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猴头蘑是一种营养价值很高的食用菌类 ， 含有丰富的蛋白质和多种维生素 ， 味道也特别鲜美 。另外 ， 它还具有助消化及治疗胃溃疡、神经衰弱等病的功效 。黑龙江省的大兴安岭一带 ， 非常适合猴头蘑的生长 。所以 ， 猴头蘑成了该省的著名特产 。
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