小竹笋怎么切片图解法如何切竹笋丝，清炒笋丝 _睿知

竹笋怎么切
1.先把竹笋去皮，压平，用刀垂直划，不要划太深。你可以很容易地把竹笋的外壳从开口处撕开。2.按要求将竹笋切片或切丝是重要的一步。将竹笋去皮，去老根，根据炒菜要求切片、分块或切丝。切片：将竹笋切成两半，然后斜着切片。切丝：将竹笋切成粗细均匀的片，然后斜着切成丝。切块：将竹笋横切成6-7厘米厚的几段，再将每段切成4-6块，视竹笋粗细而定。滚刀：握住竹笋根部，用刀从竹笋嫩头斜向下切，每切一次就把竹笋翻一次，直到切完为止。
切竹笋条的方法
1.先拨开竹笋壳，把竹笋拉直，用刀在竹笋壳上竖着画。不一定要太深，在调整线处拉开就可以很容易地把春笋的壳去掉。竹笋怎么切？2.按要求将竹笋切成片或丝是关键工序。去除老根，根据炒菜要求切成片、块或丝。切片：将竹笋切成两段，然后修剪成片。切片：先将春笋切成对称的薄片，然后修边成丝。切片：先将竹笋切成6-7厘米厚的段，再将第一段切成4-6片，视竹笋大小而定。滚刀：握住春笋根部，用刀从竹笋嫩头斜向上切，每切一次就翻一次竹笋，直到切完为止。我们知道，无论我们做什么，如果我们掌握了适当的方式和方法，它会使事情越来越简单。以上是如何切笋的详细介绍。据师傅介绍，平时喜欢吃竹笋的盆友，按照上面的方式尝试一下，做竹笋会越来越容易。
春笋怎么切
1.竹笋怎么切丝？剥下老根后，将竹笋切成段，然后垂直切片，再将切片叠在一起，用刀小心切丝。2.春笋怎么切片？有两种方法可以将它们切片。一种是先把它们切成段，再切成块；另一种是不需要切成段，可以直接用刀把一整根竹笋的头的第一段切开，然后直接切片，直到切尾。3.竹笋怎么切丁？可以借鉴切丝的方法，切的时候稍微切粗一点，让前面的丝变成长条形，再横向切成小块。4.竹笋怎么切？先把竹笋切成段，再切成片，再把片从中间切成两半。一般来说，段是按照竹笋的段来切的，但是如果竹笋的段比较长，可以切成连续的段，然后按照上面的方法切成你喜欢的形状。

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冬笋如何切丝
去皮后按配菜要求切片切丝：先剥其壳。从中间切开。然后切成片。如果做红烧竹笋，需要先将其掰成合适的长度，然后沿长度方向切成条状；炒鲜笋的话，需要把笋切成两半，然后斜着切片。冬笋是在立秋前后由毛竹地下茎(竹鞭)发育而成的一种笋芽。因为还没有出土，所以笋质嫩，是人们非常喜欢吃的一道菜。采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖既能保证竹子正常生长，又能增加经济收入，满足消费需求。
怎么切竹笋丝不容易断
做过竹笋的朋友都会有体会。竹笋切丝的话会掉渣子，而且切丝不容易切成条，容易断。而且直接炒的笋有很强的涩味(生笋的涩味更重，笋更好) 。如何处理这些问题？用水焯一下就全解决了。用壶煮热水。水烧开后，将竹笋切成几段，放入水中焯一下。水烧开后，再煮5分钟。大概6成熟的时候，就可以拿出来了。冷却后可以切丝。处理过的竹笋没有涩味。煮熟的竹笋也能更好地保存。竹笋晒干后，放入干净的密封盒中(密封盒最好用开水烫过晾干)，放入冰箱冷藏。据说至少可以保存10天，但不推荐。条件允许的情况下最好吃新鲜的。

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【小竹笋怎么切片图解法如何切竹笋丝，清炒笋丝】莴笋怎么切丝的
竹笋切丝的方法有很多。1.把大一点的竹笋竖着切，把竹笋剥掉，去掉老根，竖着切成两半，再斜着切成薄片。一般切割厚度为2至3毫米。如果是比较小的竹笋，一般是先横着切根部，薄片直接切，笋尖斜着切，这样切出来的竹笋会比较大，煮出来也好看。2.横向切割。将竹笋横切成6-7厘米厚的几段，再将每段切成4-6块，视竹笋粗细而定。3.从根部把竹笋的根部切开并握住，用刀从竹笋的嫩头斜向下切，每切一次就把竹笋翻一次，直到切完为止。4.斜着切竹笋。将竹笋按切片法切成厚薄均匀的片，然后斜切成丝。5.横向和纵向切割在一起。对于很细的竹笋，切丁非常方便。把它们横向切成小块就行了。如果是大竹笋，可以先切成两半，再横着切，最后竖着切。竹笋的美味做法。1.笋炒肉丝。竹笋、肉丝、蒜、酱油、红椒、酱油、料酒、花椒、竹笋去壳，放入锅中。煮20到30分钟后，关火冷却，然后切段。肉丝先用酱油和米酒腌制，蒜末和肉丝下锅炒香，然后倒入生抽、老抽和清水或高汤，翻炒3至5次，放入竹笋和辣椒，加少许胡椒粉。2.竹笋香肠竹笋、香肠、鲜辣椒、盐、生抽；先将竹笋炒熟，切香肠，用小火将香肠炒一会，加入30毫升植物油，转大火，放入辣椒炒，1至2分钟后放入竹笋炒，加盐和酱油，如果太干，加入20至30毫升水，小火煨一分钟，出锅取汁。3.用竹笋、排骨、姜丝、蒜片、盐、鸡精炖排骨；将竹笋放入沸水锅中焯水后，取出竹笋备用，排骨用热水洗净，放在盘子里备用，热锅放油，将蒜和姜丝倒入锅中，将排骨煸炒至锅内满油。