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羊肉烧芸豆是吉林长春的特色菜 ， 肉片嫩香 ， 豆角软面 ， 滋味清鲜 。
材料：
羊肉150克 ， 芸豆（豆角）200克 ， 酱油10克 ， 料酒10克 ， 精盐3克 ， 葱米、姜米、蒜米各10克 ， 八角3克 ， 味精2克 ， 香油10克 ， 豆油25克 ， 鸡汤500克 。
制作方法：
1.将豆角去掉两头和边筋 ， 洗净 。羊肉洗净切成薄片 。
2.炒勺上火加豆油烧热 ， 下入葱姜蒜米、八角炒香 ， 加入酱油、料酒、鸡汤 ， 下入肉片中火烧开 ， 撇去浮沫 ， 烧至肉片软烂 ， 下入豆角 ， 大火烧炖至豆角软烂时 ， 加精盐、味精炒匀 ， 淋上香油 ， 出勺盛入碗内即成 。
【羊肉烧芸豆-绿园区特产羊肉烧芸豆】
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