传统美食如何打响品牌保卫战（沃头蠔干粥有话说！）
中国饮食文化历史悠久、源远流长，它经过了数千年的沉淀和创新已经演变形成了独具特色的文化形式。中国的粥文化是伴随着中国饮食文化的发展而产生的，粥是中国人最喜欢的食物。
粥作为中国人最熟悉的食物，喝粥的传统来源已久。上至皇帝崇尚喝粥，道光皇帝还有“谷粟为粥合豆煮”赞美粥的诗句，下至平民百姓日常餐桌主食之一。可见举国上下，无处不粥。
文章图片
相传，明朝嘉靖皇帝的生母——蒋氏，在身怀龙子时，蒋氏的“害喜”（妊娠反应）十分严重，茶米不思，油盐不进，皇帝十分心急。这时，有福建籍的厨师站出来了，用新鲜完整猪筒骨和400天以上老母鸡熬制高汤，加入煮熟晒干的精选牡蛎，粳米，老姜丝及十几种配方慢火熬煮，成就了一碗调理脾胃促进食欲的养生粥。蒋氏食后食欲恢复，顺产麟儿（即后来的嘉靖皇帝朱厚熜），“蠔干粥”随即成为皇家御膳养生美食，秘方配置、熬煮技艺也成为皇家特供。
后来，这碗皇帝餐桌上的美食，随着蒋氏家族几经波折，在福建省厦门市的澳头村落地。因“澳头”在当地方言中的发音类似“沃头”，又被蒋氏族人及周围的人称为“沃头蠔干粥”。
文章图片
蒋才建先生作为“蠔干粥”的第七代传承人，及“沃头蠔干粥”的品牌创始人，发扬“沃头蠔干粥”的粥文化是他的毕生追求。随着蠔干粥走下御桌，融入普通民众的生活，越来越多的人对它喜爱不已。而另一方面，打着蠔干粥名号的山寨粥店也越来越多。（这里提醒广大消费者：官方名称“厦门沃头蠔干粥”，仿冒名称“厦门蠔干粥”，蠔干粥请认准“沃头”）
文章图片
（官方名称“厦门沃头蠔干粥”，请认准“沃头”二字）
文章图片
（官方名称“厦门沃头蠔干粥”，仿冒店“厦门蠔干粥”，蠔干粥请认准“沃头”二字）
每每谈到这一点，蒋才建先生总是忧愁不已:“我们沃头蠔干粥一直坚持古法口味，坚持必须用新鲜猪筒骨和400天老母鸡熬制每一份粥，坚持对每一样食材精挑细选，传承传统手工技艺的同时精益求精将其发扬光大”“沃头”这两个字对蠔干粥是一种灵魂，而对我们来说是一种责任。”可那些借着蠔干粥名头的粥店，却没有蒋才建先生这样的赤诚之心，在细节方面并不注意，以致给消费者留下了不好的印象，影响了属于蠔干粥的荣誉。
文章图片
沃头蠔干粥一直在努力打响自己的名号，树立让大家都深深牢记的品牌印象。在这条路上，沃头蠔干粥坚持不懈，决不放弃，坚持传承传统手工技艺，用品质上乘的食材去打动每一位粥客的心，呵护每一位粥客的胃。只有让消费者将“沃头”两个字和“蠔干粥”深深联系起这样，才能让“沃头蠔干粥”在传统美食的传承风雨里，牢牢站稳脚跟。
文章图片
【传统美食如何打响品牌保卫战（沃头蠔干粥有话说！）】好的美食值得我们去尊重、去支持。就像现在常说的“要尊重原创”，如果原创都被盗版复制粘贴了，以后我们面临的，只能是严重的文化断层，是日复一日的依赖性，是失去自己的想法和创意。希望大家看完这篇文章，再遇到蠔干粥的时候，一定要记得“沃头蠔干粥”这个名号，记得所有原创人的初心和努力。
文章图片
推荐阅读
- 如何动态替换Spring容器中的Bean
- python|一文教会你如何用 Python 分割合并大文件
- 投稿|增收不增利，阳光电源该如何支撑 2000 亿市值？
- 【AGC】如何使用认证服务与云数据库处理用户信息
- DNS这位“翻译官”是如何转换域名和IP地址的（）
- devops|什么是DevOps（容器如何助力 DevOps？）
- 读《如何说…》自我提升D9
- javascript|JavaScript如何打开和使用JavaScript控制台
- 前端核心知识点整理|如何使用谷歌浏览器 Chrome 更好地调试
- 限电潮再次“上演”，园区如何做到节能降耗（）