型交叉学科 。目的是培养系统掌握电子商务的基础知识和基本技能 ， 熟悉各类电子商务活动的基本业务流程 ， 能熟练运用电子商务技能和现代信息技术从事电子商务活动、电子商务网站及系统建设和安全维护工作、电子商务管理业务的高级应用型技术人才 。基本简介电子商务（Electronic Commerce） ， 简称EC 。通俗的说电子商务 ， 电子商务就是利用互联网开展商务活动 ， 当企业将它的主要业务通过企业的内联网、外联网、及互联网与企业的职员、客户、供销商及其合作伙伴直接相连时 ， 其中发生的活动就是电子商务 。融计算机科学、市场营销学、管理学、法学和现代物流于一体的新型交叉学科 。培养掌握计算机信息技术、市场营销、国际贸易、管理、法律和现代物流的基本理论及基础知识 ， 具有利用网络开展商务活动的能力和利用计算机信息技术、现代物流方法改善企业管理方法 ， 提高企业管理水平能力的创新型复合型电子商务高级专门人才 。折叠专业方向电子商务专业有六个专业方向:网站设计与程序方向、网络营销编辑方向、网络产品规划方向、企业信息化、个人网络创业及银行卡的研发方向 。电子商务专业在不同高校里要求的课程也是不一样的 ， 一些院校注重电子商务网络技术计算机技术 ， 还有一些院校会把课程重点放在商务模式上面 ， 这些主要体现在这个专业所在的院系 ， 有的在管理学院 ， 有的会在信息科学与技术学院 ， 有的会在软件学院 ， 在这样各个院校培养出来的学生的专长也会有一定的区别 。就业方向专业毕业后 ， 可从事银行的后台运作（网络运作）、企事电子商务就业业单位网站的网页设计、网站建设和维护、或网络编辑、网站内容的维护和网络营销（含国际贸易）、企业商品和服务的营销策划等专业工作 ， 或从事客户关系管理、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护工作以及在各级学校从事电子商务教学等工作 。专科学生,还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理等文职的工作 。一般的年薪在15W左右还是比较不错的 ， 值得推荐 。

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